上海早餐早點(diǎn)面食培訓(xùn)班

【培訓(xùn)項(xiàng)目】

上海煎，南翔小籠，菜包肉包，饅頭花卷，士家醬香餅，山東雜糧煎餅，手抓餅，雞蛋餅，蔥油餅，公婆餅，千層餅，黃橋燒餅，香酥燒餅，南瓜餅，老婆餅，武大郎燒餅等全國(guó)特色大餅。

油炸小吃：油條，麻球，面窩，糯米糕，油墩子等特色小吃

【教學(xué)作品】

【教學(xué)安排】

理論學(xué)習(xí)：

1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、設(shè)備配備等。

2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)講解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

示范講解：

1.專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

自我實(shí)踐：

1.公司提供所有原材料，學(xué)員親身操作練習(xí)，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

【培訓(xùn)目標(biāo)】

完全掌握披薩系列產(chǎn)品的配方，工藝技巧，了解披薩系列類(lèi)產(chǎn)品的店面經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)。

【培訓(xùn)時(shí)間】

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，依據(jù)個(gè)人特點(diǎn)，一般2-3天，學(xué)會(huì)為止

【跟蹤服務(wù)】

一次學(xué)習(xí)，終身免費(fèi)享受該項(xiàng)目咨詢(xún)服務(wù)，經(jīng)營(yíng)中任何問(wèn)題都可咨詢(xún)，得到新鴻斌餐飲的專(zhuān)業(yè)人員的指導(dǎo)。

【教學(xué)環(huán)境】

【公司簡(jiǎn)介】

新鴻斌創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)隸屬于上海鴻斌餐飲管理有限公司，擁有業(yè)界的小吃培訓(xùn)及項(xiàng)目整合技術(shù)，起源于1990年臺(tái)灣臺(tái)北市職業(yè)訓(xùn)練中心，是由臺(tái)灣特級(jí)廚師張鴻欽先生，及原麥當(dāng)勞亞太地區(qū)供應(yīng)商osi集團(tuán)研發(fā)總監(jiān)machine共同創(chuàng)辦，上海培訓(xùn)總部教室坐落于普陀區(qū)康建商務(wù)廣場(chǎng)五號(hào)樓一二層，

培訓(xùn)產(chǎn)品概括

（臺(tái)式港式飲品甜品）（早餐面點(diǎn)）（快餐炒菜) （夜宵小吃) （蛋糕西點(diǎn)) （炸雞漢堡）等數(shù)十年累計(jì)的全系特色小吃，旨在突破地方特色小吃的地域局限性與技術(shù)局限性的瓶頸，讓全國(guó)各地人民都可以吃到特色小吃，讓想要?jiǎng)?chuàng)業(yè)卻苦無(wú)一技之長(zhǎng)的創(chuàng)業(yè)者們學(xué)習(xí)一技之長(zhǎng)，讓身處異地的異鄉(xiāng)人從家鄉(xiāng)的口味小吃中得以慰藉，新鴻斌上海培訓(xùn)中心實(shí)地使用面積超千平米，教職團(tuán)隊(duì)集結(jié)了國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)屆各個(gè)菜系有多年豐富經(jīng)驗(yàn)的教師，我們近期目標(biāo)是是做未來(lái)五年后做亞洲專(zhuān)業(yè)的小吃技術(shù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，讓新鴻斌實(shí)現(xiàn)您的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想!