上海老鴨粉絲湯技術(shù)培訓(xùn)

【課程簡(jiǎn)介】

新鴻斌餐飲培訓(xùn)，專業(yè)培訓(xùn)正宗的南京老鴨粉絲湯。傳統(tǒng)的小吃，地道的配方，新鴻斌教會(huì)你美味的南京老鴨粉絲湯。全套配方直接給，全套技術(shù)現(xiàn)場(chǎng)教，學(xué)會(huì)為止。行業(yè)導(dǎo)師，傳授實(shí)用的開(kāi)店輔導(dǎo)，專業(yè)的經(jīng)營(yíng)技巧。

【美食介紹】

南京老鴨粉絲湯介紹：老鴨粉絲湯鮮香味美，粉絲爽口細(xì)嫩、鴨胗鴨腸爽脆而香味撲鼻，深為廣大食客喜愛(ài)。也被食客稱為綠色食品、健康食品。老鴨湯具有祛寒除濕、開(kāi)胃健皮、清肺火、止熱咳、滋濕補(bǔ)等功效,男女老少、四季皆宜的特點(diǎn)，問(wèn)世以來(lái)深得全國(guó)廣大消費(fèi)者的認(rèn)可。市場(chǎng)前景廣闊，門檻低,收益較高。

【課程安排】

理論學(xué)習(xí)：

1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、設(shè)備配備等。2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)講解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

示范講解：

1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

自我實(shí)踐：

1.公司提供所有原材料，學(xué)員親身操作練習(xí)，老師旁邊檢查指導(dǎo)。2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

1. 南京老鴨粉絲湯的系統(tǒng)講解，理論基礎(chǔ)。

2. 南京老鴨粉絲湯的原料選購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)。

3. 南京老鴨粉絲湯的原料預(yù)處理。

4. 南京老鴨粉絲湯的加工工藝，制作及技巧，秘制香料的配制技巧及經(jīng)驗(yàn)。

5. 南京老鴨粉絲湯的成品標(biāo)準(zhǔn)。

6. 南京老鴨粉絲湯產(chǎn)品的定價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。

7. 南京老鴨粉絲湯店面的選址技巧，經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)，管理技巧。

【培訓(xùn)目標(biāo)】

完全掌握南京老鴨粉絲湯產(chǎn)品的配方，工藝技巧，了解南京老鴨粉絲湯類產(chǎn)品的店面經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)。

【培訓(xùn)時(shí)間】

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，依據(jù)個(gè)人特點(diǎn)，一般2-3天，學(xué)會(huì)為止

【跟蹤服務(wù)】

一次學(xué)習(xí)，終身免費(fèi)享受該項(xiàng)目咨詢服務(wù)，經(jīng)營(yíng)中任何問(wèn)題都可咨詢，得到新鴻斌餐飲的專業(yè)人員的指導(dǎo)。

【關(guān)于我們】

選擇上海新鴻斌餐飲培訓(xùn)的優(yōu)勢(shì)：

：我們是一對(duì)一的傳授技術(shù)，所有的技術(shù)都是實(shí)踐操作，不限制時(shí)間，*學(xué)會(huì)

第二：如果有學(xué)員在開(kāi)業(yè)過(guò)程中出現(xiàn)技術(shù)方面的問(wèn)題，我們都會(huì)免費(fèi)提供相應(yīng)的指導(dǎo)，也可以再次前來(lái)‘免費(fèi)’操作練習(xí)一次。

第三：我們教的時(shí)候是把所有配方全部傳授給您，不會(huì)保留任何技術(shù)，首先：從理論上讓你掌握所學(xué)項(xiàng)目的各種調(diào)料，原材料的使用方法及操作步驟；接下：老師現(xiàn)場(chǎng)操作，學(xué)員實(shí)際操作；老師指導(dǎo)糾正、考核作品。

第四：你們回去開(kāi)店，我們可以免費(fèi)幫助你們開(kāi)業(yè)（上海市內(nèi)）如果外地開(kāi)店，我們長(zhǎng)期向您提供技術(shù)免費(fèi)服務(wù)。

采取一對(duì)一培訓(xùn)，手把手地教，學(xué)員與老師零距離探討和學(xué)習(xí)，隨時(shí)掌握新時(shí)尚餐飲信息，即教技術(shù)和配方，也指導(dǎo)你開(kāi)店的成本控制、員工管理、市場(chǎng)營(yíng)銷等