基本簡介
南昌拌粉是江西省南昌市的一道漢族風味小吃,屬贛菜系。南昌米粉歷史悠久,主要制作原料是優(yōu)質(zhì)晚米,經(jīng)過浸米、磨漿、濾干、采漿等多道工序制作而成,與其他地方所產(chǎn)的米粉不同,對粉的韌性要求特別高,未煮的生粉根根結實、透明,煮后的熟粉條條細嫩、潔白,具有久泡不爛、久炒不碎、韌而不硬的特點。一般南昌人吃米粉,主要是涼拌米粉、炒米粉、也可搭配到別的菜肴里。
營養(yǎng)價值
低膽固醇、低鈉鹽、富含維生素D、富含鉀
教學內(nèi)容
1、米粉的挑選技巧;
2、浸泡,燙煮技巧;
3、熬醬油的配方與技巧;
4、花生米、酸菜的制作;
5、拌粉。
教學流程
挑選米粉----浸泡----熬醬油---輔料的制作----拌粉。全過程學員跟著老師一步步親手操作完成,老師手把手教學。操作過程中老師會對您制作過程中不正確的地方進行糾正,后在您全部熟練了以后獨立操作,從原材料開始一步步做出來。直至后做出的口味和老師所制作的基本相同既可(品嘗后滿意為止)。
我們的優(yōu)勢
學校簡介
南昌市好吃香餐飲管理咨詢有限公司專注小吃技術培訓13年,公司不僅傳授全國各地傳統(tǒng)特色小吃技術,更是注重與時俱進,走在流行小吃前端,不斷更新培訓項目,在傳統(tǒng)小吃的基礎上加入時尚、營養(yǎng)、創(chuàng)新等迎合現(xiàn)代餐飲業(yè)綠色發(fā)展的理論元素。我們的宗旨是培養(yǎng)一大批小吃精英人才,讓更多的人輕輕松松當老板!同時使更多的人能享盡舌尖上的美味。公司秉承教學規(guī)范化,配方公開化,調(diào)料透明化,價錢實惠化的經(jīng)營理念。
學校環(huán)境
教學特色
凡是來公司學習的學員, 都可以先實地參觀考察,師傅現(xiàn)做,品嘗后滿意再學!你甚至可以免費帶回家給家人朋友品嘗后滿意再學!學習期間師傅一對一手把手教學,全套技術配方毫無保留,學員親手操作,時間不限,學會學好為止,確保學員學完后即可回家開店!針對沒有開店經(jīng)驗的學員,公司推出一條龍服務:不僅為學員提供技術培訓,開店期間師傅親自上門指導,長期做您的技術顧問,口味品種免費更新,還有營銷經(jīng)理為您的新店出謀劃策
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1、所有學員先來公司考察,師傅現(xiàn)場制作,學員品嘗后滿意再學!
2、不收取學費以外的任何費用,終身免費技術提升!
3、包吃(因為學員有男有女,有老有少,集體宿舍非常不方便,所以公司沒有統(tǒng)一住宿地方,公司附近靠近酒店和招待所,交通便利)
4、師傅現(xiàn)場一對一手把手教學,時間不限,學會為止!
5、簽包給配方合同!
6、扶持指導開店,確保培訓一家,成功一家!