深圳金領(lǐng)蛋糕西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校

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當(dāng)前位置 : 好學(xué)校 深圳創(chuàng)業(yè)指導(dǎo) 深圳金領(lǐng)蛋糕西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校 課程正文

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深圳60天全能餅店開店培訓(xùn)班課程

授課方式 :
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深圳金領(lǐng)蛋糕西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校

深圳金領(lǐng)蛋糕西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校

認(rèn)證等級(jí)

信譽(yù)良好,可安心報(bào)讀

深圳金領(lǐng)蛋糕西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校

已獲好學(xué)校V2信譽(yù)等級(jí)認(rèn)證

信譽(yù)值

  • (60-80)基礎(chǔ)信譽(yù)積累,可放心報(bào)讀
  • (81-90)良好信譽(yù)積累,可持續(xù)信賴
  • (91-100)充分信譽(yù)積累,推薦報(bào)讀

與好學(xué)校簽訂讀書保障協(xié)議:

在線咨詢
2021.05.13 段*偉 171*****079 咨詢了 課程費(fèi)用
2021.04.29 白*生 182*****654 咨詢了 招生對(duì)象
2021.04.27 菲*1 135*****441 咨詢了 上課時(shí)段
2021.04.21 D*e 135*****714 咨詢了 授課師資
2021.04.17 雷*士 139*****745 咨詢了 課程費(fèi)用
2021.04.01 邱*士 159*****427 咨詢了 開班時(shí)間
2021.04.01 盧*士 135*****705 咨詢了 周邊交通
2021.03.28 **娟 182*****025 咨詢了 開班時(shí)間
2021.03.25 x*霞 166*****426 咨詢了 開課校區(qū)
2021.03.22 小*馮 189*****141 咨詢了 招生對(duì)象
2021.03.20 x*佳 135*****265 咨詢了 課程費(fèi)用
2021.03.15 賀*士 139*****396 咨詢了 開課校區(qū)
2021.03.04 寂*寥 136*****410 咨詢了 招生對(duì)象
2021.03.03 g*5 135*****721 咨詢了 開班時(shí)間
2021.03.02 王*生 188*****244 咨詢了 招生對(duì)象
2021.02.28 馬*檬 186*****181 咨詢了 招生對(duì)象
2021.02.26 張*靈 135*****841 咨詢了 上課時(shí)段
2021.02.24 林*士 135*****836 咨詢了 課程費(fèi)用
2021.02.21 小*a 158*****142 咨詢了 周邊交通
2021.05.08 李*姐 180*****336 咨詢了 課程費(fèi)用
深圳60天全能餅店開店培訓(xùn)班課程

【適合對(duì)象】

適合想開蛋糕面包店、想考烘焙師、蛋糕面包從業(yè)者技術(shù)進(jìn)修、意向投資者學(xué)習(xí)。

【教學(xué)目標(biāo)】

結(jié)合當(dāng)前市場(chǎng)產(chǎn)品架構(gòu), 綜合傳授精致時(shí)尚、熱銷的產(chǎn)品, 理論結(jié)合實(shí)操, 畢業(yè)后能獨(dú)立經(jīng)營餅店,  適應(yīng)面包烘焙市場(chǎng)對(duì)人才的要求。

【課程內(nèi)容】

結(jié)合當(dāng)前市場(chǎng)產(chǎn)品架構(gòu),對(duì)開店管理的認(rèn)識(shí)與了解,畢業(yè)后能獨(dú)立操作/經(jīng)營餅店。生日蛋糕裱花, 面包烘焙的制作;面包烘焙設(shè)備的操作保養(yǎng)選購要點(diǎn);面包烘焙原料的辨別和特性;大型面包店/旗艦店的運(yùn)營策劃和管理。

階段:蛋糕店實(shí)用蛋糕抹胚訓(xùn)練

店面必修生日蛋糕奶油打發(fā)技巧,生日蛋糕抹胚技巧訓(xùn)練,蛋糕店直胚技術(shù)全套、圓胚技術(shù)全套、方形胚技術(shù)全套、心形胚技術(shù)全套。

第二階段:蛋糕店核心技術(shù)花邊訓(xùn)練

曲奇、貝殼、吊邊、噴絲、抖邊(蛋糕必要手法)

第三階段:蛋糕店核心技術(shù)花卉訓(xùn)練

店面生日蛋糕實(shí)用玫瑰花,生日蛋糕旋轉(zhuǎn)玫瑰系列手法;生日蛋糕實(shí)用太陽花;生日蛋糕實(shí)用五瓣花;生日蛋糕實(shí)用雛菊;開店蛋糕之百合花系列、生日蛋糕康乃馨系列;復(fù)習(xí)各種生日蛋糕花卉的造型制作手法和各種生日蛋糕花卉技術(shù)在蛋糕上的布局?jǐn)[放;

第四階段:字體學(xué)習(xí)

各種水果的切法和裝飾,十二生肖制作中文.英文.生日快樂.圣誕快樂.

第五階段:成型蛋糕課程:

歐式水果蛋糕、立體蛋糕系列、卡通蛋糕系列(芭比娃娃、汽車蛋糕、哆啦A夢(mèng)等)、花卉蛋糕、圓形蛋糕、方形蛋糕、鮮花戀曲、心形蛋糕、孤形蛋糕、福袋蛋糕、場(chǎng)景蛋糕、數(shù)字蛋糕、網(wǎng)紅滴落蛋糕制作、油畫蛋糕、多層婚禮蛋糕、婚禮蛋糕整體設(shè)計(jì)(色彩搭配,裱花手法、整體塑形、裝飾、造型裝飾及花紋手法)

金領(lǐng)卡卡蛋糕西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校  烘焙蛋糕課程

?基礎(chǔ)知識(shí)

工具原料知識(shí): 面包原料的認(rèn)識(shí)及講解、面包制作的原理工具、機(jī)器的認(rèn)識(shí)及講解使用

?面團(tuán)的攪拌:

攪拌對(duì)于面包品質(zhì)的影響、手工揉面的技巧、甜面包(餡料、制作發(fā)酵、表面裝飾)、甜面包的整形及裝飾烘烤

?階段甜面包系列

廣式菠蘿包、毛毛蟲、培根芝士卷、太陽花(烘烤、裝飾)、奶酪包、鮮奶棒、芝士條、多彩豆、馬其頓營養(yǎng)料理包、焗烤熱狗面包、香橙百味卷、日式白方包、北海道排包、黑椒雞排面包、花枝面包、墨西哥面包、葡萄辮子面包、香烤芝士條、原味方包、奶黃包、夢(mèng)幻甜甜圈、港式肉松包、意式風(fēng)情披薩、花樣抹茶、三角之戀等幾十種西點(diǎn)面包烘焙全套做法及操作要領(lǐng)。

?第二階段歐包系列

核桃軟歐、蔓越莓軟歐、巧克力軟歐、鮮橘軟歐、抹茶軟歐、可可軟歐

歐式紅酒提子、法式福布斯、法棍.、法棍、法香片、抹茶雷神

?第三階段流行面包烘焙產(chǎn)品系列

丹麥面包:可頌面包(牛角包),手撕包,丹麥熱狗串,水果丹麥面包、熱狗丹麥面包、丹麥羊角

土司面包:北海道土司、雙味土司、手工紅豆土司,蔓越莓土司

三明治:炭燒乳酪片、土司切塊、黃金三角

?第四階段流行烘焙餅干月餅

牛奶香酥片、牛奶曲奇、歐式水果匯、紅茶提子、水果奶酪、葡撻、蛋撻、曲奇餅干、蔓越莓餅干、蛋黃酥、開口笑、核桃酥,香蔥曲奇、廣式月餅系列

金領(lǐng)卡卡蛋糕西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校 咖啡教學(xué)

階段:實(shí)戰(zhàn)教您如何鑒別好的咖啡豆

<1> 實(shí)操體驗(yàn):如何從外觀鑒別好的咖啡豆

<2> 實(shí)操體驗(yàn): 如何從味道鑒別好的咖啡豆

<3> 實(shí)操體驗(yàn):如何從手法鑒別好的咖啡豆

<4> 實(shí)操體驗(yàn):如何從顏色鑒別好的咖啡豆

蒸煮牛奶技巧、牛奶發(fā)泡的原理、影響萃取Espresso的因素、打奶泡練習(xí)、雙份濃縮制作與出品、奶泡質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、意式咖啡機(jī)操作

<1> 實(shí)操體驗(yàn):出品的分類

<2> 實(shí)操體驗(yàn):出品的流程

<3> 如何用感官鑒別速溶咖啡的優(yōu)劣

<4> 實(shí)操體驗(yàn)課:速溶咖啡與現(xiàn)磨咖啡的區(qū)別

<5> 實(shí)操體驗(yàn)課:如何拿咖啡杯

<6> 實(shí)操體驗(yàn)課:如何給咖啡加糖

<7> 實(shí)操體驗(yàn)課:用咖啡匙與杯碟

<8> 實(shí)操體驗(yàn)課:喝咖啡與用點(diǎn)心

<9> 經(jīng)營中咖啡豆的死敵

<10> 咖啡豆保存不當(dāng)會(huì)有何影響

<11> 咖啡店中咖啡豆是否適合存放冰箱

第二階段:意式咖啡Espresso的萃取質(zhì)量要求(1天)

<1> 咖啡導(dǎo)師手把手教你使用咖啡機(jī)器設(shè)備及各種壺具

<2> 實(shí)操體驗(yàn)課:認(rèn)知咖啡機(jī)的工作原理,分類,品牌

<3> 實(shí)操體驗(yàn)課:手把手用咖啡機(jī)做出一杯好的Espresso

<4> 咖啡的佳搭檔

<5> 熟悉各種搭檔的介紹

<6> 實(shí)操體驗(yàn)課:不同搭檔能碰撞出怎樣的火花

<7> 你必須得知道的采購渠道

<8> 實(shí)操體驗(yàn)課:咖啡工具之五:意式磨豆機(jī)使用

<9> 實(shí)操體驗(yàn)課:咖啡工具之六:壓粉器的使用

濃縮咖啡制作、康寶藍(lán)咖啡制作、美式咖啡制作(冰/熱)、咖啡與奶泡的融合技巧、拿鐵咖啡制作(冰熱制作)、香草拿鐵(冰熱制作)、焦糖拿鐵(冰熱制作)、榛果拿鐵(冰熱制作)、抹茶拿鐵(冰熱制作)、紅茶拿鐵、卡布奇諾(冰熱制作)、攪打奶油制作、摩卡漿制作、摩卡咖啡制作(冰熱制作)、焦糖瑪奇朵制作(冰熱制作)

第三階段:全程實(shí)際操作學(xué)習(xí)咖啡拉花(6天)

<1> 實(shí)操體驗(yàn)課:拉花鋼杯的使用

<2> 關(guān)于打奶泡的種種技巧

<3> 打奶泡方法的原理

<4> 實(shí)操體驗(yàn)課:打奶泡的步驟

<5> 實(shí)操體驗(yàn)課:打奶泡的使用技巧

咖啡實(shí)戰(zhàn)經(jīng)典課程之拉花實(shí)操篇

<1> 意式咖啡的裝飾與點(diǎn)綴——拉花篇

<2> 拉花實(shí)操課:咖啡拉花的介紹

<3> 拉花實(shí)操課:咖啡拉花基礎(chǔ)練習(xí)

<4> 拉花實(shí)操課:各種拉花形狀

<5> 拉花實(shí)操課:心形

<6> 拉花實(shí)操課:樹葉型

<7> 拉花實(shí)操課:郁金香形 壓紋

<8> 拉花實(shí)操課:羽毛形

<9> 拉花實(shí)操課:麥形

<10> 拉花實(shí)操課:多種動(dòng)物圖案手把手操作

【課程設(shè)置】

學(xué)習(xí)課時(shí):60天

上課時(shí)間:上午9:30-12:00 下午13:30-17:00

教學(xué)方式:小班教學(xué),定期開班,循環(huán)授課,學(xué)員以實(shí)際操作為主,來校簽訂學(xué)習(xí)合同,如果一期沒學(xué)會(huì),下期可免費(fèi)繼續(xù)學(xué)習(xí)。

是否提供住宿:學(xué)校提供宿舍,宿舍費(fèi)20元,包水電

【教學(xué)師資】

經(jīng)驗(yàn)豐富的老師手把手指導(dǎo),簡(jiǎn)單易學(xué)的規(guī)范操作流程,以實(shí)際操作為主教學(xué),學(xué)會(huì)為止;強(qiáng)大的技術(shù)開發(fā)隊(duì)伍,所有技術(shù)都會(huì)隨著市場(chǎng)的變化而不斷改進(jìn)升級(jí),讓學(xué)員享受技術(shù)升級(jí);擁有技術(shù)力量強(qiáng)勁的團(tuán)隊(duì),以就業(yè)、創(chuàng)業(yè)為一體,為學(xué)子提供綜合技術(shù)指導(dǎo)。

金領(lǐng)卡卡蛋糕西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校  導(dǎo)師 周文龍

周文龍  飲品師

從事咖啡水吧行業(yè)6年,精通咖啡拉花,奶茶調(diào)制技術(shù)。

金領(lǐng)卡卡蛋糕西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校  導(dǎo)師 古鳳娟

古鳳娟  裱花師

從事深圳蛋糕裱花行業(yè)5年,精通藝術(shù)蛋糕,韓式裱花蛋糕技術(shù)。

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

金領(lǐng)卡卡西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校是一所以西點(diǎn)烘焙、蛋糕制作、開店實(shí)戰(zhàn)教學(xué)為主的全能型培訓(xùn)學(xué)校,每年向西點(diǎn)行業(yè)輸送大量的技術(shù)和管理型人才。在健康、美味追求之余,消費(fèi)者對(duì)于“品質(zhì)”、“身份”的追求也日益強(qiáng)烈,因此,在同質(zhì)化的產(chǎn)品環(huán)境中脫穎而出,在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中突出重圍,打造出個(gè)性鮮明、文化深刻的品牌形象,是卡卡長遠(yuǎn)的發(fā)展目標(biāo)。

卡卡西點(diǎn)培訓(xùn)內(nèi)容全面、專業(yè)、實(shí)用,實(shí)行產(chǎn)品技能+知識(shí)+管理進(jìn)行全面教育。小班制教學(xué),一對(duì)一輔導(dǎo),注重培養(yǎng)學(xué)員獨(dú)立創(chuàng)作能力,課程全面適用型高。

無論你是零基礎(chǔ),還是有相關(guān)經(jīng)驗(yàn)都可以來校培訓(xùn)學(xué)習(xí)。畢業(yè)后可推薦就業(yè),也可以自己開店或者做私房,卡卡都會(huì)都提供相關(guān)支持!

【教學(xué)環(huán)境】

金領(lǐng)卡卡蛋糕西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校 教學(xué)點(diǎn)走廊
金領(lǐng)卡卡蛋糕西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校 教學(xué)環(huán)境

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    學(xué)員點(diǎn)評(píng)

    94%滿意度

    深圳金領(lǐng)蛋糕西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校

    綜合

    環(huán)境 : 4.0師資 : 5.0教學(xué) : 5.0

    21939人看過    307人預(yù)約    1人評(píng)價(jià)
    甘*士

    甘*士

    私信AT
    有用(0請(qǐng)教

    (環(huán)境:4.0師資:5.0教學(xué):5.0

    老師認(rèn)真負(fù)責(zé),時(shí)間自由管理

    2020-05-23

    嘻嘻!

    讀書保障 :

    • 正規(guī)資質(zhì)

      所有學(xué)校都經(jīng)過好學(xué)校品牌認(rèn)證,辦學(xué)許可證、工商營業(yè)執(zhí)照。

    • 免費(fèi)求學(xué)顧問

      通過好學(xué)校咨詢,你可獲得好學(xué)校免費(fèi)求學(xué)顧問1對(duì)1專業(yè)服務(wù),助你快速找到滿意學(xué)校!

    • 優(yōu)質(zhì)教學(xué)

      通過好學(xué)校報(bào)讀,你將可在好學(xué)校進(jìn)行課程點(diǎn)評(píng),你的評(píng)價(jià)將影響學(xué)校招生,學(xué)校會(huì)更重視你,給你更優(yōu)質(zhì)教學(xué),避免你差評(píng)。

    • 消費(fèi)權(quán)益保障

      通過好學(xué)校報(bào)讀,若你與學(xué)校發(fā)生糾紛,你可獲得好學(xué)校來自第三方的平臺(tái)保障,協(xié)助你讓學(xué)校退款,維護(hù)你的合法權(quán)益!

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