【培訓(xùn)目標(biāo)】
培訓(xùn)能快速掌握正宗廣元米涼面制作方法并能自主開店的人才!
【產(chǎn)品簡介】
米涼面是四川廣元地區(qū)漢族傳統(tǒng)小吃之一,吃起來酸、甜、麻、辣、香兼具,開胃,爽口,味道濃久。其外型外型和陜西涼皮近似,但其原材料為大米而不是面粉。廣元涼面口感滑膩爽口,清涼宜人。作為廣地區(qū)的特產(chǎn),只有四川人才懂得如何制作正宗的米涼面,所以必須經(jīng)過成都飄味香的專業(yè)培訓(xùn),才能做好這道風(fēng)味小吃。
【培訓(xùn)內(nèi)容】
理論學(xué)習(xí)
1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營小技巧,輕松創(chuàng)造財(cái)富。
示范講解:
1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算。
自我實(shí)踐:
1.學(xué)校備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
【師資力量】
陳習(xí)容
面點(diǎn)高級(jí)培訓(xùn)師
中式面點(diǎn)師,曾在多家賓館任面點(diǎn)主管,現(xiàn)在成都飄味香餐飲管理有限公司任面點(diǎn)培訓(xùn)師。有二十余年的工作經(jīng)歷,多次深入四川、廣東等地遍訪名師,苦心鉆研中式面點(diǎn)與成都小吃制作技術(shù),逐步形成自己獨(dú)到的技術(shù)特點(diǎn)。
刁其健
面點(diǎn)高級(jí)培訓(xùn)師
四川成都人,從事餐飲行業(yè)30余年,專做餐飲培訓(xùn)技術(shù)20余年,擁有豐富教學(xué)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),并多次獲得成都美食節(jié)金獎(jiǎng)銀獎(jiǎng),對(duì)于面點(diǎn)面食有獨(dú)到的見解,擅長早餐面條米線及砂鍋系列等,曾任職于成都友誼大飯店高級(jí)面點(diǎn)師,現(xiàn)任飄味香高級(jí)面點(diǎn)培訓(xùn)師。負(fù)責(zé)飄味香全國連鎖面食新品研發(fā)及傳承。
【就業(yè)前景】
廣元米涼面做法用料講究,但制作過程比較簡單,成本很低,所以利潤空間大。同時(shí)廣元米涼面風(fēng)味獨(dú)特,入口非常爽滑,湯汁很濃郁,是夏日必備的美食之一,所有市場非常廣闊,通過專業(yè)的培訓(xùn),掌握制作方法,可自主進(jìn)行擺攤銷售,利潤可觀。
【學(xué)校簡介】
成都飄味香餐飲管理有限公司金牛分公司,是一家近數(shù)十年專門從事食品研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲咨詢與策劃服務(wù)、餐飲文化研究及技術(shù)開發(fā),餐飲技術(shù)轉(zhuǎn)讓、食品加工技術(shù)咨詢及技術(shù)轉(zhuǎn)讓為一體的綜合性餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)基地。以傳承中國傳統(tǒng)的飲食文化精髓,傳承祖先秘方、現(xiàn)代秘笈、祖 傳與現(xiàn)代結(jié)合新配方,展現(xiàn)美食獨(dú)特烹制技術(shù)為宗旨;以倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時(shí)尚,美味與健康”的飲食新文化為己任,專心致力于飲食文化的傳播與推廣。
【學(xué)校環(huán)境】
【學(xué)員風(fēng)采】
【學(xué)校優(yōu)勢】
公司響應(yīng)國家倡導(dǎo)的“大眾創(chuàng)業(yè),萬眾創(chuàng)新”的號(hào)召,積極搭建創(chuàng)業(yè)平臺(tái),培養(yǎng)青年創(chuàng)業(yè)、自主創(chuàng)業(yè)、解決下崗職工的就業(yè)問題,努力培養(yǎng)有志青年實(shí)現(xiàn)自己的夢想,將公司打造成創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)的一 流培訓(xùn)基地。,飄味香是一家數(shù)十年專門從事食品研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲咨詢與策劃服務(wù)、餐飲文化研究及技術(shù)開發(fā),餐飲技術(shù)轉(zhuǎn)讓、食品加工技術(shù)咨詢及技術(shù)轉(zhuǎn)讓為一體的綜合性餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)基地。以傳承中國傳統(tǒng)的飲食文化精髓,傳承祖先秘方、現(xiàn)代秘笈、祖 傳與現(xiàn)代結(jié)合新配方,展現(xiàn)美食獨(dú)特烹制技術(shù)為宗旨;以倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時(shí)尚,美味與健康”的飲食新文化為己任,專心致力于飲食文化的傳播與推廣。
90%滿意度
成都飄味香餐飲培訓(xùn)學(xué)校
綜合
環(huán)境 : 4.6師資 : 4.5教學(xué) : 4.5