【課程內(nèi)容】
1.炸醬的熬制,香辣醬的熬制,麻辣醬的熬制。
2.配菜的處理與技巧,配菜刀工技巧。
3.紅油的制作,麻油的制作,鹵汁的制作。
4.老北京炸醬面,香辣炸醬面,麻辣炸醬面的制作流程。
5.各種小菜的搭配方法與技巧等。
6.根據(jù)學(xué)員經(jīng)營(yíng)地口味,調(diào)制出當(dāng)?shù)乜谖峨s醬面。
【培訓(xùn)方式】
由專(zhuān)業(yè)的老師一對(duì)一授課,學(xué)員統(tǒng)一親自動(dòng)手操作,隨到隨學(xué),學(xué)會(huì)為止。我們會(huì)把包括配方在內(nèi)的所有技術(shù)毫無(wú)保留的教給學(xué)員,對(duì)每一個(gè)關(guān)鍵的步驟都有詳盡的指點(diǎn)和說(shuō)明。
【培訓(xùn)時(shí)間】
上午8:30-18:00,學(xué)員隨到隨學(xué),學(xué)習(xí)時(shí)間可自由調(diào)配(如每天上午學(xué),每個(gè)禮拜六禮拜天學(xué)習(xí)),學(xué)員學(xué)會(huì)為止,正常的學(xué)習(xí)時(shí)間一般為2-3天左右,視個(gè)人學(xué)習(xí)能力而定。
【教學(xué)優(yōu)勢(shì) 】
1、 老北京炸醬面的全套技術(shù),都會(huì)傳授給學(xué)員,不會(huì)留一手!
2、 **學(xué)員出去后能夠順利采購(gòu)到原材料,不會(huì)控制學(xué)員任何的調(diào)料配方。
3、 簽訂學(xué)習(xí)合同,,學(xué)習(xí)技術(shù)有**。
4、 學(xué)員全程親自動(dòng)手,學(xué)校免費(fèi)提供材料供學(xué)員反復(fù)練習(xí),直到學(xué)員熟練掌握為止。
5、 學(xué)員后期技術(shù)有任何問(wèn)題,可隨時(shí)聯(lián)系,或者隨時(shí)回來(lái)繼續(xù)學(xué)習(xí)。
【教學(xué)環(huán)境】
94%滿(mǎn)意度
東莞真島小吃培訓(xùn)中心
綜合
環(huán)境 : 4.5師資 : 4.5教學(xué) : 5.0