【招生對象】
熱愛開酥面包的學(xué)員
想自我提升面包技術(shù)的學(xué)員
開店的學(xué)員想豐富店內(nèi)產(chǎn)品的學(xué)員
【課程內(nèi)容】
三款可頌(原味可頌巧克力可頌提子肉桂卷)
四款花式丹麥面包
一款楓糖杏仁金磚吐司
【課程安排】
掌握機器揉面,學(xué)習(xí)手工開酥方法,現(xiàn)場制作三種面團(tuán)
丹麥面團(tuán)延展性的控制
可松面團(tuán)延展性的控制
開酥流程及技術(shù)要點
各種包餡制作要點
三款可頌面包的整形技巧
五款丹麥面包的整形技巧
發(fā)酵及烘烤流程的操作要點
【作品展示】
【課程材料】
比利時進(jìn)口黃油、韓國細(xì)砂糖、進(jìn)口牛奶、法國黃油
【師資優(yōu)勢】
所有老師均為專業(yè)科班出身,來自臺灣、香港、廣東等地,授課經(jīng)驗五年以上持證授課
【教學(xué)風(fēng)采】
【關(guān)于學(xué)?!?/b>
愛可烘焙是一家創(chuàng)始于2012年的以專業(yè)烘焙培訓(xùn)教室,有專業(yè)面包課系列,甜點創(chuàng)業(yè)班系列,法式西點專項課等系統(tǒng)綜合課程,適合家庭愛好,開店及私房烘焙,課程小班制,適合零基礎(chǔ)及繼續(xù)深造的學(xué)員。專業(yè)科班出身老師授課,亦有國際大師課程。課程采用進(jìn)口原材料,無添加專業(yè)配方教學(xué)。