蘭州特色早點(diǎn)培訓(xùn)班

【課程內(nèi)容】

培訓(xùn)品種：

小籠包、蒸餃、燒麥、餛燉、鍋貼、生煎包、煎餃、春卷、豆腦、現(xiàn)磨豆?jié){、胡辣湯等

授課模式 ：

小班教學(xué)

點(diǎn)對(duì)點(diǎn)輔導(dǎo)

培訓(xùn)課程安排

示范+實(shí)習(xí)+輔導(dǎo)

增值服務(wù)：

貨品采購(gòu)指導(dǎo)；餐單制作指導(dǎo)；服務(wù)流程指導(dǎo)；廚房出品指導(dǎo)；廚房管理指導(dǎo)

1.主料、輔料的選擇認(rèn)識(shí)、初加工方法。

2.培訓(xùn)豆腐腦的熬制、調(diào)配方法。

3.培訓(xùn)油炸磁糕、鮮醋汁等的制作方法。

4.培訓(xùn)輔料：肉類、菜類、蛋類制作。

【作品展示】

【教學(xué)師資】

劉建輝

特色中點(diǎn)講師

擅長(zhǎng)：中式面點(diǎn)烹飪、廣式茶點(diǎn)、甘肅本土傳統(tǒng)面點(diǎn)

榮譽(yù)稱號(hào)：甘肅省烹飪大師、中式面點(diǎn)師

工作經(jīng)歷：

1994年至2008年：廣東佛山皇冠假日酒店擔(dān)任后廚主管

2009—2012年：蘭州八一賓館擔(dān)任后廚廚師長(zhǎng)

2013年至2019年：甘肅省國(guó)稅局面點(diǎn)師

2019年—至今：蘭州美味學(xué)院擔(dān)任特色中點(diǎn)講師

參加大賽及獲獎(jiǎng)情況：

2000年：廣東佛山名廚面點(diǎn)烹飪大賽中獲得“面點(diǎn)師”稱號(hào)

2009年：甘肅面點(diǎn)技能比賽中，獲得第二名

2014年，組織蘭州本土中式面點(diǎn)選拔賽事

2016年，甘肅本土面點(diǎn)美食比賽中，獲得佳評(píng)委稱號(hào)

創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)情況：

25年中式面點(diǎn)從業(yè)中，培訓(xùn)的徒弟和學(xué)員多不勝數(shù)，創(chuàng)就業(yè)人數(shù)高達(dá)97%，開店人數(shù)可達(dá)20多人。

【學(xué)校介紹】

蘭州美味學(xué)院，中國(guó)特色美食短期培訓(xùn)引導(dǎo)者，31年烹飪辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)，數(shù)十萬(wàn)從業(yè)者口碑**。集團(tuán)化直營(yíng)辦學(xué)，覆蓋全國(guó)21城，100余名創(chuàng)業(yè)專家，1000余種創(chuàng)業(yè)美食，一站式創(chuàng)就業(yè)幫扶體系。學(xué)員95%動(dòng)手實(shí)操，練就真技能，創(chuàng)就業(yè)全程指導(dǎo)，全方位助你開店。

傳統(tǒng)美食培訓(xùn)，時(shí)間、課程固定，成效難以**。美味學(xué)院，全面升級(jí)教學(xué)體驗(yàn)，配備一線專業(yè)設(shè)備，情景模擬實(shí)訓(xùn)室全程實(shí)操，小班制教學(xué)，訂制化課程，模塊化授課，手把手、點(diǎn)對(duì)點(diǎn)、一對(duì)一，零基礎(chǔ)快速成功，**教學(xué)成效。

畢業(yè)后，學(xué)院頒發(fā)結(jié)業(yè)證書和技術(shù)指導(dǎo)創(chuàng)業(yè)店牌匾，VIP學(xué)員終身免學(xué)費(fèi)到校進(jìn)修，把握新潮流商機(jī)。

【學(xué)校環(huán)境】

【學(xué)校榮譽(yù)】