蘇州咖啡創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)班

【課程優(yōu)勢(shì)】

本課程能夠讓零起點(diǎn)的學(xué)員在較短時(shí)間內(nèi)全面收獲學(xué)習(xí)并掌握咖啡理論、咖啡制作、咖啡館創(chuàng)辦及經(jīng)營(yíng)管理等專業(yè)知識(shí)。

【培訓(xùn)對(duì)象】

零起點(diǎn)學(xué)員，咖啡發(fā)燒友，咖啡就業(yè)者，咖啡館創(chuàng)業(yè)者，咖啡館經(jīng)營(yíng)者，在校學(xué)生，職場(chǎng)白領(lǐng)，商務(wù)人士，家庭主婦。

【培訓(xùn)目標(biāo)】

系統(tǒng)掌握咖啡基礎(chǔ)知識(shí)，咖啡的制作，并能在此基礎(chǔ)上創(chuàng)新。設(shè)備的操作和選購(gòu)要點(diǎn)，原料的辨別和特性，店鋪的管理與營(yíng)銷策劃等?？蓜偃慰Х葞煹墓ぷ骱酮?dú)立開(kāi)店的能力。

【培訓(xùn)時(shí)間】

學(xué)習(xí)30天，隨到隨學(xué)，循環(huán)教學(xué)。一期不會(huì)，免費(fèi)再學(xué)。

上課時(shí)間：9:00-16:30

【培訓(xùn)內(nèi)容】

咖啡全科+網(wǎng)紅西點(diǎn)+精選飲品

【學(xué)習(xí)內(nèi)容】

咖啡全科----------

咖啡的起源、咖啡的生長(zhǎng)帶、主要生長(zhǎng)國(guó)的了解三大品種的講解（Arabica、Bobusta、Liberica）

咖啡豆的鑒別、咖啡樹(shù)的了解

全自動(dòng)咖啡機(jī)原理與維護(hù)保養(yǎng)講解、半自動(dòng)咖啡機(jī)操作原理與維護(hù)保養(yǎng)、咖啡機(jī)的內(nèi)部及處置結(jié)構(gòu)講解

單品、意式磨豆機(jī)的工作原理與使用（半自動(dòng)）、意式磨豆機(jī)的工作原理（全自動(dòng)）

espresso的制作，如何判定一杯espresso的標(biāo)準(zhǔn)，了解espresso的口感

如何制作細(xì)膩綿密的奶泡，講解適合咖啡的牛奶、奶泡的手法與技巧，牛奶溫度的講解

奶鋼杯的使用和嘴型的講解、愛(ài)心、樹(shù)葉、推愛(ài)心、郁金香、小熊、花型的手法與解析

鉤花針與圖案的技巧和實(shí)操

處理：日曬、水洗及處理后對(duì)咖啡風(fēng)味的影響、烘焙：淺度、中度、深度后所產(chǎn)生的風(fēng)味與口感的變化

手沖咖啡的理論與實(shí)操、器具的挑選、虹吸壺的理論與實(shí)操、皇家比利時(shí)的理論與實(shí)操、冰滴的理論與實(shí)操、

愛(ài)爾蘭咖啡的理論與實(shí)操

美式、卡布奇諾、摩卡、焦糖瑪奇朵、抹茶拿鐵、紅絲絨拿鐵、拿鐵（風(fēng)味拿鐵）espresso、

出品與擺盤、服務(wù)的講解

意式咖啡、手沖、虹吸個(gè)人獨(dú)立實(shí)操、咖啡理論筆試個(gè)人獨(dú)立完成

網(wǎng)紅西點(diǎn)----------

品牌、價(jià)格、作用、存放、使用功能

黃油軟化及打發(fā)技巧，擠花型手法

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巧冰皮制作、組裝方法

蛋糕胚的制作、奶醬的熬制及組裝保存技巧

粉的選用、皮的制作技巧

皮的制作技巧、模具的選用

油皮、油酥的和面技巧，材料的選材技巧

精選飲品----------

制冰機(jī)、封口機(jī)、操作臺(tái) 、果糖機(jī)、碎冰機(jī) 、開(kāi)水機(jī)的說(shuō)明及小件工具使用說(shuō)明

學(xué)習(xí)如何煮制和保存讓茶的口感更佳、珍珠、粉圓、西米的煮制方法、

珍珠奶茶制作與包裝方法、雪克杯、全自動(dòng)封口機(jī)、糖壓瓶的使用方法

泡紅茶、泡綠茶、原味奶茶、血糯米奶茶、墨香奶綠、椰果奶茶

QQ奶茶、金桔檸檬汁、意式摩卡咖啡、四季拿鐵、

焦糖瑪奇朵咖啡、阿華田牛奶、鮮百香益菌多

重點(diǎn)難點(diǎn)強(qiáng)化學(xué)習(xí)

【贈(zèng)送物品】

1.校服四件套：帽子 領(lǐng)結(jié) 衣服 圍裙

2.工具六件套：24裱花嘴一盒 A級(jí)抹刀一把 軟刮刀一把 刮板一個(gè) 裱花棒一個(gè) 三角刮板一個(gè)

【學(xué)校優(yōu)勢(shì)】

小班教學(xué)，，確保每一位學(xué)員掌握所學(xué)

◆  小班教學(xué),1-10人每班，課程結(jié)束須經(jīng)過(guò)考試才可頒發(fā)畢業(yè)證或ACIC國(guó)際認(rèn)證證書(shū)

◆  三年內(nèi)免費(fèi)升級(jí)學(xué)習(xí)，學(xué)校研發(fā)新品免費(fèi)分享

◆  學(xué)習(xí)過(guò)程組織各種活動(dòng)，安排到米可各開(kāi)店店和烘焙連鎖企業(yè)參觀實(shí)習(xí)，推薦就業(yè)

烘焙行業(yè)導(dǎo)師親自教學(xué)指導(dǎo)

◆  擁有外教教學(xué)，教授世界烘焙技術(shù)

◆  師資力量均有10年左右經(jīng)驗(yàn)

◆  各位老師均有烘焙連鎖企業(yè)帶店經(jīng)驗(yàn)

同等價(jià)格，教學(xué)質(zhì)量更優(yōu)，服務(wù)更全

◆  擁有完善的管理服務(wù)流程，學(xué)員對(duì)學(xué)校的滿意率達(dá)百分之九十五以上

◆  學(xué)校硬件卓越，設(shè)備場(chǎng)地均為同類學(xué)校優(yōu)

◆  與國(guó)際烘焙教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)同步的設(shè)備與原料、技術(shù)

開(kāi)店支持，創(chuàng)業(yè)、就業(yè)成功率更高

◆  學(xué)員遍布全國(guó)各地，指導(dǎo)學(xué)員成功創(chuàng)業(yè)的店鋪遍布全國(guó)各地

◆  學(xué)員推薦到烘焙連鎖企業(yè)實(shí)習(xí)就業(yè)

◆  專業(yè)研發(fā)團(tuán)隊(duì)定期研發(fā)新品，每季度免費(fèi)升級(jí)新品

◆  可為想開(kāi)店學(xué)員提供設(shè)備、原料供貨渠道

【師資力量】

張寧老師

中國(guó)西點(diǎn)大賽榮譽(yù)評(píng)委，米可導(dǎo)師，當(dāng)今西點(diǎn)新技術(shù)代表，精通各種法式西點(diǎn)，其作品在中國(guó)西點(diǎn)領(lǐng)域占據(jù)重要位置！

授課風(fēng)格：作為西點(diǎn)大賽的評(píng)委，其技術(shù)水平是首屈一指的，張老師的課程總是充滿笑聲，學(xué)員喜歡張老師的課，通俗易懂，受益良多。

學(xué)員心聲：張老師，太喜歡您了，在米可巧克力夢(mèng)工場(chǎng)中，我一生都不會(huì)忘記，創(chuàng)意十足，讓我腦洞大開(kāi)，激發(fā)了我的激情，靈感大發(fā)，我在您課堂上太多自信，每一次都希望您多點(diǎn)為我們上課！

謝天老師

從事花式咖啡制作，研發(fā)長(zhǎng)達(dá)8年，特別擅長(zhǎng)各類咖啡拉花、勾花。在各類咖啡上均有很深的造詣！證明了謝老師的行業(yè)地位。

授課風(fēng)格：謝老師的作品新穎時(shí)尚，創(chuàng)意十足，在課堂上總能調(diào)動(dòng)氣氛，所有作品總是要讓我們實(shí)操多遍，直至產(chǎn)品完美為止，這種負(fù)責(zé)任細(xì)心的老師，實(shí)在難得。

學(xué)員心聲：謝老師的作品，美艷！總能帶給人愉悅清爽的歡樂(lè)心情，大家特別喜歡上謝老師的課，他為產(chǎn)品打造出靈動(dòng)自然的感覺(jué)，讓我們回味無(wú)窮，讓我愛(ài)上咖啡，愛(ài)上藝術(shù)！

【教學(xué)模式】

蘇州米可國(guó)際烘焙學(xué)院，秉承“用心培養(yǎng)興趣、精心傳授技術(shù)”的培訓(xùn)宗旨，堅(jiān)持“嚴(yán)謹(jǐn)、勤奮、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新”的優(yōu)良傳統(tǒng)，以”高標(biāo)準(zhǔn)、高要求、高追求、高品質(zhì)”為起點(diǎn)，不斷努力滿足學(xué)生就業(yè)、創(chuàng)業(yè)的需求。米可擁有先進(jìn)的教學(xué)設(shè)備、免費(fèi)提供教學(xué)原材料、教學(xué)以實(shí)操為主，滾動(dòng)式小班制、情景化教學(xué)模式，秉承實(shí)用型、創(chuàng)新型的教學(xué)特色。

【教學(xué)環(huán)境】

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

米可國(guó)際烘焙學(xué)院是一所集學(xué)歷教育、技能教育、社會(huì)短期培訓(xùn)，以及職業(yè)技能鑒定為一體的全國(guó)直營(yíng)連鎖培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。針對(duì)西點(diǎn)烘焙課程培訓(xùn)已有6年歷史，是國(guó)際西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)行業(yè)的領(lǐng)跑者。總部設(shè)立于蘇州，提供西點(diǎn)、烘焙、蛋糕、面包、咖啡、奶茶、翻糖、裱花、甜品等課程培訓(xùn)。所有校區(qū)統(tǒng)一授課、同步更新、統(tǒng)一收費(fèi)。米可培訓(xùn)班，學(xué)生上課全部以真材實(shí)料，情景化教學(xué)，針對(duì)零基礎(chǔ)、興趣愛(ài)好、就業(yè)開(kāi)店、以及創(chuàng)業(yè)投資者、或者是在校學(xué)生，職場(chǎng)白領(lǐng)，家庭主婦、商務(wù)人士等等，都可為其提供個(gè)性化的西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)服務(wù)。系統(tǒng)的理論教學(xué)和全面的制作技術(shù)，從零基礎(chǔ)到成為真正的西點(diǎn)師。蘇州米可國(guó)際烘焙學(xué)院，每年有3000+學(xué)員畢業(yè)，85%創(chuàng)業(yè)成功，推薦就業(yè)。