福州正宗諸葛烤魚技術(shù)培訓(xùn)班

課程特色

從零基礎(chǔ)開始系統(tǒng)學(xué)習(xí)+全要素實(shí)踐操作+全天候?qū)I(yè)老師答疑+終身制服務(wù)

介紹

相傳劉備、關(guān)羽、張飛結(jié)義于桃花園，聚鄉(xiāng)中勇士，就園中痛飲一醉，期間有個(gè)姓張的廚子，做了一道炭火烤魚，醉和味美、鮮上加鮮！ 劉備等大喜，酒肉過后士氣大振，劉備揮刀盟曰：“汝等烹任有佳，當(dāng)記頭功”。 另據(jù)傳說，諸葛亮一生酷愛此種烤魚。所以民間也 有稱其為諸葛烤魚

課程詳情

學(xué)習(xí)內(nèi)容

烤魚腌制：去腥、入味

秘制紅油：13種香鹵料熬制而成的秘制紅油，香辣綿 柔，爽口提神，色香味。讓您的烤魚店味道如眾不同。

秘制鮮香膏：6道工藝精心調(diào)制，原汁鮮美，去腥、去 膩、口感更順滑，滿足大眾味覺。

烤魚：遠(yuǎn)古碳烤，色澤金黃、外焦里嫩、原味多汁。

湯料汁：錦上添花的一道程序，湯汁鮮美會(huì)讓烤魚看上去更有食欲，口感也是會(huì)有很大的提升。

認(rèn)識(shí)材料：所有香鹵料的作用、功效、保存、鑒別

備食材：將所需要的香鹵料稱斤歸類區(qū)別放置

制作半成品：處理生魚刀工技巧、腌制配料、制作秘制紅 油、熬制秘制鮮香膏

烤魚：手把手教，掌握翻轉(zhuǎn)的時(shí)機(jī)、紅油刷涂時(shí)機(jī)、燒烤 料的撒放時(shí)機(jī)、手法等

制作湯料汁：掌握食材數(shù)量和放入時(shí)機(jī)、順序、鮮香膏的使用、油溫溫度、配料原則等

出品：烤里的組合出品擺放。其它不同味道的烤魚做法。

學(xué)費(fèi)說明

1、材料花費(fèi)

2、資料費(fèi)

3、技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)

4、教學(xué)服務(wù)費(fèi)

5、技術(shù)升級(jí)費(fèi)

6、后期支持費(fèi)

后期支持

1、提供店鋪運(yùn)營(yíng)管理和營(yíng)銷推廣的專業(yè)解決方案；

2、提供新產(chǎn)品海報(bào)設(shè)計(jì)推廣；

3、每年每季都有不少于30款的新產(chǎn)品提供給新老學(xué)員；

4、支持回頭學(xué)習(xí)，老學(xué)員學(xué)新項(xiàng)目享受8折優(yōu)惠。

和加盟店對(duì)比優(yōu)勢(shì)

1、技術(shù)掌握時(shí)間短，速度快。

2、所需費(fèi)用低。

3、學(xué)習(xí)知識(shí)結(jié)構(gòu)全。

4、品牌歸自己，發(fā)展空間大。