武漢皇氏御廚川菜小炒班

工藝特點

1:皇氏御廚川菜專業(yè)班是本校重點的培訓項目，此項目重點傳授傳統(tǒng)川菜、經典川菜、新派川菜、火鍋、涼菜等菜肴制作，百菜百味，麻辣辛香，垂涎欲滴，口味多變，美味可口，一菜一格，菜品搭配合理，有葷有素，足以滿足一個川菜店所需。

2:皇氏御廚川菜專業(yè)班，精選當今流行之川菜，菜式大氣，成本低，簡單易學，皇氏御廚川菜專業(yè)班，從入門到精通，我們采用非常高效的一對一教學學的授課方法，保證每位學員充分掌握理論及實踐課程。

3:皇氏御廚餐飲培訓基地，專門組織了十幾位快餐廚師行業(yè)的的資深大師，研發(fā)了一整套符合現代理念的營養(yǎng)套餐教學模式，不僅能手把手地為學員傳授精美川菜班制作技術，更能為學員的成功開店經營提供最有保障的扶持和幫助。

4:皇氏御廚川菜班科學量化、標準化教學，秘方毫無保留傳授，實實在在的傳授給您，讓您經營大大降低成本，學員學習完后學校全面協助材料和設備配記置在當地選材，選材也是做出好產品的關鍵，只有優(yōu)秀的資深大師才能指導選擇好物美價廉的材料。

5:皇氏御廚餐飲培訓基地認為不僅讓學員掌握川菜班技術，另一方面像精品鹵菜系列，飲品，特色燒烤等項目組合，讓我們的學員在同行業(yè)競爭中更有競爭力。

6:皇氏御廚特色小炒全能班從理論學習，食材選擇，到原料準備、菜品處理，配料、制作流程，設備、工具的認識與鑒別，原料采購、存放、保鮮技術，到開店全面一站式傳授，確保每位學員熟練掌握特色川菜專業(yè)班的核心技術，哪怕您0經驗0基礎都能讓您學好技術開店賺錢。

7:學皇氏御廚川菜專業(yè)班，由皇氏御廚技術部烹飪總監(jiān)?！懊麕煼Q號"親自授課，確保每位學員學到皇氏御廚川菜專業(yè)班技術上的精華，學習川菜專業(yè)班就來皇氏御廚老字號吧。

8:我們皇氏御廚除了教好技術外，另一方面也為我們的學員在開店選址、經營管理、市場營銷、菜品標準化、成本核算、后期技術升級等方面，下狠功夫的為學員導出了一整套開店創(chuàng)業(yè)的指導方案，使我們的學員創(chuàng)業(yè)的道路上少走彎路，走上真正的成功之路。

現場展示

培訓內容

經典川炒:麻辣水煮魚、經典水煮肉片、山城毛血旺、樂山辣子雞、川味回鍋肉、宮保雞丁★鐵板日本豆腐★宮保雞丁、★鐵板牛肉★魚香肉絲、尖椒肉絲★重慶酸菜魚★麻婆豆腐★干燒刁子魚★冷鍋魚★拔絲香蕉★干煸牛肉★魚香茄子★干煸土豆絲★螞蟻上樹★芹菜炒肚絲

招牌干鍋:干鍋肥腸★干鍋怪味雞★干鍋千葉豆腐★干鍋土豆片★干鍋魚★干鍋豆角

川蜀火鍋:新派酸菜魚、燒雞公火鍋、麻辣牛肉火鍋、砂鍋牛肉、紅燜羊肉火鍋、牛雜火鍋、牛腩火鍋、三鮮火鍋

家常鮮湯:酸菜豆腐湯★海帶排骨湯★酸辣肚絲湯★番茄雞蛋湯★皮蛋豆腐湯

時令蔬菜:手撕包菜★生熗生菜★酸辣土豆絲★干椒紅菜苔

精美涼菜:水煮花生★紅油肚絲★麻辣雞絲★椒麻雞★泡椒鳳爪★川味泡菜★涼拌海帶絲★皮蛋拌豆腐

主食系列:蛋炒飯★特色炒粉★揚州炒飯★玉米青豆炒飯★火腿香菇炒飯★臘腸炒飯★野山椒炒飯★特色炒面★干炒河粉

培訓內容

培訓內容

培訓內容

培訓介紹

A.傳授正宗川菜烹飪技巧。

B.傳授基礎:切配技術、刀工、翻鍋技術、生炒、熟炒、滑炒、干煸、上漿、爆炒、黃燜、涼拌、燒鹵技巧、火候掌握等基礎:選擇菜品烹調方法，青菜處理、家禽處理、水產品處理、干貨水發(fā)、凍品解凍、肉料腌制等。

C.傳授食材、調料的質量辨別(可隨公司采購部人員去市場調研、現場學習)

D.學員在基地或者實體店動手實操所學課程，老師在旁督導糾正，直到學會為止

培訓費用

政府新政策出臺

2024扶持老百姓小成本創(chuàng)業(yè)，落實補貼政策

政府定點、皇氏御廚餐飲學校(湖北壟上電視臺)每周播出

以上全套原價7880元貼后(4680元)包含產品學費、食材費、實習費、開店培訓講座費、資料費、終身技術升級費，包食宿等，一次性收費，學習期間保證不再另收任何費用

培訓時間

培訓10-20天左右，視個人接受能力、動手能力而定，以實操為主，理論為輔，不限制學習時間，隨到隨學，當天安排課程，老師全程貼身指導，手把手傳授，老師一對一授課，學會為止，節(jié)假日照常授課。

優(yōu)化政策

特別優(yōu)惠:本公司所有項目，學兩項，另送兩項;學三項，另送三項。

實習安排:憑公司培訓證明，學員學完后，可安排到公司承包的30多家品牌美食城酒店，免費實習一個月以上，學習開店流程，經營技巧，進貨渠道等，包吃包住，中途不收取任何費用!

學員風采

學員風采