泉州時(shí)尚調(diào)酒培訓(xùn)班課程

【市場(chǎng)前景】

隨著國(guó)人的經(jīng)濟(jì)水平的提高，精神生活也走上了一個(gè)更高的平臺(tái)。中國(guó)的休閑娛樂業(yè)、餐飲業(yè)、酒店業(yè)不斷發(fā)展，據(jù)業(yè)內(nèi)人士預(yù)測(cè)和各媒體的報(bào)道，酒店業(yè)將成為中國(guó)未來幾大吃香行業(yè)之一，這留給調(diào)酒師的是無比寬闊的發(fā)展空間。 花式調(diào)酒是調(diào)酒師水平的重要標(biāo)志， 花式調(diào)酒也是調(diào)酒行業(yè)未來的必然發(fā)展趨勢(shì)

每年酒吧增長(zhǎng)速度是相當(dāng)快，從而導(dǎo)致崗位空缺很大。目前國(guó)內(nèi)高水平的花式調(diào)酒師很少，就業(yè)前景廣闊，起步工資較高。 調(diào)酒師不僅是一種職業(yè)的選擇，還是一種時(shí)尚的追求。據(jù)了解，目前在華南廚師學(xué)校的調(diào)酒培訓(xùn)中，有近1/3的學(xué)員都是白領(lǐng)或高校的大學(xué)生。他們不一定是想做調(diào)酒師，更多只是想學(xué)會(huì)調(diào)酒，給生活增添更多的情趣，在社會(huì)交往時(shí)增添一份有品位的話題。

【課程安排】

90%(實(shí)踐操作課程)+10%(專業(yè)理論課程

【學(xué)習(xí)內(nèi)容】

調(diào)酒概論：調(diào)酒的起源與背景、調(diào)酒師基本技能、酒吧概述、各式雞尾酒調(diào)制、酒吧工作流程標(biāo)準(zhǔn)、酒吧交際禮儀、吧臺(tái)管理、洋酒的識(shí)別、器皿介紹。

英式調(diào)酒：傳瓶、示瓶、開瓶、量酒、各式雞尾酒調(diào)制等。

花式調(diào)酒:翻瓶、旋轉(zhuǎn)酒瓶、拖瓶、拋瓶、搶抓瓶等以及組合動(dòng)作練習(xí)。

自由式調(diào)酒：傳統(tǒng)雞尾酒調(diào)制與創(chuàng)新雞尾酒調(diào)制。

水果拼盤制作：堆拼、擺拼、插拼、花式拼等。

就業(yè)指導(dǎo)：通過了解學(xué)生自身意愿和能力以及市場(chǎng)需求，為學(xué)生推薦適合的工作。

【職業(yè)規(guī)劃】

培養(yǎng)能夠適應(yīng)酒吧、會(huì)所操作的一線人才。

【頒發(fā)證書】

本?！懂厴I(yè)證》、省廳《上崗證》

【教學(xué)特色】

90%實(shí)踐操作+10%理論知識(shí)

1.首創(chuàng)DIY教學(xué)模式 2.調(diào)酒理論實(shí)踐一體化

3.名師授課一對(duì)一指導(dǎo) 4.情景教學(xué)實(shí)戰(zhàn)演練

5.模塊強(qiáng)化實(shí)訓(xùn)階段達(dá)標(biāo) 6.職業(yè) 化校園素質(zhì)培養(yǎng)

硬件設(shè)施+名師團(tuán)隊(duì)

同步國(guó)際化標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)的調(diào)酒一體化教室，名師團(tuán)隊(duì)指導(dǎo)教學(xué)，全程多媒體同步直播，每分每秒都是情景實(shí)戰(zhàn)教學(xué)演練。

多點(diǎn)一線全面培養(yǎng)

素質(zhì)+技能+學(xué)歷教育，三點(diǎn)一線全面發(fā)展，培養(yǎng)精通調(diào)酒制作、精通經(jīng)營(yíng)管理、熟練掌握各項(xiàng)調(diào)酒相關(guān)技能知識(shí)的人才，并具備獨(dú)立創(chuàng)業(yè)的能力。

【學(xué)校環(huán)境】

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

福建省華南職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校——省廳直屬，4A級(jí)示范校，海峽兩岸職業(yè)教育交流基地，是經(jīng)勞動(dòng)教育部門批準(zhǔn)成立的大型職業(yè)技能教育基地。致力于打造廚師廚師教育領(lǐng)軍品牌、具有公信力職業(yè)教育品牌，培養(yǎng)稀缺型實(shí)用人才。作為目前規(guī)模較大的綜合類技能教育基地，學(xué)校一貫秉承恪守教育誠(chéng)信，打造良心工程；培養(yǎng)專業(yè)人才 服務(wù)社會(huì)大眾的辦學(xué)宗旨，根據(jù)的教育方針，在上級(jí)主管部門的領(lǐng)導(dǎo)和支持下,確立以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向、以社會(huì)需求為目標(biāo)的辦學(xué)理念，面向社會(huì)常年招生。