杭州私房蛋糕甜品點(diǎn)心創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)班

【培訓(xùn)對象】

零基礎(chǔ)想創(chuàng)業(yè)開店或就業(yè)的朋友。年齡，學(xué)歷，社會經(jīng)驗不限，只要愛動手，愛好烘焙西點(diǎn)均可。

【課程介紹】

課程全面，含蛋糕，甜品，點(diǎn)心，面包軟歐包等市場上流行的各種產(chǎn)品。各種流行時尚的手法：蛋糕淋面、各種精致點(diǎn)心，法式甜品淋面、噴砂、巧克力配件制作等等。

【課程內(nèi)容】

一、奶油蛋糕類

1、設(shè)備烤箱的認(rèn)識，維護(hù)和正常使用，奶油小常識，如何打發(fā)奶油及裱花工具的認(rèn)識。多種花邊花朵的練習(xí)和技巧。奶油調(diào)色技巧。

2、花朵和花邊的組合練習(xí)，圓形，方形，心形蛋糕胚的抹面練習(xí)

3、戚風(fēng)蛋糕胚，可可蛋糕胚，抹茶蛋糕胚的烤制練習(xí)

4、各種水果蛋糕的制作方法，搭配技巧。

5、多種顏色巧克力淋面的制作方法，芝士淋面學(xué)習(xí)

6、多層裸胚蛋糕的制作和搭配

7、多種異形卡通蛋糕的制作：芭比，公主，小汽車，婚紗等

8、轉(zhuǎn)印蛋糕的技巧，場景蛋糕的練習(xí)

9、漸變花朵婚禮蛋糕，鮮花蛋糕

10、裱花的花朵組合。巧克力配件的制作

11、雙層蛋糕制作，裝飾

12、蛋白糖裝飾制作

二、經(jīng)典法式甜品類

1、法式提拉米蘇，手指餅干制作

2、戀上草莓

3、芒果慕斯

4、香濃輕芝士，豹紋芝士。

5、摩卡慕斯

6，巴黎歌劇院

7、芒果千層，抹茶千層，榴蓮千層。

8，各種水果塔，塔皮制作

9、多色巧克力淋面裝飾制作

10、多種巧克力噴砂的制作

11、閃電泡芙，酥皮泡芙的制作，經(jīng)典餡料的學(xué)習(xí)。

12、時尚巧克力配件的制作

三 、甜面包吐司軟歐包

1， 理論學(xué)習(xí)

2， 8款新式餐包的學(xué)習(xí)制作，實踐為主：墨西哥包，紅豆包，杏仁包等。

3 ，10款美味營養(yǎng)的吐司制作：黑糖吐司，南瓜吐司，全麥吐司等等

4，12款軟歐包制作：榴蓮芝士，紫薯大帝，芒果盆地等等。

5，各種中種法，中面，天然酵母，餡料的制作

四、精致點(diǎn)心類

1、抹茶蛋糕卷，浮云卷及各種裝飾手法，各種磅蛋糕制作

2、水果盒子 豆乳盒子 廣式月餅制作

3、蛋黃酥 網(wǎng)紅雪花酥 羅馬盾牌

4、奶油曲奇 花生酥 咸香芝士棒

5、雪媚娘 北海道戚風(fēng)杯 網(wǎng)紅古早蛋糕

【作品展示】

 6天  奶油蛋糕課  學(xué)員作品：

6天  法式甜品課   學(xué)員作品：

6天面包課學(xué)員部分作品：

【培訓(xùn)時間】

整個課程時間為22天，早上9點(diǎn)-11點(diǎn)30，下午1點(diǎn)-5點(diǎn)，每周日休。每月開課，請?zhí)崆邦A(yù)約課程。

【課程價格】

價格包含所有材料費(fèi)，學(xué)員所做產(chǎn)品可打包走。一次收費(fèi)，不收額外費(fèi)用

【教學(xué)優(yōu)勢】

1、悅心烘焙培訓(xùn)學(xué)院教室環(huán)境優(yōu)美，緊鄰地鐵口，公交車站，商業(yè)街。食宿出行都非常便利。

2、專業(yè)的西點(diǎn)老師，經(jīng)驗豐富，敢創(chuàng)新，教學(xué)過程很耐心細(xì)心。

3、課程全面，重實踐，**每個產(chǎn)品學(xué)員都是獨(dú)立完成，不會可反復(fù)練習(xí)。小班1-5人。手把手教學(xué)，一對一指導(dǎo)。一期沒學(xué)會免費(fèi)再學(xué)。