武漢搖滾烤雞培訓(xùn)班

【背景簡(jiǎn)介】

搖滾烤雞采取優(yōu)質(zhì)新鮮嫩雞，采用秘制腌料進(jìn)行腌制，然后采用“循環(huán)回爐”烤熟。經(jīng)過(guò)一些特殊方法加工出來(lái)的農(nóng)夫烤雞，深受廣大消費(fèi)著的青睞，特別是年輕人和孩子。開(kāi)個(gè)烤雞店，投入小，見(jiàn)利快，是你小本創(chuàng)業(yè)的佳選擇。

農(nóng)夫烤雞色澤金黃香味誘人，口感外酥里嫩，料入肉內(nèi)，香入肺腑，入口奇香四溢，食后口鼻生香，回味無(wú)窮。配以環(huán)保電烤及移動(dòng)車(chē)載燃?xì)饪驹O(shè)備，既可到鬧市、集貿(mào)市場(chǎng)、學(xué)校、醫(yī)院、旅游景點(diǎn)、住宅區(qū)等周?chē)?/p>

【課程安排】

理論課：

1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

示范課：

1.專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

實(shí)操課：

1.公司提供所有原材料，學(xué)員親身操作練習(xí)，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

秘制味型 ★原味系列★五香味★香辣味★麻辣風(fēng)味★醬香味★奧爾良風(fēng)味★鹵香味★孜然味

人氣產(chǎn)品 ★搖滾烤雞★搖滾大雞翅★搖滾雞腿★搖滾雞翅中等

熱賣(mài)產(chǎn)品 ★搖滾乳鴿★脆皮烤雞★酥皮烤雞等

暴利產(chǎn)品 ★現(xiàn)調(diào)奶茶★現(xiàn)調(diào)果汁★特調(diào)茶飲等

【培訓(xùn)詳情】

學(xué)費(fèi)

包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、餐費(fèi)、操作材料費(fèi)、資料費(fèi)等，中途不再收任何費(fèi)用，

學(xué)習(xí)時(shí)間

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止，。一般5-7天左右，根據(jù)個(gè)人掌握情況而定，

實(shí)習(xí)安排

培訓(xùn)中心安排學(xué)員到戶部巷或?qū)嶓w店免費(fèi)實(shí)習(xí)，也可聯(lián)系到戶部巷開(kāi)店。

開(kāi)店服務(wù)

免費(fèi)做投資預(yù)算分析，免費(fèi)提供設(shè)備原料采購(gòu)信息及清單，免費(fèi)指導(dǎo)門(mén)面招牌和菜單設(shè)計(jì)。

【店面指導(dǎo)】

1、店面形象設(shè)計(jì)指導(dǎo)：具體店面布局設(shè)計(jì)、裝修設(shè)計(jì)、店面招牌、店面POP、店面燈箱。

2、根據(jù)店面特點(diǎn)、地理位置及消費(fèi)人群制定詳細(xì)營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略及促銷(xiāo)計(jì)劃。

3、根據(jù)個(gè)店具體情況，制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險(xiǎn)回避。

4、各店菜單的定價(jià)參考及設(shè)計(jì)。

【學(xué)員風(fēng)采】

【老師介紹】

沈雙平

中式烹調(diào)師，做鹵菜熟食已有十八年，是御美味旗下品牌周世黑鴨技術(shù)創(chuàng)始人。沈老師傅擅長(zhǎng)：周黑鴨、精武鴨、絕味鴨脖、久久鴨、夫妻肺片、北京烤鴨、脆皮烤鴨、傳統(tǒng)鹵菜、泡菜、涼菜等系列和鹵水制作。先后榮獲世界華人美食協(xié)會(huì)舉辦的第四屆廣州華人美食文化節(jié)個(gè)人鹵制品銀獎(jiǎng)，中國(guó)美食協(xié)會(huì)主辦的第六屆美食大賽個(gè)人鹵制品銀獎(jiǎng)。愿將多年的技術(shù)經(jīng)驗(yàn)傳授與四海有志之士，為您打開(kāi)成功之門(mén)。

自己也有十余年鹵菜店經(jīng)營(yíng)運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)，擅長(zhǎng)創(chuàng)新。所做鹵制產(chǎn)品唇齒留香，可根據(jù)各地口味調(diào)制，自然環(huán)保，外形美觀，色澤鮮艷，讓人回味無(wú)窮，深受廣大學(xué)員和食客的極高好評(píng)。

主要經(jīng)歷

1998年進(jìn)入烹飪行業(yè)，跟隨很多大師學(xué)藝，期間在五星、四星、酒店擔(dān)任行政總廚技術(shù)總監(jiān)一職。2005年，擔(dān)任北京烤鴨店任主管；2009年自主創(chuàng)業(yè)，創(chuàng)建“雙馨鹵菜店”，一年開(kāi)3家分店，在北京西城小有名氣；沈老師的鹵鴨是一絕，在北京時(shí)有人出50萬(wàn)要買(mǎi)他的配方，嘗過(guò)的人無(wú)不說(shuō)好。

沈老師為人謙和，待人真誠(chéng)，不僅毫無(wú)保留傳授核心配方技術(shù), 并且教學(xué)員生貨采購(gòu)、香料鑒別等，他深知學(xué)員的成功就是他自己的成功。

【學(xué)校介紹】

御美味是以：經(jīng)典特色小吃、飲食研發(fā)、食品原料配送、培訓(xùn)及推廣、加盟連鎖管理等為一體的大型餐 飲集團(tuán)。本公司獨(dú)有網(wǎng)絡(luò)遠(yuǎn)程教學(xué)部及市場(chǎng)營(yíng)運(yùn)部、策劃部、技術(shù)研發(fā)部，人力資源部，學(xué)員服務(wù)中心及學(xué)校食堂，學(xué)員公寓等公共設(shè)施。是華中地區(qū)實(shí)力派的飲食培訓(xùn)企業(yè)，帶您進(jìn)入致富之路，學(xué)一技之長(zhǎng)，改變命運(yùn)。專(zhuān)為想創(chuàng)業(yè)而迷茫的人規(guī)劃藍(lán)圖，讓您在創(chuàng)業(yè)的路上不走彎路，給自己的命運(yùn)作一次選擇的機(jī)會(huì)。公司自成立以來(lái)一直專(zhuān)注于飲食技術(shù)研究創(chuàng)新，美食傳播，餐飲管理模式研究等。

御美味有經(jīng)典各類(lèi)特色小吃，包括鹵菜系列、粉面系列、面點(diǎn)系列、燒烤麻辣燙系列、中西式快餐系列、時(shí)尚飲品系列……等300多個(gè)火爆項(xiàng)目，提供技術(shù)培訓(xùn)及開(kāi)店策劃支持，一個(gè)項(xiàng)目就可單獨(dú)經(jīng)營(yíng)，也可一個(gè)店經(jīng)營(yíng)多個(gè)項(xiàng)目。我們一直堅(jiān)持：隨到隨學(xué)，自由選擇，真材實(shí)料，親手操作，反復(fù)實(shí)踐，。每個(gè)項(xiàng)目，由學(xué)員自己選擇，一對(duì)一教學(xué)，老師親身示范，學(xué)員親手練習(xí)，每一個(gè)步驟，標(biāo)準(zhǔn)化教學(xué)。每一個(gè)品種，反復(fù)實(shí)踐。直到讓學(xué)員完全掌握每個(gè)步驟的要點(diǎn)，技術(shù)的訣竅，都能自己親手做出合格可口的特色小吃。所有通過(guò)我校培訓(xùn)的學(xué)員，自己開(kāi)店創(chuàng)業(yè)，在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中我公司也會(huì)充分和您分享我們后期飲食研發(fā)成果，提供強(qiáng)大的技術(shù)支持，并一起抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，收獲成功和工作的樂(lè)趣，確保每家合作店具有的產(chǎn)品和超強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力，讓您開(kāi)店零風(fēng)險(xiǎn)，以小博大。