廣州肉蟹煲技術(shù)學(xué)習(xí)班

現(xiàn)代社會做什么事都講速度和效率，講速度有一個字很火---“秒”，秒賺、、秒贏….

項目找得對，比如肉蟹煲這個項目，位置選得好，三個月就“秒賺”十幾萬，都是常有事，所以做餐飲、或做其他生意都是講究效率與速度，因為信息時代，信息流以光速流通，所以做生意你一慢別人就搶在前面了。

【課程簡介】

肉蟹煲這個項目，從2017年初開始火爆，現(xiàn)在只有一些大型廣場有得吃，肉蟹煲生意都是排隊級別的火，目前肉蟹煲市場空白非常之大，比如商場美食區(qū)、大排檔還有餐飲店，這些地方都可做上去，一絕餐飲肉蟹煲培訓(xùn)的老師指出肉蟹煲操作起來并不難，如果你想把肉蟹煲這個項目做上去

【課程特色】

（1）   走“精品”路線：即以肉蟹煲為特色主打品，涼拌菜、八款川菜搭配做，裝修以海鮮為主題，其實主題餐廳裝修費用不貴，有特色耐看，甚至怪哉都行！

（2）   走“老推新“路線：即以店面原來產(chǎn)品基礎(chǔ)上推肉蟹煲這個新品，把新品肉蟹煲向老客戶推送，讓老客戶帶新客戶！一絕肉蟹煲培訓(xùn)老師認(rèn)為這條路線操作性很強(qiáng)，適合有一定客戶群的店。

（3）   走“組合“路線：即以肉蟹煲為主、海鮮大咖、烤魚等產(chǎn)品組成三組合攻擊消費者味蕾，一絕肉蟹煲培訓(xùn)老師認(rèn)為這種方式比較適合新開的店。

【項目創(chuàng)業(yè)】

（1）   硬件設(shè)備主要有：

廚房的爐具、冰箱8000元左右

桌椅凳子一套400 至600元/套

裝修按1000元/平方米

（2）人員配備：廚房3至5人，服務(wù)員5至6人

（3）營業(yè)目標(biāo)：每天7000至9000元

（4）產(chǎn)品類別有：田雞肉蟹煲、鳳爪肉蟹煲、膏皇肉蟹煲、天使翅肉蟹煲等等

（5）價格128至178元/份，分大與小，基本**肉蟹煲的食客每人人均消費60至70元/位

【課程內(nèi)容】

肉蟹煲學(xué)習(xí)

口味類型：膏蟹煲、牛蛙煲、鳳翅煲、鳳爪煲、海蝦煲、生魚煲

【課程安排】

1. 蟹的選擇與處理

2. 蟹的初期加工，預(yù)處理

3. 肉蟹醬的制作，分批量和小鍋制作

4. 肉蟹煲湯汁的制作

5. 肉蟹煲其他配料、配菜的處理

6. 配套贈送

【學(xué)習(xí)時間】

不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)會為止，。一般3天左右，根據(jù)個人掌握情況而定

【學(xué)習(xí)材料】

學(xué)習(xí)期間所有材料由公司免費提供，學(xué)會為止。

【作品展示】

【時間安排】

每天早上9：00開始上課至中午12：00，下午1:30開始上課至5：30

【教學(xué)優(yōu)勢】

全程實際操作為主，學(xué)員自己動手為主，每人每天要完成老師布置的任務(wù)，在我們這里學(xué)習(xí)不存在學(xué)不會、學(xué)不好的問題，如果學(xué)員學(xué)完回去之后，因長時間沒操作而感覺手生，還可以來我公司免費復(fù)習(xí)。

原材料在您當(dāng)?shù)匾话愣伎梢再I到。然后自己調(diào)制和配料，不用公司提供。如果不方便買到可以讓我公司代購?fù)羞\給您。

您同時學(xué)習(xí)2個項目，是可以免費學(xué)習(xí)一個項目；含開店技巧、學(xué)習(xí)材料費、資料費，三年技術(shù)升級費等，中途不收任何費用。

【住宿安排】

一絕培訓(xùn)基地在番禺繁華的大東商業(yè)街，附近有的賓館和旅館。也有和我們公司合作的，價位就比較便宜，學(xué)員可以根據(jù)自己的要求選擇合適的住宿，住宿壞境：內(nèi)設(shè)獨立的衛(wèi)生間、空調(diào)、電視、WIFI等，房間干凈衛(wèi)生又安全。

【課程前景】

2017年餐飲業(yè)總營業(yè)額達(dá)15.4萬億元，同比增長24.7％?？觳驼疾惋嫎I(yè)營業(yè)總額的比重由2016年的16％增長到了2017年的25％。在如此繁盛的餐飲市場大環(huán)境下，如果你想做肉蟹煲這個項目，一絕肉蟹煲培訓(xùn)老師給你的意見是：不用等不用看，出手快是選擇！