合肥啤酒烤鴨烤雞制作一對一培訓(xùn)班

【烤鴨】

烤鴨歷史悠久，起源于中國南北朝時期，當(dāng)時《食珍錄》中已記有炙鴨。北京烤鴨則始于明朝南京，是具有世界聲譽(yù)的漢族菜式，深受各國人民喜愛。用料為優(yōu)質(zhì)肉食鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質(zhì)肥而不膩。北京烤鴨分為兩大流派，而北京的烤鴨店也即是兩派的代表。它以色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽(yù)為“天下美味”而馳名中外。

【適合對象】

想學(xué)習(xí)各式烤鴨制作技巧工藝的學(xué)員。

【主要傳授】

芝麻烤鴨、烤雞、香酥烤鴨、脆皮烤鴨，啤酒烤鴨。

【名師介紹】

金老師

金老師:來自河南省,2003畢業(yè)于合肥軍地中式面點(diǎn)班，經(jīng)過3年的努力奮斗，實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)充足，練就了一身面點(diǎn)技術(shù).從06年起擔(dān)任軍地拉面老師.多年來一直研究拉面  燒烤   牛肉湯鐵板炒類.在鹵菜烤鴨方面造詣很深。

【友情提示】

學(xué)員可來兩人同時學(xué)一個班，兩人都教會，另外一人只需繳材料費(fèi)。

凡按綜合班學(xué)習(xí)者，當(dāng)天報名可以送工作服一套，報銷合肥火車站至學(xué)校的打的費(fèi)（非教學(xué)時間軍地轎車免費(fèi)到車站接送）。外地學(xué)員學(xué)校統(tǒng)一安排食宿，每天吃住25元。開空調(diào)季節(jié)吃住30元每天。

【關(guān)于我們】

合肥軍地餐飲管理有限公司成立于1998年,經(jīng)過10多年的不懈努力與不斷發(fā)展，在教學(xué)上、管理上積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)。培養(yǎng)了近萬名學(xué)員成功開店，遍布全國各地．在軍地學(xué)技術(shù)都能當(dāng)老板．軍地的宗旨：學(xué)有所用，盡全力讓每一個學(xué)員走好自己的創(chuàng)業(yè)理財之路．把豐富的飲食經(jīng)驗(yàn)和的軍地技術(shù)傳授與您．學(xué)校辦出了自己的特色,從原來單一的小吃面點(diǎn)培訓(xùn)發(fā)展到現(xiàn)在多元化多層次的培訓(xùn)項(xiàng)目：有中式面點(diǎn)培訓(xùn)、西式蛋糕培訓(xùn)、鹵菜烤鴨培訓(xùn)、電餅檔餅類培訓(xùn)、涼皮小吃培訓(xùn)、排擋廚師培訓(xùn)、早點(diǎn)拉面培訓(xùn)、特色燒烤培訓(xùn)等。

合肥軍地餐飲管理有限公司的教學(xué)特色是理論結(jié)合實(shí)際并以實(shí)際操作為主的教學(xué)模式。采取手把手小班教學(xué)，讓每一位學(xué)員能夠親手操作，直到學(xué)會為止，確保每一位學(xué)員能夠?qū)W會所學(xué)內(nèi)容，并在親手操作過程中體驗(yàn)美食操作帶來的愉悅與享受！

合肥軍地餐飲管理有限公司面對的是想成功個人事業(yè)做老板的有識人士.退伍軍人.以及下崗下崗、失業(yè)高校畢業(yè)生等人員，經(jīng)過短期的強(qiáng)化培訓(xùn)，使他們掌握一門實(shí)用技術(shù)，再次打開創(chuàng)業(yè)之門。自1998年以來，軍地飲食培訓(xùn)中心已培養(yǎng)出數(shù)千名有用人才，憑著良好的口碑和的技術(shù)贏得越來越多的關(guān)注和認(rèn)可。我們的學(xué)員遍及大江南北：廈門、江蘇蘇州、無錫、上海、武漢武昌、江西南昌、鄭州、徐州、山東濟(jì)南……面向本省及全國各地的朋友提供您想學(xué)習(xí)的培訓(xùn)項(xiàng)目。

合肥軍地餐飲管理有限公司于2006年8月1日搬遷至新校址。寬敞明亮的操作大廳，整齊潔白的操作臺面，更換一新的新型設(shè)備。軍地正以全新的姿態(tài)歡迎著各位新老學(xué)員的到來！

【學(xué)員風(fēng)采】

【食用指南】

講究季節(jié)：

吃烤鴨必須在合適的季節(jié)里，季節(jié)不好則影響口味。品味者主張在冬、春、秋三季吃烤鴨其味佳。原因是冬春二季的北京鴨，肉質(zhì)肥嫩；秋天天高氣爽，溫度和濕度都特別適宜制作烤鴨，而此時的鴨子也比較肥壯。夏季氣候炎熱，空氣濕度較大，此時的北京鴨肉少膘薄，質(zhì)量較差，烤制后的鴨皮容易發(fā)艮（即不松脆），所以口味相對較差。