【學(xué)習(xí)內(nèi)容】
理論:巧克力的知識(shí)、巧克力的運(yùn)用、鮮花的花語(yǔ),花材與種類(lèi)在水果花中的運(yùn)用、翻糖蛋糕的起源、發(fā)展、實(shí)際應(yīng)用、翻糖蛋糕工具及使用方法的介紹及翻糖在水果花中的運(yùn)用。
實(shí)踐:水果與巧克力的結(jié)合制作、水果花束的制作、水果花禮盒的制作、水果花與馬卡龍的結(jié)合、水果花與翻糖的結(jié)合制作、整體水果花蛋糕的結(jié)合制作。
【學(xué)習(xí)目的】
培養(yǎng)能夠適應(yīng)水果花蛋糕獨(dú)立操作的一線技術(shù)人才。
【作品展示】
【就業(yè)推薦】
學(xué)校提供就業(yè)信息。
【學(xué)習(xí)時(shí)間】
60課時(shí)
【證書(shū)頒發(fā)】
本?!懂厴I(yè)證》
省廳《上崗證》
【學(xué)校簡(jiǎn)介】
福建省華南職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校(華南設(shè)計(jì)教育)——省廳直屬,4A級(jí)示范校,海峽兩岸職業(yè)教育交流基地,隸屬于華南教育系統(tǒng),是經(jīng)勞動(dòng)教育部門(mén)批準(zhǔn)成立的大型職業(yè)技能教育基地。致力于打造“職業(yè)教育領(lǐng)軍品牌”、“具有公信力職業(yè)教育品牌”,培養(yǎng)稀缺型實(shí)用人才。作為目前規(guī)模較大的綜合類(lèi)技能教育基地,學(xué)校一貫秉承“恪守教育誠(chéng)信,打造良心工程;培養(yǎng)專業(yè)人才 服務(wù)社會(huì)大眾”的辦學(xué)宗旨,根據(jù)的教育方針,在上級(jí)主管部門(mén)的領(lǐng)導(dǎo)和支持下,確立以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向、以社會(huì)需求為目標(biāo)的辦學(xué)理念,面向社會(huì)常年招生。
【教學(xué)優(yōu)勢(shì)】
1、“德才兼?zhèn)?,海納百川,銳意進(jìn)取,追求卓越”,作為本校校訓(xùn),充分詮釋著管理團(tuán)隊(duì)扎實(shí)負(fù)責(zé)的辦學(xué)理念和不甘人后的進(jìn)取精神。在強(qiáng)化技能教育的同時(shí),注重德育教育,不斷增強(qiáng)教職工的職業(yè)道德意識(shí)。
2、依托華南教育系統(tǒng)優(yōu)質(zhì)雄厚的教育資源,“建立適應(yīng)職教市場(chǎng)的運(yùn)營(yíng)模式,樹(shù)立具有政府公信力的社會(huì)形象”,目前,本校已發(fā)展成為培養(yǎng)高技能人才的大型職業(yè)教育基地,被指定為職業(yè)技能鑒定考點(diǎn)、電視臺(tái)“職業(yè)教育”類(lèi)欄目拍攝基地。
3、依法辦學(xué),從嚴(yán)治校,教學(xué)質(zhì)量常抓不懈,不斷提高教師素質(zhì),定期開(kāi)展教研活動(dòng),不斷完善教學(xué)設(shè)備,改善教學(xué)環(huán)境,厚積薄發(fā),使學(xué)校得到可持續(xù)性的發(fā)展。
4、人盡其才的人力資源配置,形成了一個(gè)有競(jìng)爭(zhēng)力的團(tuán)隊(duì),他們一路伴隨著汗水和執(zhí)著,引導(dǎo)著職業(yè)培訓(xùn)發(fā)展的潮流,向社會(huì)詮釋著“傳道、授業(yè)、解惑”的師道真諦。
【教學(xué)環(huán)境】