課程內容
蛋糕類
海綿蛋糕、戚風蛋糕、脆皮蛋高、模具蛋糕、香蕉蛋糕、金絲棗糕、各種果味蛋糕、重油蛋糕、慕斯蛋糕、肉松戚風夾、虎紋卷、彩虹卷等各種蛋糕制作配方及制作工藝。
面包類
沙拉棒、火腿腸面包、墨西哥面包、蒙古包、菠蘿包、豆沙面包、水果酥粒面包、肉松卷、豆沙面包、抹茶蜜豆面包、香酥藍莓乳酪面包等各種流行面包的制作工藝。
中西點心類
宮廷桃酥、瓜子酥、花生酥、芝麻酥、曲奇餅干、脆皮奶油泡芙、蛋撻、老婆餅、麻條、南瓜餅、月餅、綠豆糕、板栗餅、花提酥、扭紋酥等各種流行點心制作工藝。
師資介紹
杜老師
中、西式面點師、裱花師,1992年至1998年從事餐飲工作
1998年任合肥軍地飲食培訓中心中、西面點班老師。
精通專業(yè):中式面點、西式面點、烘焙、裱花。
培訓費用
學費1600元、材料費1280元、共計2880元,**不再收取任何費用
友情提示
學員可來兩人同時學一個班,兩人都教會,另外一人只需教材料費。
教學優(yōu)勢
教學實景
知識普及
西點是由國外引入的一類點心,西點可以做主食也可以做點心,西點是面包類蛋糕類點心的統(tǒng)稱(冷食也算)。制作西點的主要原料是面粉、糖、黃油、牛奶、香草粉、椰子絲等。由于西點的脂肪、蛋白質含量較高,味道香甜而不膩口,且式樣美觀,因而近年來銷售量逐年上升。西式糕點主要分小點心、蛋糕、起酥、混酥和氣古五類。