武漢飲品甜點培訓課程

【課程介紹】

專業(yè)的實操教學經(jīng)驗和完善的理論知識體系，建立起完整的飲品甜品學習系統(tǒng)，讓你能夠充分領(lǐng)悟和實際運用所授飲品及甜品知識、操作手法、視覺整體呈現(xiàn)和不同食材及元素的完美搭配，有100余款含金量極高的產(chǎn)品案例做支撐，讓你透徹了解新飲品理念，達到開闊視野、設(shè)計新型飲品和新型甜品元素的能力。

【課程特色】

1、我們有的甜品大師，以專業(yè)的標準培養(yǎng)人才。

2、專業(yè)的教研團隊，制定把控學習的品質(zhì)。

3、專業(yè)的教研團隊，制定把控學習的品質(zhì)。

4、情景教學模式，互動實操，實訓性極強。

【課程內(nèi)容】

奶茶飲品班（5天）

模塊：現(xiàn)代飲品的理論知識

1.現(xiàn)代飲品制作的分類及發(fā)展方向 2.制作飲品的設(shè)施設(shè)備器具了解 3.氣泡特調(diào)系列

第二模塊：冰沙與奶昔的制作與講解

芒果椰味冰沙、牛奶紅豆冰沙、香橙冰沙、芒果奶昔、草莓奶昔等的制作

第三模塊：單茶、奶茶與奶蓋的制作

檸檬紅茶、蜂蜜柚子茶、珍珠奶茶、抹茶奶蓋等飲品的制作

第四模塊：花果茶、果汁與星冰樂的制作

檸橙香水茶、荔桂飄香烏龍茶、西瓜汁、哈密瓜、摩卡星冰樂、抹茶星冰樂等飲品的制作

港臺甜品班（5天）

模塊：甜品理論知識

1.了解甜品的基礎(chǔ)知識 2.認識及操作各類甜品制作器具

第二模塊：港式甜品的制作與講解

牛奶燉蛋、雙皮奶、椰汁紅豆西米露、楊枝甘露等甜品的制作

第三模塊：臺式甜品的制作與講解

臺式燒仙草、臺式芋圓、豆花、香蕉船、圣代杯等甜品的制作

第四模塊：其他創(chuàng)意甜品的制作

刨冰、綿綿冰、優(yōu)格、思慕雪、布丁等的制作

【教學現(xiàn)場】

【專業(yè)導(dǎo)師】

鄭宗 翻糖教師

師資簡介：2012年上海FHC甜品大賽婚禮蛋糕6強，2011上海FHC甜品大賽巧克力蛋糕銀獎，2013臺灣克勞蒂紙杯蛋糕定制甜點設(shè)計師，“誰是江城甜品大咖”甜品大賽選手，武漢藍工廠咖啡甜點新品研發(fā)部主管，M&C翻糖藝術(shù)定制中心設(shè)計總監(jiān)。

周璇 西點教師

師資簡介：美國ACIC國際資質(zhì)認證中心認證西點師，午點工作室創(chuàng)始人兼出品師，曾擔任英孚、歐時力、潮牌dx 等甜點品牌首席甜點師，普信資產(chǎn)甜點品鑒會特邀嘉賓，武漢中北房地產(chǎn)有限公司甜點品鑒會特邀嘉賓。

【學校簡介】

武漢尚承職業(yè)培訓學校是由主管部門審批成立并推薦的專業(yè)咖啡師、調(diào)酒師、中西面點師培訓學校，湖北省經(jīng)主管部門審批的專業(yè)咖啡師，調(diào)酒師，中西面點師培訓學校，武漢市人力資源和社會勞動**局定點再就業(yè)培訓機構(gòu)，湖北省咖啡調(diào)酒賽事承辦機構(gòu)，武漢市職業(yè)技能鑒定考核指導(dǎo)中心，武漢市大學生定向培訓見習基地。

【教學榮譽】

【辦學理念】

武漢尚承職業(yè)培訓學校就是在如此“為民所想，民心所向”的社會狀態(tài)下誕生的培訓機構(gòu)。學校本著“對每一位學生負責，讓每一位家長放心”的辦學理念，堅持誠信辦學，以嚴治校，愛心育人，實施“愛心教育，創(chuàng)新教育”模式，把培養(yǎng)高質(zhì)量的技能型，創(chuàng)業(yè)型人才作為學校永恒不變的主題。

【學校特色】

學校占地面積一千多平米，學校設(shè)有洽談區(qū)、榮譽展示區(qū)、就業(yè)中心，教學研發(fā)中心及專業(yè)教室十余間（咖啡拉花教室、咖啡豆烘焙教室，英式調(diào)酒教室、花式調(diào)酒練功房、西點教室、翻糖蛋糕教室，冰品果盤教室等等）。

【學習**】

在這里學員可以接觸到行業(yè)專業(yè)、齊全、先進的設(shè)施、設(shè)備及器具，**了學員畢業(yè)后無論在任何工作場所對設(shè)備都不會陌生，可以直接上手，為學員提供了十分完善的一站式服務(wù)。

學校擁有時尚優(yōu)雅的教學環(huán)境、現(xiàn)代化多媒體教學設(shè)施、國際化名師團隊、科學化課程安排。并結(jié)合專業(yè)，實景體驗式教學環(huán)境，一站式就業(yè)推薦，讓學員和家長無后顧之憂。

【教學優(yōu)勢】

在尚承的導(dǎo)師團隊中，有海外實戰(zhàn)工作經(jīng)驗的海歸，有在國際知名連鎖五星級酒店任高管多年的經(jīng)理人，有擔任職業(yè)技能鑒定中心的考評員、還有曾被各類媒體爭相報道，多次在國內(nèi)、外各項權(quán)威賽事獲冠、亞軍的業(yè)內(nèi)知名人士。

【教學體系】

特別值得一提的是尚承核心教學體系。尚承教育通過對中國職業(yè)培訓教育及發(fā)展趨勢近3年的研究和探索，并引進全球咖啡師行業(yè)標桿的SCAE歐洲精品咖啡協(xié)會的教學體系和國際資質(zhì)認證中心ACIC美國國際資質(zhì)認證考核體系，新創(chuàng)了適合于中國學員培養(yǎng)模式的教學文化體系。

我們堅信，專業(yè)的教學設(shè)備，雄厚的師資力量，的多媒體教學方式，必將引領(lǐng)整個行業(yè)的發(fā)展，為你掌握充足的知識和技能打下堅實的基礎(chǔ)。

【教學模式】

1、理論基礎(chǔ)：從點線面開始，從職業(yè)道德，藝術(shù)修養(yǎng)學起，掌握專業(yè)技能必須有的基礎(chǔ)理論知識。

2、示范/操作：名師示范，學員實操練習，指導(dǎo)修正，循環(huán)至熟練掌握。

3、社會實踐：帶領(lǐng)學員積極參加調(diào)酒，咖啡及西點行業(yè)的salon，party，品牌活動等進行實習。

4、開放文化交流：組織參與同行交流，與國內(nèi)國際院校，企業(yè)單位交叉培訓學習。

5、綜合創(chuàng)新：舉辦校內(nèi)咖啡師調(diào)酒師西點師畢業(yè)作品展，專業(yè)咖啡師調(diào)酒師西點師比賽等，不斷提升自我品牌價值。

【環(huán)境展示】

【成品展示】