【適合對象】
想從事餐飲、小吃行業(yè)的學員
【培訓費用】
詳細報價以及資料點擊咨詢獲取(在線客服咨詢)
【課程班型】
白天班、周六日班節(jié)假日不休息
【培訓內(nèi)容】
香辣、豆豉、麻辣、醬香、酸菜、魚香、泡椒、藤椒等10口味
理論學習:
1、開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術詳情批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換,配比等。
3、店鋪經(jīng)營小技巧,輕松創(chuàng)造財富。
自我實戰(zhàn):
1、自己備原材料,老師旁邊檢查指導。
2、自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導。
3、學員自我思索,老師引導,熟透操作流程
制作技巧:
1、菜品中主料和輔料選擇搭配。
2、底料的識別和配方、香料的識別和配方、秘制烤魚醬的制作和處理。
3、底料炒制方法、魚的處理方法和技巧。
4、味型的調(diào)配方法、炒料過程中的常見問題和處理技巧、紅油和老油的處理方法。
5、烤魚配套精美涼菜的制作。
制作方法:
1、烤魚菜品中主料和輔料選擇搭配。
2、烤魚底料的識別和配方。
3、香料的識別和配方。
4、秘制烤魚醬的制作和處理。
5、糍粑辣椒的制作方法。
6、烤魚底料炒制方法。
7、魚的烤制方法和技巧。
8、烤魚味型的調(diào)配方法。
9、炒制過程中的常見問題和處理技巧。
10、紅油和老油的處理方法。
11、烤魚主要原材料的好壞識別等。
【班級班制】
自由安排;實踐一對一
【開課日期】
長期、隨到隨學
【時間安排】
3-8天小班授課,隨到隨學、自由安排時間(我們不限制學員的學習時間,直到學會為止.)
【搭配項目】
巫山烤魚、涼菜、飲品、等眾多輔助項目!
【創(chuàng)業(yè)方式】
技術加盟、連鎖加盟、特約經(jīng)銷
【店面位置】
小吃街、商業(yè)街、美食城、居民區(qū)、路邊攤位
【售后服務】
提供后期全套技術支持以及服務,可免費后期復學!
【學校簡介】
北京品味軒餐飲管理有限公司是一家大型綜合性餐飲機構(gòu)。旗下涉及餐飲品牌運營、項目技術研發(fā)、餐飲創(chuàng)業(yè)培訓、餐飲門店經(jīng)營、品牌項目推廣、品牌策劃于一體的綜合型品牌機構(gòu)。北京品味軒餐飲管理有限公司以“為中小型餐飲投資者保駕護航”為使命。秉承“承載信任、助力成功”的服務理念,堅持“自信、進取、奉獻、健康”的團隊理念,始終如一的貫徹“自強不息、厚德載物、誠信為本”的經(jīng)營理念。
限公司歷經(jīng)多年努力,逐步形成項目技術研發(fā)、品牌包裝、營銷策劃、店鋪直營、招商連鎖、運營指導、培訓指導為體系的行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈整體服務系統(tǒng);并以持續(xù)強化自主創(chuàng)新和品牌建設,深度挖掘餐飲產(chǎn)業(yè)市場巨大價值。通過創(chuàng)新型、標準化、便捷化、高盈利的餐飲項目,為創(chuàng)業(yè)伙伴創(chuàng)造財富、實現(xiàn)自我價值和創(chuàng)業(yè)夢想。
北京品味軒餐飲管理有限公司作為中國餐飲項目合作行業(yè)的后起之秀,厚積薄發(fā),開拓進取。著眼于中國餐飲行業(yè)所蘊藏的巨大商機和潛力,不斷完善自己,不斷開拓終端市場。增強自身研發(fā)實力,加強團隊建設,尊重人才,追求實效。正以一個全新的姿態(tài),迎接中國餐飲新變革!
88%滿意度
北京品味軒餐飲管理培訓中心
綜合
環(huán)境 : 4.5師資 : 4.0教學 : 4.5