南昌開心花甲夜宵系列培訓課程

【課程介紹】

開心花甲是一種風靡長沙夜宵市場的風味小吃，醇厚新香的花甲、細膩清爽醬汁與嚼勁十足的米粉完全融合在一起，讓人齒留余香，吃了還想吃。開心花甲又分為麻辣味、香辣味與五香味，讓人辣的鼻尖出汗，辣的干爽過癮，辣的流連忘返。

開心花甲不僅是味道好吃，更重要的具有很高的營養(yǎng)價值，可以起到滋陰明目、 益精潤以及降低膽固醇的作用?，F(xiàn)如今開心花甲已經稱霸了整個長沙夜宵市場，每天都有人在開心花甲攤點前排起長龍。開心花甲已經和臭豆腐、糖油粑粑一樣長沙 一大極具代表性的特色小吃美食小吃，深受男女老少的喜愛。

開心花甲具有香、辣、嫩等特點，柔嫩可口，香味逼人，口感豐滿而醇厚、新鮮而細膩、的柔順口感、余味清爽。

【課程內容】

1．錫紙和粉絲的認識與挑選；

2．花蛤、基圍蝦、八角魚，牛蛙、花甲的處理方法；

3．花甲湯底的配方與熬制技巧；

4．醬料的制作及獨特調配；

5、麻辣味開心花甲制作

6、香辣味開心花甲制作

7、原味開心花甲制作

8、酸菜豆腐開心花甲制作

9．開心花甲的保鮮過程；

10、開心花甲所用調料的采購渠道。

【課程設置】

學習課時：視個人能力而定，，一般2-3天；

上課時間：上午8:30-18:00為正常上班時間學員可學習，學員隨到隨學，學習時間可自由調配（如：每天上午學或者每個禮拜六禮拜天來學習都可以的），學員學會為止；

學習方式：按照開心花甲標準的比例配方，老師一對一教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。

【教學優(yōu)勢】

1、開心花甲的全套技術，都會傳授給學員，不會留一手！

2、**學員出去后能夠順利采購到原材料，不會控制學員任何的調料配方。

3、簽訂學習合同，，學習技術有**。

4、學員全程親自動手，學校免費提供材料供學員反復練習，直到學員熟練掌握為止。

5、學員后期技術有任何問題，可隨時聯(lián)系，或者隨時回來繼續(xù)學習。

【后期服務】

1、提供終身免費技術升級，有學員看到比自己家味道更好的開心花甲，可以隨時端過來，讓我們老師幫助你開發(fā)，提升你的口味以及競爭力。

2、老師會根據(jù)學員提供的數(shù)據(jù)，幫助學員分析開心花甲開店經營的問題，（開店選址、店面裝修、經營策略，盈利模式等）為學員提供全方位的創(chuàng)業(yè)指導。

3、學員有關于開心花甲的任何技術問題可隨時電話咨詢。

4、遇到沒辦法解決的問題，還可以免費回來繼續(xù)學習。

【師資力量】

【學校簡介】

十里香瓦罐連鎖培訓是從事正宗江西南昌瓦罐品牌餐飲美食連鎖培訓公司，十里香瓦罐培訓家族土生土長江西南昌人，師傅有著瓦罐美食開店經驗，并對各個地方的飲食習俗和地方口味都比較了解，十里香瓦罐師傅能夠根據(jù)各地實際情況因材施教，讓學員更好的掌握各種菜品技術，至今十里香瓦罐始終秉著弘揚中華民族江西南昌生態(tài)瓦罐煨湯飲食文化為己任，不僅有著傳統(tǒng)的南昌瓦罐煨湯精髓，同時與現(xiàn)代時尚美食技法相結合，幾經研究，以發(fā)現(xiàn)好味道，分享好味道的宗旨，獨辟蹊徑，開創(chuàng)了生態(tài)瓦罐餐飲文化的新天地!

【學員風采】