中國烹飪協(xié)會廚政管理師培訓(xùn)課程

【課程目的】

中國烹飪協(xié)會廚政管理師課程的主要目的是提升餐飲行業(yè)中廚政管理人員的專業(yè)能力和管理水平。該課程涵蓋了烹飪原理、食材學、營養(yǎng)學、廚房設(shè)備使用與維護等理論知識，以及現(xiàn)場烹飪、菜單設(shè)計、成本控制、食品安全管理等實踐技能。此外，課程還著重于評估和提升個人的團隊協(xié)作、時間管理、決策制定等管理技能。 通過學習這些內(nèi)容，學員將能夠更有效地管理廚房運營，確保食品安全，同時提高餐飲服務(wù)的質(zhì)量和效率。最終，獲得中國烹飪協(xié)會頒發(fā)的廚政管理師認證證書，不僅證明了個人在烹飪和廚房管理領(lǐng)域的專業(yè)水平，也為職業(yè)發(fā)展提供了有力的支持和認可。

【招生對象】

中國烹飪協(xié)會廚政管理師的招生對象主要包括以下幾類人員：

1. 餐飲行業(yè)從業(yè)者： 廚師及烹飪技術(shù)人員：包括各級廚師、面點師、冷菜師等，他們希望通過考取證書提升自己的專業(yè)技能水平和職業(yè)競爭力。 餐飲企業(yè)管理人員：如餐廳經(jīng)理、廚房主管、行政總廚等，需要具備一定的管理知識和技能，以便更好地管理餐飲企業(yè)或廚房團隊。  

2. 餐飲類院校師生： 教師：餐飲類專業(yè)的教師需要不斷提升自己的專業(yè)水平和教學能力，考取中國烹飪協(xié)會的證書可以幫助他們更好地開展教學工作，了解行業(yè)最新動態(tài)和技術(shù)標準。 學生：餐飲類院校的學生是中國烹飪協(xié)會證書的重要招生對象之一。學生在學習期間考取證書，可以增加自己的就業(yè)競爭力，為未來的職業(yè)發(fā)展打下堅實的基礎(chǔ)。  

3. 食品配送單位相關(guān)人員： 食品配送單位的工作人員需要了解餐飲行業(yè)的相關(guān)知識和技能，確保食品的安全和質(zhì)量。例如，食品配送單位的管理人員可以報考餐飲職業(yè)經(jīng)理人證書，了解餐飲企業(yè)的管理模式和運營流程，提高自己的管理水平。  

4. 對餐飲行業(yè)感興趣的其他人員： 一些對餐飲行業(yè)有濃厚興趣，但并非從事餐飲行業(yè)工作的人員，也可以報考中國烹飪協(xié)會的證書。

例如，家庭主婦、美食愛好者等，他們可以通過學習和考取相關(guān)證書，提升自己的烹飪技能和飲食文化素養(yǎng)，為自己的生活增添樂趣。    以上各類人員均有資格報名參加中國烹飪協(xié)會的廚政管理師培訓(xùn)課程。

【學習內(nèi)容】

1.廚房產(chǎn)品質(zhì)量控制與管理；

 2.GMP在廚房出品質(zhì)量管控中的運用；

 3.餐飲產(chǎn)品成本構(gòu)成特點及控制方法；

 4.宴會菜單設(shè)計及配餐技巧；

 5.如何組建具有戰(zhàn)斗力的廚房團隊；

 6.廚師長魅力塑造（兼員工管理技巧）；

 7.創(chuàng)造舒適而高效的廚房工作環(huán)境；

 8.菜品設(shè)計思路與創(chuàng)新方法。

【學習周期】

1個月

【上課安排】

線上學習，手機電腦都可以聽課，時間安排自由。

【課程優(yōu)勢】

1、名師授課，靈活教學、易懂、易學、實用性強，通過高；

2、在線學習、快速通關(guān)，官網(wǎng)可查，權(quán)威認證，含金量高。

【就業(yè)方向】

中國烹飪協(xié)會廚政管理師的就業(yè)目的主要包括以下幾個方面：

1. 專業(yè)能力證明：廚政管理師證書是對個人職業(yè)技能和管理能力的有效證明，對于求職、升職、加薪等方面都有積極作用。  

2. 行業(yè)認可：在餐飲行業(yè)內(nèi)，擁有中國烹飪協(xié)會頒發(fā)的廚政管理師證書的人員更容易得到合作伙伴的認可，有利于職業(yè)發(fā)展。  

3. 職業(yè)規(guī)劃：廚政管理師證書是從事餐飲行業(yè)管理工作的必備證書之一，對于想要在餐飲行業(yè)長期發(fā)展的人來說，擁有這個證書可以更好地規(guī)劃自己的職業(yè)道路。  

4. 提升管理能力：通過學習廚政專業(yè)知識和提升管理能力，廚政管理師能夠有效地提升自己在餐飲行業(yè)的專業(yè)水平和管理能力。  

5. 商業(yè)用途：證書可以用于招標、投標、團膳、與學校合作等商業(yè)用途，提高職業(yè)競爭力。  

 總之，中國烹飪協(xié)會廚政管理師的就業(yè)目的主要是提升個人職業(yè)技能和管理能力，獲取行業(yè)內(nèi)的認可，以及為職業(yè)發(fā)展和商業(yè)合作提供更多的機會。

【機構(gòu)簡介】

公司團隊始創(chuàng)于2020年，從事職業(yè)教育招生和培訓(xùn)業(yè)務(wù)，先后承接公共營養(yǎng)師、心理咨詢師、人力資源管理師、家庭教育指導(dǎo)師、互聯(lián)網(wǎng)營銷師、全媒體運營師、大健康行業(yè)證書等項目，積累了豐厚的招生和培訓(xùn)經(jīng)驗，并于2020年創(chuàng)立百學寶品牌，拓展業(yè)務(wù)規(guī)模，面向全國進行招生，并依托自研的在線學習平臺以及遍布全國的近20余家線下學員服務(wù)中心，向多年齡段學員提供個性化的職業(yè)教育產(chǎn)品和服務(wù)，致力于打造終身職業(yè)。

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