青島日韓料理培訓(xùn)班

【課程內(nèi)容】

章 早餐的介紹和制作方法：

1、煎單/雙面蛋       2、鮮蝦炒蛋             3、日式時蔬包飯

4、日式蛋燒           5、日式海鮮包飯         6、日式蛋包飯

第二章 壽司介紹與種類

1、壽司知識           2、壽司制作工具         3、壽司制作調(diào)味料、原料

4、卷式壽司           5、手握壽司             6、手卷壽司

7、飯團(tuán)壽司

第三章 壽司制作

（1）醬汁制作   

1、辣根汁         2、酸甜汁               3、蛋黃醬

4、千島醬         5、藍(lán)莓醬               6、草莓醬

（2）卷式壽司類

1、時蔬壽司         2、培根壽司         3、葵花壽司         4、豆香壽司

5、四海壽司卷      6、蒲燒鰻魚壽司   7、雞肉香脆壽司   8、黃金蛋燒壽司

9、水滴壽司卷     10、火腿方卷       11、大根細(xì)卷壽司  12、魚子細(xì)卷壽司

13、肉松卷壽司    14、沙拉壽司卷    15、臘腸壽司卷     16、套卷壽司

（3）手握壽司類

1、三文魚手握     2、香脆球壽司      3、八爪魚手握       4、魚子軍艦壽司

5、水果沙拉壽司  6、錦繡花壽司      7、熏肉玉米壽司    8、海鮮手握壽司

9、辣味泡菜壽司  10、花枝握壽司    11、山藥握壽司     12、水果握壽司

13、鮮蝦握壽司   14、銀魚握壽司    15、厚蛋燒握壽司  16、杏鮑菇握壽司

17、豆香握壽司   18、鴨蛋握壽司    19、大根握壽司

（4）手卷壽司類

1、手卷魚子壽司  2、培根手卷       3、蝦球手卷         4、火腿手卷

5、玉香手卷        6、泡菜手卷       7、魚肉手卷         8、椰絲手卷

9、蜜汁手卷       10、南瓜手卷      11、紫米香手卷    12、時蔬手卷

13、香菇手卷

（5）飯團(tuán)類

1、日式肉松飯團(tuán)  2、雞肉飯團(tuán)       3、黃金蛋飯團(tuán)     4、心意飯團(tuán)

5、三角熏肉飯團(tuán)  6、雞球飯團(tuán)       7、胡蘆飯團(tuán)       8、銀絲飯團(tuán)

9、蛋黃飯團(tuán)       10、雪人飯團(tuán)

第四章 日式菜品

1、日式牛肉飯       2、日式味增湯    3、日式照燒雞排   4、日式烤鰻魚

5、日式什錦包飯    6、什錦天婦羅    7、日式土豆沙拉   8、日式海鮮烏冬面

第五章 生魚片制作

1、日式三文魚刺身  2、日式章魚刺身  3、日式鮑魚刺身   4、日式鱸魚刺身

5、鮮蝦刺身

第六章 開胃菜

1、芥末茼蒿          2、芝麻小八爪    3、茸香海帶       4、開洋蘿卜

5、長生菠菜          6、五彩掐菜

第七章 韓式菜品

1、韓國冷面        2、韓國炒年糕    3、韓式炒泡菜     4、韓式辣醬炒蝦

5、濟(jì)州拌飯        6、培根泡菜餅    7、韓式鐵板燒     8、韓國泡菜燴飯

9、韓式石鍋拌飯    10、韓式魷魚拌飯 11、韓國參雞湯    12、韓國大醬湯

13、韓國海帶湯     14、紫菜包飯

等十一章課程內(nèi)容

【作品展示】

【教學(xué)現(xiàn)場】

【學(xué)校優(yōu)勢】

優(yōu)勢一、專業(yè)的培訓(xùn)學(xué)校

優(yōu)勢二、產(chǎn)品高中低檔都有

優(yōu)勢三、強(qiáng)大的師資力量

優(yōu)勢四、小班開課隨到隨學(xué)

優(yōu)勢五、親自動手實踐為主

優(yōu)勢六、簽訂合同

優(yōu)勢六、個性化的素質(zhì)培訓(xùn)

優(yōu)勢七、學(xué)校人性化的管理

優(yōu)勢八、安置工作

優(yōu)勢九、幫助開店

優(yōu)勢十、學(xué)員免費(fèi)進(jìn)修學(xué)習(xí)

【學(xué)校介紹】

青島市市北區(qū)品尚職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校是一所綜合類餐飲培訓(xùn)學(xué)校，是經(jīng)青島市人力資源和社會**局批準(zhǔn)的專業(yè)教育機(jī)構(gòu)。學(xué)校坐落于青島市繁華區(qū)域，這里環(huán)境幽雅，交通方便，設(shè)施齊全，教學(xué)管理嚴(yán)格。建校以來，為社會培養(yǎng)了大批專業(yè)人才，倍受用人單位和學(xué)生的好評，得到社會的認(rèn)可。

學(xué)?，F(xiàn)開設(shè)蛋糕西點、糕點烘焙、西餐料理、日韓料理、咖啡、飲料、中餐等專業(yè)。自創(chuàng)建以來，一直秉承“以質(zhì)量求生存，以口碑求發(fā)展”認(rèn)認(rèn)真真辦學(xué)的宗旨，以“服務(wù)學(xué)員”為根本，以“強(qiáng)大的師資”為核心，以“專業(yè)化、針對性教學(xué)”為特色，針對不同群體，從零基礎(chǔ)開始，“根據(jù)不同層次、年齡”、“不同條件”的學(xué)員，采用“手把手、示范、引導(dǎo)”等方法進(jìn)行教學(xué)，穩(wěn)扎穩(wěn)打，嚴(yán)格考核，重在務(wù)實，誠信為本。

我校開設(shè)全日制課程和業(yè)余教學(xué)課程，循環(huán)授課，隨到隨學(xué)，**學(xué)員學(xué)會為止。現(xiàn)配有專門的糕點烘焙、裱花教室，西餐料理、中餐教室，咖啡、飲料教室及多媒體教室，教學(xué)設(shè)備齊全。學(xué)校在注重技能培訓(xùn)的同時，培養(yǎng)學(xué)員的興趣和創(chuàng)造能力，旨在使學(xué)員掌握扎實的操作技能和理論知識。學(xué)校與多家食品企業(yè)建立長期合作關(guān)系，學(xué)員畢業(yè)后可免費(fèi)推薦就業(yè)單位并為創(chuàng)業(yè)學(xué)員提供各項幫助指導(dǎo)。

教學(xué)的根本是質(zhì)量，質(zhì)量的**是教師，本校擁有一支成熟的教師團(tuán)隊，具有多年教學(xué)經(jīng)驗和先進(jìn)的教學(xué)理念，曾多次參加省、市級舉辦的技能大賽，并取得優(yōu)異成績。他們技術(shù)精、能力強(qiáng)，愛崗敬業(yè)、認(rèn)真負(fù)責(zé)，深受學(xué)員的歡迎。

我們有優(yōu)越的辦學(xué)條件和教學(xué)環(huán)境，有規(guī)范的教學(xué)管理和一支的教師團(tuán)隊，秉承“以質(zhì)量求生存，以口碑求發(fā)展”的辦學(xué)宗旨，努力打造青島市的技能培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。我校全體成員將和學(xué)員們一起努力，為品牌名校而奮斗。

【學(xué)校環(huán)境】