鄭州蛋糕西點(diǎn)職業(yè)全能創(chuàng)業(yè)課

【課程簡介】

蛋糕西點(diǎn)職業(yè)全能創(chuàng)業(yè)課由A（10天）、B（4天）兩種課程組成，可分開報(bào)名

A、蛋糕西點(diǎn)職業(yè)全能課程

廚房故事團(tuán)隊(duì)，經(jīng)過多方產(chǎn)品研發(fā)，結(jié)合烘焙業(yè)界大量的調(diào)研數(shù)據(jù)，精選當(dāng)下主流產(chǎn)品 。涵蓋了日式、法式主流西點(diǎn)：慕斯類、仿真水果、泡芙、調(diào)溫巧克力、馬卡龍等近百種產(chǎn)品的教學(xué)制作

B、創(chuàng)意蛋糕造型課程

奶油蛋糕一直是國內(nèi)生日蛋糕市場的主流，本課程主要精選戚風(fēng)蛋糕、海綿蛋糕，除去經(jīng)典淡奶油抹面，還有特調(diào)奶油奶酪霜，裝飾性和口感都要優(yōu)于市面普通生日蛋糕，幫助經(jīng)營者打造品牌爆款

【課程形式】

小班授課，每班2-8人

理論知識講解、實(shí)踐操作

課后答疑、課堂筆記相結(jié)合

【課程內(nèi)容】

日式千層蛋糕：芒果百香果、 蜜桃烏龍、濃情巧克力、清新抹茶

法式創(chuàng)意黑森林蛋糕：超綿巧克力蛋糕胚、椰香奶油夾餡、巧克力淡奶油制作、調(diào)溫巧克力插件

小山卷：日本小山進(jìn)老師配方

日式咖啡卷：咖啡特調(diào)奶油

特調(diào)冰淇淋奶油蛋糕：焦糖口味、巧克力口味、伯爵紅茶口味、抹茶口味、海鹽栗子口味

日式草莓蛋糕：日本制果學(xué)校配方、薩林姆奶油夾餡、TOPPING裝飾

北海道雙層芝士蛋糕：日本名店配方、原味、抹茶、巧克力、焦糖咖啡、草莓口味

提拉米蘇：抹茶口味、咖啡口味()

法式酥皮大泡芙：酥皮泡芙制作、芥末樹莓、焦糖、巧克力百香果、帝普羅抹茶

奶蓋罐罐蛋糕：海鹽奶蓋、椰子奶蓋、開心果奶蓋、芒果奶蓋

大大馬卡龍：馬卡龍制作技巧、百香果口味、樹莓口味、抹茶口味、巧克力口味

桃心CUP CAKE：草莓乳酪夾心、 芝士夾心、開心果夾心

大大淡奶油抹面技巧、多樣裱花嘴的學(xué)習(xí)

美式軟曲奇：焦糖榛子、 巧克力開心果

冰淇淋曲奇：挖球技巧紅絲絨、抹茶、可可、竹炭、原味

鳳梨酥：鳳梨醬的熬制及儲存批量生產(chǎn)的技巧

芝士奶酪夾心餅干：芝士奶酪的烘烤

磅蛋糕：香草、 抹茶、可可、咖啡、朗姆葡萄

法式水果軟糖：百香果、樹莓

日式生巧：生巧的制作及儲存

法式仿真水果慕斯(夾餡制作、慕斯制作、整形、巧克力噴砂、鏡面制作)

仿真椰子慕斯、仿真檸檬慕斯、仿真橘子慕斯、仿真水蜜桃慕斯、仿真蘋果慕斯

紅莓慕斯：舒芙蕾蛋糕胚、紅色果醬、樹莓奶油、粉色淋面

玫瑰荔枝：紅絲絨蛋糕胚、玫瑰黃油霜制作

青檸草莓慕斯：白巧慕斯、草莓內(nèi)餡制作、炸彈面糊、淋面制作、椰子蛋糕胚

開心果慕斯開心果蛋糕胚、開心果慕斯、杏子內(nèi)餡、鏡面制作

栗子蒙布朗：舒芙蕾蛋糕胚、卡仕達(dá)醬制作、栗子奶油、栗子醬、TOPPING裝飾

海綿蛋糕、戚風(fēng)蛋糕、特制奶油奶酪霜、糖霜餅干、巧克力翻糖糖皮( INS火爆蛋糕LOGO插件)

卡通翻糖造型、芝士淋面、巧克力插件、水晶糖插件、抹面技巧、半球抹面技巧、裱花嘴學(xué)習(xí)

四天學(xué)習(xí)需完成作品：半球卡通淡奶油蛋糕、簡約日系INS風(fēng)淡奶油蛋糕、INS風(fēng)滴落蛋糕制作(結(jié)合糖霜餅干、巧克力糖皮裝飾、淋面等)

【適合人群】

0基礎(chǔ)烘焙愛好者以及相關(guān)店鋪經(jīng)營者

或是技藝精修者均可報(bào)名參加

【課程優(yōu)勢】

課程內(nèi)容精練，可短時(shí)間內(nèi)快速提升專業(yè)能力

課堂教授內(nèi)容實(shí)用性強(qiáng)，口味經(jīng)典，讓學(xué)員高效學(xué)習(xí)西點(diǎn)制作技藝

理論基礎(chǔ)加課堂實(shí)操，讓學(xué)員完整掌握

【課程須知】

為了**學(xué)員的學(xué)習(xí)速度和學(xué)習(xí)效率，我們課程都是采用小班授課，單人單組獨(dú)立連續(xù)性操作

為提高學(xué)員對所學(xué)知識的掌握，課程內(nèi)容包含理論知識講解、實(shí)踐操作、課后答疑、課堂筆記四部分，通過學(xué)習(xí)和指導(dǎo)，學(xué)員們不僅能掌握課堂教授產(chǎn)品的制作，同時(shí)也能學(xué)會對單一產(chǎn)品的多元化利用，獨(dú)立創(chuàng)新研發(fā)產(chǎn)品。

【注意事項(xiàng)】

預(yù)付定金1500元（余款開課前付清）

如果因個人原因不能準(zhǔn)時(shí)參加課程

請于開課前15天告知

可延期兩次課程，不接受退款服務(wù)

【師資力量】

琳琳老師

R.L-M Kitchen Stories（廚房故事）創(chuàng)始人，產(chǎn)品質(zhì)量把控及創(chuàng)意研發(fā)設(shè)計(jì)總監(jiān)

日本制果學(xué)校畢業(yè)

跟隨日本小山進(jìn)老師進(jìn)修

拜師于西點(diǎn)高學(xué)府

法國雷諾特學(xué)院

跟隨雙料世界Quentin Bailly進(jìn)修

從產(chǎn)品的口感、品質(zhì)、產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)到用戶體驗(yàn)精益求精，力求完美

【教學(xué)優(yōu)勢】

產(chǎn)品優(yōu)勢,產(chǎn)品處于線上前端，我們的老師每年定去，國外進(jìn)修，保持課業(yè)處于烘焙行業(yè)水平，及時(shí)更新前端技術(shù)，畢業(yè)就能開業(yè)熱賣，傳授營銷技巧，幫您打開市場銷路

創(chuàng)業(yè)無憂,在R.M-L Kicthen Stories畢業(yè)后，我們將是您創(chuàng)業(yè)道路上的盟友，24小時(shí)在線指導(dǎo)，授課老師為您提供一對一解答，毫無保留幫您解決從創(chuàng)業(yè)遇到的各種難題

1對1指導(dǎo),0基礎(chǔ)100％會，1對1耐心指導(dǎo)，充足的設(shè)備讓每個人都能夠獨(dú)立操作。小班開課，將學(xué)習(xí)效率大化。

【教學(xué)風(fēng)采】

【教學(xué)模式】

免費(fèi)更新,針對已經(jīng)畢業(yè)的學(xué)員，我們會在學(xué)員社區(qū)定期分享新產(chǎn)品，并定期分享視頻直播課程，并且全部免費(fèi)！

優(yōu)質(zhì)原料,我們采用優(yōu)質(zhì)原料教學(xué)，傳授我們的，并且提供專屬供應(yīng)鏈。歡迎您前來探店，了解上課環(huán)境和原材料，眼見為實(shí)，更放心

授課教師,我們聘請的授課老師都是業(yè)界的培訓(xùn)教師，定位高端＋高品質(zhì)，在耕耘夢想的進(jìn)程中為您提供優(yōu)質(zhì)的種子

【學(xué)校簡介】

廚房故事R.M-L Kicthen Stories品牌，創(chuàng)立于2014年，隸屬于鄭州韶華咨詢有限公司，是一家集餐飲品牌管理，品牌整合營銷，產(chǎn)業(yè)運(yùn)營，人才培訓(xùn)，供應(yīng)鏈管理于一體的管理機(jī)構(gòu)。 品牌寓意致力于將先進(jìn)的烘焙技術(shù)和具有實(shí)踐意義的創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)，帶給廣大烘焙愛好者們。用我們的創(chuàng)意和熱忱，去闡述流行前沿的創(chuàng)業(yè)理念。 為中國的烘焙創(chuàng)業(yè)者們、私房創(chuàng)業(yè)者們、與對西點(diǎn)感興趣的烘焙愛好者、以及想要提升能力修養(yǎng)的朋友們提供一個全新模式的烘焙交流社區(qū)平臺。

【教學(xué)特色】

自2012年開始，廚房故事開始精細(xì)化其在產(chǎn)業(yè)內(nèi)的定位和布局，首先是針對國內(nèi)外的西點(diǎn)行業(yè)動態(tài)做深入的分析，決定定位于幫助國內(nèi)的西點(diǎn)愛好者都能實(shí)現(xiàn)自己的烘焙夢想，聘請一線甜品團(tuán)隊(duì)，從事幕后研發(fā)和培訓(xùn)講師，制定出適合國人的創(chuàng)業(yè)西點(diǎn)課程，定位高端又不失親民，不斷完善自己的西點(diǎn)創(chuàng)業(yè)課程，逐漸形成了有經(jīng)驗(yàn)、有技術(shù)的團(tuán)隊(duì)，更是充滿創(chuàng)意與熱情的團(tuán)隊(duì)！ 其次，廚房故事的烘焙夢想遠(yuǎn)不止于此，公司致力于為中國各地的西點(diǎn)創(chuàng)業(yè)愛好者能提供更加細(xì)致周到的服務(wù)，加速與供應(yīng)鏈上下游企業(yè)的合作交流以及國內(nèi)外行業(yè)內(nèi)部的技術(shù)交流，確保學(xué)習(xí)內(nèi)容的時(shí)效性和前沿性，永遠(yuǎn)快人一步。

同時(shí)，未來將更好的提供實(shí)操性、專業(yè)性、時(shí)尚性與藝術(shù)性為一體的烘焙培訓(xùn)指導(dǎo)，**教授給學(xué)員的每一款產(chǎn)品都具備高品質(zhì)的制作工藝和純正的口感。并選用進(jìn)口優(yōu)質(zhì)原材料，使每一款產(chǎn)品都成為有生命力的精致作品

【教學(xué)環(huán)境】