【課程內(nèi)容】
1、燒烤各種烤法技術(shù)大全概述。
2、原料、配料、設(shè)備、工具、機(jī)器、認(rèn)識(shí)鑒別、操作要領(lǐng)。
3、原料、配料、設(shè)備、采購(gòu)方案。
4、原料存放、保鮮技術(shù)。
5、燒烤菜系串制、肉類切法、海鮮處理培訓(xùn)。
6、燒烤肉類、海鮮腌制技術(shù)培訓(xùn)。
7、燒烤實(shí)際烤制培訓(xùn)。
8、配料采購(gòu)指南。
【學(xué)習(xí)收益】
理論類:
(開(kāi)店講解)包括店面的選址、原材料及操作設(shè)備采購(gòu)等。
(技術(shù)講解)包括原材料的選擇價(jià)格核算、口味調(diào)整等。
干貨類:
(配方贈(zèng)送)核心配方贈(zèng)送,享受免費(fèi)技術(shù)升級(jí),讓產(chǎn)品緊跟市場(chǎng)潮流。
(實(shí)踐經(jīng)驗(yàn))從零開(kāi)始,自己實(shí)踐操作所有流程,直到制作出成品。
【授課師資】
劉金祥 中餐教師
師資簡(jiǎn)介:教齡9年,2006年4月-2007年2月上海福記聯(lián)盟大酒店廚師,2007年3月-2008年2月云南路建集團(tuán)投資開(kāi)發(fā)有限公司廚師長(zhǎng),2008年4月-2015年6月云南俊發(fā)集團(tuán)(商混)后勤部經(jīng)理,2015年7月-2016年8月中國(guó)鐵路建設(shè)上海工程局廚師長(zhǎng),2016年9月-至今擔(dān)任昆明美味學(xué)院中式烹調(diào)教師。中式烹調(diào)技師,公共營(yíng)養(yǎng)師,云南省烹飪協(xié)會(huì)理事。擅長(zhǎng):川丶滇菜丶鹵水制作。
【學(xué)校簡(jiǎn)介】
美味學(xué)院是專注特色美食短期培訓(xùn)的全國(guó)連鎖品牌?,F(xiàn)已覆蓋全國(guó),先后在北京、廣州、深圳、成都、重慶、昆明、西安、南京、武漢等17個(gè)城市設(shè)立了分校,是一家規(guī)?;?、專業(yè)化的特色美食培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。學(xué)院針對(duì)烹飪愛(ài)好者的不同需求開(kāi)設(shè)了新派中餐、時(shí)尚西點(diǎn)、潮流飲品、西式簡(jiǎn)餐、特色小吃、中式面點(diǎn)六大特色專業(yè),千余種市場(chǎng)熱門(mén)的特色單品。
【教學(xué)環(huán)境】
【教學(xué)特色】
1、全國(guó)連鎖,品質(zhì)**;
2、小班教學(xué),隨到隨學(xué)
3、名師任教,味道正宗
4、一次性收費(fèi),中途無(wú)任何其他費(fèi)用
5、實(shí)操教學(xué),配方教學(xué),學(xué)會(huì)為止
6、上課時(shí)間自由
7、免費(fèi)試吃試聽(tīng),滿意報(bào)名
【作品展示】
100%滿意度
昆明美味學(xué)院
綜合5.0分
環(huán)境 : 5.0師資 : 5.0教學(xué) : 5.0