南昌瓦缸烤羊腿培訓(xùn)

【課程簡(jiǎn)介】

烤羊腿集形、色、味、鮮集一體，色美、肉香、外焦、內(nèi)嫩、干酥不膩。品牌創(chuàng)造價(jià)值，卓越品質(zhì)，細(xì)節(jié)決定成敗，執(zhí)行決定戰(zhàn)略，肉嫩多汁的烤羊腿培訓(xùn)，正宗專業(yè)的烤羊腿培訓(xùn)，全國(guó)首家烤羊腿培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，雄厚的烤羊腿培訓(xùn)師資力量，全程以實(shí)際操作為主，為讓學(xué)員易學(xué)易掌握。

據(jù)傳，烤羊腿曾是成吉思汗喜食的一道名菜。成吉思汗東征西伐期間，掌管 烤羊腿 伙食的官員，為了縮短成吉思汗的吃飯時(shí)間，以便讓他稍事休息，并未征得成吉思汗同意就把成吉思汗經(jīng)常吃的烤整羊，改為切塊燒烤了。當(dāng)時(shí)，成吉思汗戰(zhàn)事繁忙，并沒(méi)有留意這些事。而侍從卻天天向給他端一盤烤羊腿讓他吃。由于烤羊腿肉質(zhì)酥香、焦脆、不膻不膩，他非常愛(ài)吃。以后，他每天必食，逢人還對(duì)烤羊腿贊賞一番。從此，牧民們的餐桌上便多了一道名菜。 隨著時(shí)間的流逝，居住在城市里的廚師，吸取民間烤羊腿的精華，實(shí)行科學(xué)烹調(diào)，它就逐步成為當(dāng)今賓館、飯店的名肴。風(fēng)味特點(diǎn)烤羊腿菜形美觀，顏色褐紅，肉質(zhì)酥爛，味道香醇，色美肉嫩，濃香外溢，佐酒下飯，老少皆宜，實(shí)乃 各式烤羊腿成品草原美肴之一。“烤羊腿”是蒙族名菜，流傳廣遠(yuǎn)，西北各地，皆有制作。此菜以羊腿為主料，經(jīng)腌制再加調(diào)料烘烤而成。成菜羊腿形整，顏色紅潤(rùn)，酥爛醇香，滋味鮮美，回味悠長(zhǎng)。

【課程內(nèi)容】

1.羊腿的選購(gòu)、辨別及注意事項(xiàng)

2.羊腿及食材的清洗處理

3.瓦缸烤羊腿制作詳細(xì)過(guò)程及火候，時(shí)間，食材先后順序的詳細(xì)講解和操作

4.學(xué)員獨(dú)自實(shí)操練習(xí)，師傅在旁指導(dǎo)

5.學(xué)員瓦缸烤羊腿成品的品嘗，評(píng)價(jià)，改進(jìn)，直至師傅與學(xué)員都滿意

6.瓦缸烤羊腿開(kāi)店流程及注意事項(xiàng)的講解

【培訓(xùn)方式】

本中心所授此項(xiàng)技術(shù)主打瓦缸烤羊腿傳統(tǒng)的制作，老師一對(duì)一教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。

【課程詳細(xì)】

全套技術(shù)學(xué)費(fèi)3200元，傳授全套技術(shù)，核心技術(shù)和配方，醬板鴨原材料采購(gòu)渠道，醬板鴨開(kāi)店要注意的事項(xiàng)等等。

培訓(xùn)時(shí)間：上午8:30-18:00，學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時(shí)間可自由調(diào)配，學(xué)員學(xué)會(huì)為止，正常的學(xué)習(xí)時(shí)間一般為3-5天左右，視個(gè)人學(xué)習(xí)能力而定；

吃住安排：學(xué)員學(xué)習(xí)期間包吃住，也可自理。

【教學(xué)優(yōu)勢(shì)】

1、過(guò)硬的技術(shù)，十?dāng)?shù)年經(jīng)營(yíng)的瓦缸烤羊腿師傅，學(xué)前免費(fèi)試吃，味道滿意后再學(xué)，老師一對(duì)一教學(xué)，手把手教會(huì)學(xué)員求全套瓦缸烤羊腿技術(shù)。

2、我們?yōu)槟峁┑氖歉鼘I(yè)的更全面的更省錢的開(kāi)店解決方案。重要的是這些都是我們的學(xué)員享受的免費(fèi)待遇。

3、免費(fèi)提供給我們的學(xué)員，包括設(shè)備采購(gòu)，店鋪裝修，營(yíng)銷方案，服務(wù)流程，成本控制等等。

4、簽訂學(xué)習(xí)合同，，學(xué)習(xí)技術(shù)有**。

5、學(xué)員全程親自動(dòng)手，學(xué)校免費(fèi)提供材料供學(xué)員反復(fù)練習(xí)，直到學(xué)員熟練掌握為止。

【售后服務(wù)】

1、技術(shù)上不斷更新，跟蹤服務(wù)，讓學(xué)員放心創(chuàng)業(yè)；

2、開(kāi)店所需設(shè)備、廚具、配料、進(jìn)貨在當(dāng)?shù)厝绻I不到，我們中心可以為你代購(gòu)，寄給你；

3、開(kāi)店中遇到什么問(wèn)題可以電話咨詢我們的老師，或者來(lái)我學(xué)校免費(fèi)再學(xué)習(xí)。

【套餐組合】

瓦缸烤羊腿可搭配，瓦缸烤魚(yú)，瓦缸燒烤，瓦罐湯、廣式粥、砂鍋粥、鹵菜、石鍋魚(yú)等項(xiàng)目一起經(jīng)營(yíng)，經(jīng)營(yíng)將更加成功。

【開(kāi)店模式】

一般可以選擇開(kāi)店，中餐晚餐夜宵都可以經(jīng)營(yíng)，開(kāi)店形式一般可以大排檔，可以做飯館等等；選址的話，比較靈活多變，適合在各大型超市附近、步行街、夜市、旅游景點(diǎn)、公園、休閑廣場(chǎng)、生活小區(qū)等繁華地段開(kāi)店經(jīng)營(yíng)。