東莞手撕鴨培訓(xùn)班

【課程介紹】

手撕烤鴨精選了幾十種中草藥配方制成料包。熬成老湯。配合獨(dú)特的腌制方法，結(jié)合烤鴨的傳統(tǒng)焙烤工藝和采用現(xiàn)在化的烤爐，選集腌、烤之精華于一體,使得手撕鴨獨(dú)具干、酥、香的特點(diǎn)。絕不含任何色素和防腐劑，是居家旅游的健康食品。手撕鴨不僅色澤鮮艷，香味濃郁、香而不膩、皮脆肉嫩。而且長(zhǎng)期食用可補(bǔ)五臟，溫脾胃、清肝火、益氣力、強(qiáng)筋骨之功效。經(jīng)權(quán)威科技機(jī)構(gòu)測(cè)定認(rèn)證,手撕鴨中含有蛋白質(zhì)、維生素、鈣、磷、鐵、多種氨基酸等營(yíng)養(yǎng)素。是目前公認(rèn)的符合現(xiàn)代消費(fèi)潮流的非油炸健康綠色休閑食品。作為美味的休閑食品特別適合居家旅游、贈(zèng)送親友之佳品！

【課程內(nèi)容】

1.手撕鴨所用器具、設(shè)備的使用購置。

2.講解手撕鴨所用香辛料的作用及使用方法。

3.手撕鴨鴨子、鴨雜選材及處理方法。

4.手撕鴨專用腌料的調(diào)配。

5.手撕鴨的鹵制、烤制全過程。

6.各種調(diào)料的認(rèn)識(shí)及采購信息；

7.店面選址及經(jīng)營(yíng)管理技巧。

【教學(xué)方式】

按照手撕鴨標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，一人一份材料，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。

【教學(xué)環(huán)境】

【教學(xué)優(yōu)勢(shì)】

1、  手撕鴨的全套技術(shù)，都會(huì)傳授給學(xué)員，不會(huì)留一手！

2、  **學(xué)員出去后能夠順利采購到原材料，不會(huì)控制學(xué)員任何的調(diào)料配方。

3、  簽訂學(xué)習(xí)合同，，學(xué)習(xí)技術(shù)有**。

4、  學(xué)員全程親自動(dòng)手，學(xué)校免費(fèi)提供材料供學(xué)員反復(fù)練習(xí)，直到學(xué)員熟練掌握為止。

5、  學(xué)員后期技術(shù)有任何問題，可隨時(shí)聯(lián)系，或者隨時(shí)回來繼續(xù)學(xué)習(xí)

【教學(xué)作品】