【課程內(nèi)容】
1. 原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別
2. 豬雜,肉片等食材的處理方法;
3. 調(diào)料的搭配;
4. 豬雜湯的熬制;
5. 豬雜湯飯湯粉的做法;
6. 白切雞的做法;
7. 白切雞醬料的做法;
8. 基本刀工教學(xué);
9. 扣肉的做法;
10. 原料采購(gòu)、存放、保鮮技術(shù);
【教學(xué)方式】
按照豬雜湯飯標(biāo)準(zhǔn)的比例配方,老師現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn),一人一份材料,學(xué)員親自動(dòng)手操作,反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味為止,不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。
【教學(xué)優(yōu)勢(shì)】
1、 豬雜湯飯的全套技術(shù),都會(huì)傳授給學(xué)員,不會(huì)留一手!
2、 **學(xué)員出去后能夠順利采購(gòu)到原材料,不會(huì)控制學(xué)員任何的調(diào)料配方。
3、 簽訂學(xué)習(xí)合同,,學(xué)習(xí)技術(shù)有**。
4、 學(xué)員全程親自動(dòng)手,學(xué)校免費(fèi)提供材料供學(xué)員反復(fù)練習(xí),直到學(xué)員熟練掌握為止。
5、 學(xué)員后期技術(shù)有任何問(wèn)題,可隨時(shí)聯(lián)系,或者隨時(shí)回來(lái)繼續(xù)學(xué)習(xí)。
【教學(xué)環(huán)境】
【教學(xué)作品】
【吃住安排】
學(xué)員學(xué)習(xí)期間中餐免費(fèi),路程比較近的學(xué)員可以自己回家住,路程比較遠(yuǎn)的學(xué)員可以住在我們附近的旅店(每個(gè)實(shí)訓(xùn)基地因商業(yè)地段,旅店價(jià)格也不同)一般20-50元/天/人(每人一個(gè)單間,獨(dú)立的廁所、沖涼房、熱水器、電視、風(fēng)扇,并有專人管理),也可自理。
94%滿意度
東莞真島小吃培訓(xùn)中心
綜合
環(huán)境 : 4.5師資 : 4.5教學(xué) : 5.0