【發(fā)展前景】
冒菜,是成都的傳統(tǒng)漢族小吃,是成都的特色,以其獨(dú)特的口味和實(shí)惠的價(jià)格,贏得了群眾的喜愛。冒菜價(jià)格低廉,麻辣鮮香,既解饞又下飯,客人不僅可以根據(jù)自己的喜好隨意點(diǎn)取,而且等菜冒好以后,還可以根據(jù)自己的口味輕重隨意添加佐料。
麻辣鮮香的冒菜不僅惹四川、陜西人喜愛,在其他地方也同樣受歡迎。開一家冒菜的投資并不大,平均總投資不過(guò)也就幾千元到一萬(wàn)元左右。隨著冒菜風(fēng)靡全國(guó)各地,選擇學(xué)一門冒菜手藝創(chuàng)業(yè)開店受到了不少人的青睞
【課程簡(jiǎn)介】
冒菜是一道以肉類、豆制品、青菜、海鮮、菌菇類作為主要食材制作而成的菜品,起源于成都,具有四川特色的傳統(tǒng)小吃。
【課程內(nèi)容】
1、學(xué)習(xí)香料認(rèn)識(shí)及基礎(chǔ)原料講解
2、冒菜老油和底料制作、冒菜紅油、香辣醬、麻醬、豆豉味菜品、麻醬味菜品、嫩牛肉腌制、酸辣什錦、麻辣味、紅油味、白味、冒鴨子、特色冒碗魚、冒面。
3、冒菜原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別
4、冒菜各種食材的處理方式
5、不同的菜色搭配
【培訓(xùn)品種】
冒菜培訓(xùn)
【學(xué)習(xí)時(shí)間】
一周左右
【學(xué)習(xí)方式】
一對(duì)一現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)
【使用材料】
肉類、豆制品、青菜,海鮮、菌菇類等
【原料設(shè)備】
在當(dāng)?shù)氐牟耸袌?chǎng)、廚具店,均可購(gòu)買所有原材料,配料,工具
【招生對(duì)象】
小本創(chuàng)業(yè)、打工一族、畢業(yè)學(xué)生,有創(chuàng)業(yè)意愿的人群。
【教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)】
【學(xué)習(xí)**】
學(xué)會(huì)為止
【機(jī)構(gòu)簡(jiǎn)介】
成都欣葉青藤餐飲咨詢有限公司,是從事餐飲培訓(xùn)與管理 的公司。帶您進(jìn)入致富之路,學(xué)一技之長(zhǎng),改變命運(yùn)。專為想創(chuàng)業(yè)而迷茫的人規(guī)劃藍(lán)圖,讓您在創(chuàng)業(yè)的路上不走彎路,給自己的命運(yùn)作一次選擇的機(jī)會(huì)。欣葉青藤以倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時(shí)尚,健康與美味”的飲食文化為己任,秉承“誠(chéng)信、 創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實(shí)”的經(jīng)營(yíng)理念,專業(yè)致力于傳統(tǒng)特色小吃、地方出名小吃、甜點(diǎn)飲品、歐美特色餐飲、西餐西點(diǎn)等技術(shù)文化的開發(fā)于研宂。欣葉靑藤致力于打造全國(guó)規(guī)模大、餐飲行業(yè)影響力大的餐飲小吃培訓(xùn)基地。
【辦學(xué)優(yōu)勢(shì)】
培訓(xùn)老師都是二十年以上的培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn),環(huán)境優(yōu)美,設(shè)施齊全。一對(duì)一教學(xué)模式,學(xué)習(xí)沒(méi)有時(shí)間限制,學(xué)會(huì)為止。
【招生規(guī)模】
隨到隨學(xué),不限
【名師介紹】
的川菜文化傳承者,對(duì)于川菜的各個(gè)領(lǐng)域都有自己獨(dú)到見解,自創(chuàng)研發(fā)了獨(dú)具特色的麻辣兔頭,麻辣烤魚等等,色香味俱全,能滿足廣大愛吃辣朋友們的味蕾享受,更能做出精致無(wú)比的四川特色傳統(tǒng)菜品。
師從四川烹飪大師張學(xué)成,是四川烹飪界川味面條的領(lǐng)軍創(chuàng)新型人才,2015年四川電視臺(tái)電視美食大賽創(chuàng)新大獎(jiǎng)獲得者,2016年中國(guó)美食大賽四川賽區(qū)川味面條亞軍,對(duì)四川特色小吃,川味面食研究有非常深的造詣,其中創(chuàng)新研發(fā)的曹氏雙椒面,曹氏秘制牛肉面,曹氏香辣排骨面,曹氏特色抄手,繼承了川味面的麻辣鮮香,色紅味美的特色,讓味蕾享受到更好的美味,深受海內(nèi)外食客和學(xué)員的歡迎!
【學(xué)員作品】