蘇州桂林米粉綜合培訓(xùn)班

【項目介紹】

桂林米粉是歷史悠久的特色傳統(tǒng)名小吃。以其獨特的風(fēng)味遠(yuǎn)近聞名。其做工考究，先將上好的早秈米磨成漿，裝袋濾干，揣成粉團煮熟后壓榨成圓根或片狀即成。圓的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點是潔白、細(xì)嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣。制作講究鹵水的制作，其工藝各家有異，大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成，香味濃郁。鹵水的用料和做法不同，米粉的風(fēng)味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鮮粉、原湯粉、鹵菜粉、酸辣粉、馬肉米粉、擔(dān)子米粉等。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

1.桂林米粉的基礎(chǔ)知識與經(jīng)營方法。

2.桂林米粉鹵水的配方和熬制。

3.桂林米粉高湯的熬制。

4.桂林米粉牛肉的鹵制，肉皮酥的制作。

5.脆皮豆、酸筍的制作，叉燒的制作。

6.各式桂林米粉制作流程。

7.肉質(zhì)、鹵湯、高湯等材料的保管與存放。

8.店面經(jīng)營的選址原則、原料設(shè)備的采購?fù)緩健?/p>

9.投資預(yù)算及風(fēng)險回避，店面經(jīng)營的技巧與管理方法。

【作品展示】

【培訓(xùn)說明】

，包吃包住，免技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、免學(xué)習(xí)材料費、免資料費、免費終身技術(shù)升級、免費設(shè)計店面裝修方案，中途不收取任何費用。

【利潤分析】

桂林米粉開店擺攤均可，小到千元擺攤，大到上萬元開店。1．即使擺一個小攤賣桂林米粉按保守值計算，每天只賣100—200碗計，每碗利 潤2元左右，日純利200—400元；月收入六七千元。2．如能開一間二三十平米的桂林米粉店每天營業(yè)10小時左右。一般售價5元—8元/碗，就按5元來 算：每碗成本2元左右，每碗毛利潤在3元，如果按每天銷售二百碗桂林米粉計算，每天營業(yè)額在1000元，可獲利600元，每月獲利18000元，減除房租費5000元，兩個人員的工資2000元，水電等費用3000元，可獲凈利10000元，年收入在12萬左右，節(jié)假日生意會更好。如果經(jīng)營成熟再開 2—3家桂林米粉分店，一年的收入就非?？捎^。

【關(guān)于我們】

杭州奇勝教育咨詢有限公司下屬飄飄香小吃培訓(xùn)中心圍繞小吃培訓(xùn)、餐飲連鎖經(jīng)營、加盟直營渠道建設(shè)三大核心業(yè)務(wù)不斷擴大投資規(guī)模，深入推進、自主創(chuàng)新、發(fā)展壯大。每一次進步都篆刻著創(chuàng)業(yè)艱辛的足跡，一分耕耘一分收獲。人用忠誠、奉獻、務(wù)實、創(chuàng)新的精神共同打造出的文化、詮釋著幫助客戶的成功是我們成功。

【學(xué)校環(huán)境】

【學(xué)校優(yōu)勢】

“做中國負(fù)責(zé)任的餐飲運營服務(wù)商”是為之奮斗拼搏的永恒責(zé)任，所有服務(wù)團隊通過我們專業(yè)專注的服務(wù)，幫助每一位致力于餐飲創(chuàng)業(yè)的人創(chuàng)業(yè)成功。以客戶為中心、幫助客戶成功、為客戶創(chuàng)造價值、切實為客戶、為企業(yè)品牌負(fù)責(zé) 任，在每一個崗位上保持行業(yè)的先進性。我們在秉承“做企業(yè)”的同時，把“培養(yǎng)員工”當(dāng)成永恒的追求。不斷地為員工提供的就業(yè)機會和的就業(yè) 能力；