深圳蛋糕裱花興趣班培訓(xùn)課程

【適合對(duì)象】

適合對(duì)裱花行業(yè)感興趣，沒有基礎(chǔ)的初學(xué)者、想開一間高端蛋糕手工坊的人群、想作為裱花技師就業(yè)的人群學(xué)習(xí)。

【課程內(nèi)容】

學(xué)習(xí)裱花技術(shù)、生日蛋糕及巧克力配件制作。

裱花基礎(chǔ)：奶油打發(fā)程度及打發(fā)技巧；刮板及三角刮刀的使用技巧；裱花理論知識(shí)講解；

抹面系列：直胚、圓胚、芭比胚

花邊系列：貝殼邊、水滴邊、祥云邊、裙邊、曲奇玫瑰 花卉系列：百合花、旋轉(zhuǎn)玫瑰、康乃馨

巧克力配件制作：心形、切件、巧克力模具使用、巧克力插牌制作方整體蛋糕系列：

①、淋面滴落蛋糕：果膏淋面

②、異型胚：小汽車、芭比、壽桃

③、卡通蛋糕：小熊、叮當(dāng)貓

④、花卉蛋糕

⑤、歐式水果蛋糕教學(xué)

⑥、創(chuàng)意場(chǎng)景蛋糕：托馬斯、冰雪奇緣、皇冠蛋糕、Hello kitty 卡通蛋糕

⑦、數(shù)字蛋糕

【課程設(shè)置】

學(xué)習(xí)課時(shí)：20天

學(xué)習(xí)時(shí)間：9:00-12:00 13:30-17:30

學(xué)習(xí)費(fèi)用：3500元（含工具、原料、校服、送裱花嘴一盒）

【課程特色】

90%的實(shí)際實(shí)操+5%理論+5%的復(fù)習(xí)=的成功

【教學(xué)優(yōu)勢(shì)】

1、師資力量雄厚，每一位老師都有著身經(jīng)百戰(zhàn)的教學(xué)和豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn).結(jié)合當(dāng)前市場(chǎng)流行產(chǎn)品，全面?zhèn)魇诰聲r(shí)尚熱銷烘焙產(chǎn)品，95%實(shí)踐操作 + 5%理論知識(shí)。

2、隨到隨學(xué)循環(huán)教學(xué)，*學(xué)會(huì)。老師一對(duì)一示范，手把手指導(dǎo)，指導(dǎo)學(xué)員親自操動(dòng)。老師跟進(jìn)講解，通過(guò)考核合格后方可進(jìn)入下一階段的內(nèi)容學(xué)習(xí)。

3、互動(dòng)教學(xué)：充分讓學(xué)員在實(shí)踐和挑戰(zhàn)中不斷提升自己。

4、課程：產(chǎn)品不斷更新，確保學(xué)員可以學(xué)到新的知識(shí)和技能，提升自我能力。

5、免費(fèi)推薦就業(yè)和創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)。

【師資介紹】

張廷勝  烘培師

個(gè)人簡(jiǎn)介：

擅長(zhǎng)甜面包類，軟歐包類，常溫蛋糕類，裱花類等制作，從事烘焙行業(yè)二十多年，對(duì)烘焙各個(gè)崗位，食品安全，人員配置以及店鋪經(jīng)營(yíng)管理等都有店鋪的經(jīng)驗(yàn)。

個(gè)人工作經(jīng)歷：

從1994年3月一1996年9月在廈門特香包店當(dāng)烘焙技術(shù)員，1996年10月一1997年8月在福建蒲田特香包店當(dāng)主管，1997年10月一2000年5月跟人合伙開面包店，2002年一2016年11月自己創(chuàng)業(yè)開杜氏特香包店，2016年12月一2017年8月在深圳振興蛋糕店當(dāng)技術(shù)主管，2017年9月一2018年6月深圳品華居食品當(dāng)技術(shù)主管。

張彩鳳  裱花老師

個(gè)人簡(jiǎn)介：

擅長(zhǎng)各式創(chuàng)意蛋糕，歐式水果蛋糕，網(wǎng)紅蛋糕的制作，從事裱花工作6年，對(duì)裱花蛋糕，創(chuàng)意蛋糕有著濃厚的興趣，有著獨(dú)特的教學(xué)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。

個(gè)人工作經(jīng)歷：

2013年6月 ~ 2015年4月?lián)魏昝称酚邢薰镜案鈳煟?015年6月~2017年9月?lián)昔敯号嘤?xùn)蛋糕主教練，2017年10月~2018年7月?lián)稳A安國(guó)際酒店裱花主管。

個(gè)人榮譽(yù)：

2015年深圳魯昂裱花技能大賽，2017年廣州裱花技能大賽創(chuàng)意獎(jiǎng)。

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

逸香烘焙學(xué)校是面向全國(guó)招生，一所專業(yè)開設(shè)蛋糕裱花培訓(xùn)、西點(diǎn)培訓(xùn)、面包烘焙、翻糖培訓(xùn)、咖啡奶茶及各類飲品等課程。以“匠心、良心、知心”的教育理念，為廣大西點(diǎn)愛好者和從業(yè)人員提供專業(yè)教學(xué)平臺(tái)。

逸香烘焙對(duì)學(xué)員技能提升的每一項(xiàng)都有嚴(yán)格的教學(xué)標(biāo)準(zhǔn),教學(xué)細(xì)節(jié)：手把手教學(xué)，知識(shí)理論講解、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)、采取模擬教學(xué)、情景教學(xué)等先進(jìn)教學(xué)模式，強(qiáng)化素質(zhì)教育。用健康的材料，教實(shí)用技術(shù)，精心培育創(chuàng)業(yè)人才。

學(xué)校為學(xué)員提供寬敞舒適的教學(xué)環(huán)境，配備精良的教學(xué)設(shè)備。如今餐飲行業(yè)市場(chǎng)已成為全球十大高薪產(chǎn)業(yè)之一，發(fā)展前景廣就業(yè)空間大，易學(xué)易懂、就業(yè)、創(chuàng)業(yè)終生有**。

逸香西點(diǎn)學(xué)校將始終以學(xué)員的成就來(lái)嚴(yán)格審核自身的成果，與學(xué)員一起成長(zhǎng)，創(chuàng)造夢(mèng)想、實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想。我們的教學(xué)宗旨是：一技在手，創(chuàng)業(yè)無(wú)憂。

【作品展示】