無錫烘焙私房提高培訓(xùn)班

【適用對(duì)象】

1、對(duì)小吃漢堡制作有興趣的零基礎(chǔ)學(xué)習(xí)者；

2、初次創(chuàng)業(yè)的有志之士，想要成功開店的學(xué)習(xí)者；

3、有一定基礎(chǔ)，欲學(xué)習(xí)更多甜品制作配方的學(xué)習(xí)者；

4、欲學(xué)習(xí)開店經(jīng)驗(yàn)，經(jīng)營(yíng)，選址，利潤(rùn)分析，小本投資的創(chuàng)業(yè)者。

【課程優(yōu)勢(shì)】

1.小班課程，課程內(nèi)容豐富，上課時(shí)間靈活，可隨到隨學(xué)1對(duì)1約課輔導(dǎo)；

2.教學(xué)設(shè)施齊全，老師教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富，課程易學(xué)易懂，適合烘焙愛好者和有意向從事烘焙行業(yè)人士提升技能；

3.烘焙裱花、翻糖等是我們的優(yōu)勢(shì)特色教學(xué)項(xiàng)目；

4.結(jié)業(yè)可頒發(fā)培訓(xùn)課程的結(jié)業(yè)證書，課后有老師提供跟蹤輔導(dǎo)；

5.上課地點(diǎn)交通便利，地鐵（1號(hào)線）直達(dá)，外地學(xué)生可協(xié)助安排住宿。

【課程內(nèi)容】

本課程為基礎(chǔ)班的提高班，增加地區(qū)風(fēng)味特色、網(wǎng)紅甜品、手工港式奶茶、楊枝甘露、手工酸奶、牛軋?zhí)?、雪花酥、牛軋餅干、宮廷桃酥、鳳梨酥、銅鑼燒、手工卡通造型餅干、造型蛋糕等新各項(xiàng)目

【課程安排】

Day1：北海道戚風(fēng)、肉松小貝、推推樂、木糠杯、盆栽、棒棒糖蛋糕、水果盒子蛋糕、豆乳蛋糕、網(wǎng)紅便當(dāng)?shù)案?、罐子蛋糕、千層蛋糕（多種口味千層皮和夾餡、整形、切分、包裝）、可麗餅、水果班戟、網(wǎng)紅毛巾卷；雪媚娘（原味、草莓、芒果等口味）、手工港式奶茶、楊枝甘露、手工酸奶（原味、藍(lán)莓、草莓、提拉米蘇等多種口味）

牛軋?zhí)?、雪花酥、牛軋餅干、宮廷桃酥、鳳梨酥、銅鑼燒、

Day2：手工冰淇淋（抹茶、可可、芒果、藍(lán)莓、草莓、榴蓮、覆盆子冰淇淋蛋糕；水果果醬（草莓等時(shí)令水果）

手工卡通造型餅干（熊貓曲奇、萬圣節(jié)蜘蛛、怪獸手指餅干）、珍妮擠花曲奇（原味、抹茶、巧克力、紅絲絨、咖啡、紅糖燕麥曲奇、杏仁曲奇等）、冰淇淋曲奇、 圣誕花環(huán)曲奇；

Day3：半熟芝士、爆漿臟臟奶蓋芝士蛋糕系列、拉絲蛋糕、櫻花凍芝士蛋糕、彩虹芝士慕斯蛋糕、海洋之星慕斯蛋糕、

Day4：動(dòng)物奶油水果裸蛋糕，多種形狀（圓形、方形、橢圓等）戚風(fēng)蛋糕的抹面、夾餡、裱花、裝飾（芭比娃娃蛋糕、迷糊娃娃泡泡浴、比基尼蛋糕、汽車/飛機(jī)造型蛋糕、球形、招財(cái)貓3D造型蛋糕、錢袋、壽面、壽桃造型蛋糕、倒啤酒反重力造型蛋糕），手繪蛋糕、芝士/巧克力轉(zhuǎn)印蛋糕

Day5：制作巧克力甘納許、芝士醬淋面，加高淋面蛋糕、漸變抹面、裝飾插件的制作（法式蛋白糖/馬林糖、巧克力插件、甜甜圈裝飾、琥珀水晶糖等），完成Ins風(fēng)滴落蛋糕，雙層及多層蛋糕承重的組裝

Day6：卡通造型馬卡龍及馬卡龍塔的制作及組裝；

生巧系列：原味、抹茶等口味

【課程建議】

可搭配烘焙基礎(chǔ)綜合課程，面包綜合課程，法式西點(diǎn)課程組成為期18天的綜合課程，學(xué)習(xí)所有種類烘培食品的制作，不管是平常興趣愛好或職業(yè)需求，都是極好的。做一個(gè)全能型烘培師，直接創(chuàng)業(yè)。

【培訓(xùn)時(shí)間】

9：00AM~12:00AM；1:00PM~ 5:00PM

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

云蜜烘焙培訓(xùn)工作室成立于2014年，正式成立云蜜烘焙培訓(xùn)有限公司于2017年。店主在加拿大留學(xué)多年，對(duì)國(guó)外的美食和甜品蛋糕的藝術(shù)情有獨(dú)鐘，有豐富的國(guó)外游學(xué)經(jīng)歷，并有著多年教學(xué)和工作經(jīng)驗(yàn)。云蜜烘焙工作室團(tuán)隊(duì)師資經(jīng)驗(yàn)豐富，擅長(zhǎng)烘焙培訓(xùn)、裱花、翻糖甜品臺(tái)、親子烘焙等，不論是想開店創(chuàng)業(yè)還是因?yàn)楹姹旱膼酆谜叨际遣诲e(cuò)的選擇。

【教學(xué)師資】

Iris Yang 加拿大留學(xué)5年，本科畢業(yè)，6年教齡，教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富，擅長(zhǎng)綜合烘焙課程、裱花課程、翻糖課程等

Faye Fu 本科畢業(yè)，教齡3年，曾任烘焙連鎖店烘焙師多年，經(jīng)驗(yàn)豐富，擅長(zhǎng)烘焙面包課程、裱花課程、西點(diǎn)課程等

【教學(xué)環(huán)境】

【教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)】

【行業(yè)前景】

類鐘愛烘焙食品首先是它營(yíng)養(yǎng)豐富，且不說多數(shù)烘焙食品，都適合添加各種富有營(yíng)養(yǎng)的食物原料，僅就其主原料小麥粉而言，就有著其他谷物望塵莫及的營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)。烘焙食品不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，更具有其他食品難以比擬的加工優(yōu)勢(shì)。無論是人們的主食，還是副食品，烘焙食品都占有十分重要的位置，因此，我國(guó)烘焙食品也迎來了大發(fā)展的時(shí)期。烘培，西點(diǎn)行業(yè)在中國(guó)以平均每年10%的速度迅速崛起，行業(yè)發(fā)展前景更廣闊。西點(diǎn)行業(yè)中具有技師職稱的烘焙師，年薪達(dá)10萬元以上，普通技師的年薪也在6萬元左右，因而無論在星級(jí)酒店還是在連鎖超市，西點(diǎn)師的個(gè)人發(fā)展空間都十分可觀。所以無論是就業(yè)需求和個(gè)人喜好烘培都有其魅力所在