慕斯芝士經(jīng)典班

適用對象

對烘焙行業(yè)感興趣，有想法往烘焙行業(yè)發(fā)展具備開店創(chuàng)業(yè)能力的人群。

課程目標(biāo)

1.了解烘焙行業(yè)的發(fā)展趨勢，掌握開店所具備的各項(xiàng)流程。

2.了解店面的運(yùn)營模式和管理方式。

課程內(nèi)容

慕斯蛋糕；芝士蛋糕；常用蛋糕底

課程安排

部分：慕斯蛋糕（2天） 指導(dǎo)老師：高俊濤

1、實(shí)體店商業(yè)模式制作方法：

原味香橙慕斯杯

2、市場流通常用制作方法：

藍(lán)莓慕斯

草莓慕斯

酸奶慕斯

抹茶慕斯

3、私房微商健康無添制作方法：

芒果千層蛋糕

榴蓮千層蛋糕

芒果班戟

第二部分：芝士蛋糕(1天) 指導(dǎo)老師：陳嘉豪

1、（冷凍類芝士蛋糕）

提拉米蘇

2、（烘烤類芝士蛋糕）

輕芝士系列：日式輕芝士

重芝士系列：紐約重芝士

第三部分：常用蛋糕底（學(xué)習(xí)掌握無添加劑的蛋糕胚打法，正確使用各種無添加劑原材料） 高俊濤

無添加戚風(fēng)蛋糕底（慕斯專用）

手指餅干

曲奇餅干（學(xué)習(xí)掌握無添加劑的蛋糕胚打法，正確使用各種無添加劑原材料）

學(xué)員風(fēng)采

費(fèi)用包含

培訓(xùn)費(fèi)、學(xué)習(xí)資料費(fèi)、學(xué)習(xí)材料費(fèi)、工具及校服

上課時間

am9:00-----12:00 pm13:30-----17:30【星期日學(xué)校放假】

學(xué)員就餐

美盟國際烘焙學(xué)校附近有非常多飲食餐廳供選擇（價位8元---10元左右）。學(xué)校旁邊是廣東外語藝術(shù)職業(yè)學(xué)院，也可到學(xué)校飯?zhí)镁筒汀?/span>

學(xué)員住宿

《A套餐》集體宿舍4—6人一間（上下床、配席子、被子、枕頭、熱水器、空調(diào)、wifi）15元每天（一個月450元）水電費(fèi)由學(xué)校支付。

《B套餐》單間公寓 1人獨(dú)享一房獨(dú)立衛(wèi)生間，600元左右每個月 水電費(fèi)自理。

報名方式

以上課程隨到隨學(xué)，除學(xué)費(fèi)之外不再收取其他雜費(fèi)，報名時須帶一寸彩照兩張，身份證復(fù)印件一張。

美盟優(yōu)勢

美盟國際烘焙蛋糕培訓(xùn)每月不定時課外講堂1-2個課時，特約行業(yè)知名品牌烘焙師傅合作講課，課時教學(xué)不規(guī)定，內(nèi)容包含：美盟研發(fā)部新品教學(xué)、開店經(jīng)營管理模式、裱花烘焙技能詳解等。（合作伙伴包含：面包新語、臺灣85°C、雪貝爾、A-OK果色、尚大咖啡烘焙、采

蝶軒等）凡是美盟蛋糕培訓(xùn)學(xué)校的學(xué)員均可加入美盟蛋糕培訓(xùn)學(xué)校烘焙聯(lián)會，每年美盟蛋糕培訓(xùn)學(xué)校新品發(fā)布均可回來學(xué)校免學(xué)費(fèi)學(xué)習(xí)。

畢業(yè)聯(lián)考

1.美盟國際烘焙蛋糕培訓(xùn)蛋糕裱花技能證書

2.美盟國際烘焙蛋糕培訓(xùn)西點(diǎn)烘焙技能證書

聯(lián)考試題由美盟技術(shù)團(tuán)隊(duì)研討出題，學(xué)員申請畢業(yè)聯(lián)考安排考試，考核評審?fù)ㄟ^的學(xué)員由美盟國際烘焙蛋糕培訓(xùn)頒發(fā)以上證書和美盟榮譽(yù)勛章。

每年廣州國際烘焙展聯(lián)會及美盟國際烘焙大賽

每年廣州國際烘焙展美盟組織新老學(xué)員組團(tuán)參展，探討烘焙行業(yè)趨勢。并開辦美盟國際蛋糕烘焙大賽，誠邀新老學(xué)員參賽，專業(yè)名師點(diǎn)評。授予美盟權(quán)威勛章。

效果圖示