杭州鄉(xiāng)鎮(zhèn)社區(qū)面包烘焙店創(chuàng)業(yè)全能課程培訓(xùn)班

【培訓(xùn)對象】

零基礎(chǔ)學(xué)員，社會人士。以后想自主創(chuàng)業(yè)開店學(xué)員提供學(xué)習(xí)

【學(xué)習(xí)內(nèi)容】

天課程，面包類，海苔面包，肉松包，辣肉包，椰蓉包，

第二天，培根面包，芝士面包，洋蔥面包，紅豆包，

第三天，葡萄面包，布丁面包，芝士條，

第四天，芝麻包，麻熟包，特級面包，牛奶面包

第五天：qq心面包，新語面包，毛毛蟲面包，炸面包，

第六天：吐司，胚芽吐司，紅豆吐司

第七天：山型吐司，白吐司，甜吐司，咸吐司

第八天：法棍面包，法香蒜面包，軟香蒜

第九天：日式面包，菠蘿面包，雙胞胎面包

第十天：蛋糕類，生日蛋糕

第十：德國黑森林蛋糕

第十二天：蛋糕卷,水果蛋糕卷

第十三天：綠茶蛋糕，紅豆蛋糕

第十四天：慕斯類蛋糕，巧克力慕斯杯

第十五天：裱花蛋糕

第十六天：水果生日蛋糕

第十七天：蔓越莓餅干，曲奇餅干，花生餅干，巧克力餅干

第十八天：傳授開店選址，原料，設(shè)備，的籌備。

【學(xué)習(xí)現(xiàn)場】

【學(xué)員作品】

【師資特色】

杜仁杰老師

杜仁杰專注烘焙12年，跟德國、日本、臺灣等多地的烘焙大師交流學(xué)習(xí)，曾擔(dān)任85度C技術(shù)主管，曾合作過的蛋糕面包公司有，85度c面包坊（85度c中央工廠),臺灣天母藍(lán)鳥烘焙坊(千鳥食品中央工廠)，日本洋果子蛋糕，上海威斯丁國際五星級酒店，柴田西點，布拉提天然酵母烘焙坊。

【學(xué)院簡介】

所謂一個正確的選擇，就是成功的一半。許多人在學(xué)習(xí)烘焙的路上，會遇到許多的阻礙。例如，很多學(xué)校實操機會少，或為了節(jié)約成本選擇低檔劣質(zhì)原材料代替，又或者學(xué)習(xí)產(chǎn)品過時，不被市場接受，配方過多添加劑，不健康等等。杜仁杰實戰(zhàn)烘焙產(chǎn)品均來自烘焙名店明星產(chǎn)品及市場熱銷產(chǎn)品，所授烘焙技術(shù)手法均是杜仁杰老師十多年的學(xué)習(xí)鉆研和市場實戰(zhàn)中總結(jié)出來的實戰(zhàn)技術(shù)和寶貴經(jīng)驗!無論是技術(shù)手法還是配方、產(chǎn)品，都更加具備實用性，更加貼近市場，更加經(jīng)得起市場的考驗，被消費者所喜愛!

想要立足烘焙行業(yè)，就要掌握扎實的實戰(zhàn)技術(shù)。只有基礎(chǔ)夯實，技術(shù)過硬，才能在創(chuàng)業(yè)的路上走得更加穩(wěn)健。授人以魚不如授人以漁，杜仁杰實戰(zhàn)烘焙培訓(xùn)，會傳授給每個學(xué)員核心的烘焙技術(shù)，實用的烘焙技巧，健康的烘焙配方，美味特色的產(chǎn)品和貼近市場的經(jīng)營理念。在實踐中學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)中成長，在成長中創(chuàng)造更多的人生價值。杜仁杰實戰(zhàn)烘焙培訓(xùn)，專業(yè)打造實戰(zhàn)型、創(chuàng)業(yè)型的烘焙人才，成為了國內(nèi)值得信賴的烘焙培訓(xùn)品牌。

【溫馨提示】

烘焙食品是以面粉和酵母為基本原料，添加鹽、糖、油脂、乳品、雞蛋、水和添加劑等，經(jīng)過一系列復(fù)雜的工藝手段烘焙而成的方便食品。烘焙食品除了常見的面包、蛋糕、餅干之外，還包括我國傳統(tǒng)大眾食品如月餅、烙餅、鍋盔、點心、餡餅等。隨著人們飲食結(jié)構(gòu)的調(diào)整和生活品質(zhì)的提高，攜帶方便化、品種豐富化、口味多樣化的烘焙食品將保持穩(wěn)定的增長。

烘焙食品在歐美早已成為人們生活的必需品。作為主食，面包和餅干等烘焙產(chǎn)品在西方家庭的三餐中占據(jù)著主要地位，近年來，隨著經(jīng)濟全球化的發(fā)展，居民生活水平的提高，其對食品的質(zhì)量和口味也提出了更高的要求，為了滿足消費者的各種需求，烘焙食品的品種也呈現(xiàn)出多樣化的趨勢，烘焙行業(yè)在各國快速發(fā)展，在數(shù)量、質(zhì)量、生產(chǎn)工藝和技術(shù)等方面均不斷提高，市場規(guī)?？傮w呈擴大趨勢。