【美食簡介】
雞公煲是重慶燒雞公和重慶干鍋雞在外地的一種叫法和雜交變種。以濃香滑嫩,入味徹底,形式新穎見長,口味可根據(jù)各地需要可調(diào),分微辣、中辣、重辣各味型。燒雞公是重慶及四川一帶的漢族傳統(tǒng)名菜,之所以叫燒雞公而不叫燒公雞是因為那里的方言管公雞叫雞公。實際上重慶雞公煲跟地名重慶沒有關(guān)系,而是發(fā)明這道菜的人叫張重慶。
【利潤分析】
初步估算:日營業(yè)額 2500 (中分每日需銷售100個煲),重慶雞公煲毛利在50%-60%,月毛利在40000左右。月工資(3人,包括食宿)3000 ,營業(yè)房租3000-10000不等 ,其他雜項 1500(電費、水費、營業(yè)稅等),月純利 30000左右,年純利 36萬左右。(注意日營業(yè)額2500是否成立,)
【培訓(xùn)方案】
培訓(xùn)內(nèi)容:雞公煲、排骨煲、牛肉煲、鴨煲、兔肉煲、牛蛙煲等菜品。從市場的原材料采購開始,制作重慶雞公煲的每個環(huán)節(jié)和步驟都讓學(xué)員親身體會與嘗試,親自參與,親自操作,直至成品。(注:有些不正規(guī)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu),偷工減料,只教本類的一小部分內(nèi)容,我們會毫不保留的全都教您,請大家擦亮眼睛,謹(jǐn)防上當(dāng)。)
【為什么選擇我們】
1、我校屬于正規(guī)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、并在當(dāng)?shù)毓ど套?
2、授課老師有多年餐飲技術(shù)培訓(xùn)實戰(zhàn)經(jīng)驗,無保留教學(xué);
3、免費提供食宿,讓遠(yuǎn)道而來的學(xué)員可以安心學(xué)習(xí);
4、如您在開店自己操作時遇到任何技術(shù)問題都可來電咨詢,如需要可以免費二次培訓(xùn)。
5、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范,講解技術(shù),老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算。
【關(guān)于我們】
(一)、百斗源餐飲總部是加盟商的強(qiáng)大后盾,各加盟店均可以避開單打獨斗,孤軍奮戰(zhàn)的風(fēng)險。
(二)、百斗源餐飲總部同意在全國各大媒體長期廣告宣傳,使全國加盟店共同提升品牌形象,使“百斗源餐飲”這一品牌深入人心。
(三)、總部提供強(qiáng)大后續(xù)支持,加盟商可以活動源源不斷的技術(shù)以及新品種信息,優(yōu)化經(jīng)營方式,更容易掌握商機(jī)。
(四)、總部有統(tǒng)一連鎖經(jīng)營管理體系,統(tǒng)一店面形象;統(tǒng)一店員服飾;統(tǒng)一開店手續(xù);所以你不必?fù)?dān)心開店經(jīng)驗不足,總部為您準(zhǔn)備了開店所有程序。
(五)、全新先進(jìn)的專用設(shè)備和配料,給您堅強(qiáng)的物質(zhì)基礎(chǔ),確保加盟商安全使用和操作。
(六)、成熟完善的連鎖培訓(xùn),實行手把手教,確保每一位加盟者得到系統(tǒng)的培訓(xùn)。
(七)、按照總部的先進(jìn)制作工藝,產(chǎn)品出品率高,價格有優(yōu)勢。
【求學(xué)疑問】
問:您們做的產(chǎn)品的口味適合我們本地嗎?除了技術(shù),還提供那些?
答:我們是專業(yè)推廣、開發(fā)、研究食品的,總部的科研小組根據(jù)對全國二十幾個地區(qū)人們消費習(xí)慣和飲食口味特點,教您在配方上合理調(diào)配,以求適合各地消費者的需求。目前全國各地開業(yè)的加盟店火爆經(jīng)營也證明了這一點!還提供:后廚技術(shù)操作規(guī)范、后廚菜品加工規(guī)范、后廚管理規(guī)范、后廚成本控制規(guī)范、前廳服務(wù)規(guī)范、餐廳營銷手冊、員工管理等管理培訓(xùn)。