天津重慶小面創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)班

【課程介紹】

面條口感堿水和面，味道獨(dú)特，勁道順滑，久煮不斷高湯制作、炒制辣醬制作

清湯小面、酸菜肉絲面、香辣雞絲小面、宜賓燃面、鹵豬蹄小面鹵雞腿小面、獅子頭丸子面麻辣小面、肥腸小面、重慶擔(dān)擔(dān)面

【課程內(nèi)容】

重慶小面技術(shù)基本標(biāo)準(zhǔn)；制作工藝步驟；食材加工，存放技巧

1、重慶小面的制作原理、原材料的選取、采購、初加工與保存課程。

2、重慶小面辣椒油制作課程。

3、重慶小面紅油的熬制課程。

4、重慶小面復(fù)制醬油、混合油、芝麻油等調(diào)料的制作課程。

5、重慶小面多種高湯的熬制課程。

6、重慶小面多種澆頭的制作課程。

7、重慶小面各種調(diào)料的搭配、打料先后、用量比例等打料課程。

8、重慶小面的煮面課程。

【作品展示】

【課程特色】

贈送

涼菜：土豆絲、八寶菠菜、素什錦、美人椒拌牛肉、手撕雞

酸辣瓜條

熱菜：重慶酸辣粉、紅油抄手、清湯抄手、肉夾饃、紅油串串

【課程優(yōu)勢】

1.可以購買總部辣椒等秘制調(diào)味料

2.重慶小面開店盈利的秘訣

3.包子學(xué)堂其他技術(shù)課程市場指導(dǎo)價(jià)7折

手把手教學(xué)，，95%實(shí)操，無限次復(fù)學(xué)，培訓(xùn)過程中不收取任何其他費(fèi)用！

【教學(xué)師資】

烹調(diào)大師-閻英新

面點(diǎn)技師

擅長：中西式面點(diǎn)、包子、熱菜

畢業(yè)于天津烹飪技師學(xué)校，曾在北戴河天海度假村服務(wù)于。1996年-2001年任天津市狗不理總店廚師；2001年-2008年任渤海石油綜合服務(wù)公司總廚師長，期間，代表渤海石油參加天津市面點(diǎn)大賽獲得第二名的成績；2007年任渤海石油接待中央安全部部長；并負(fù)責(zé)美國石油大亨訪華飲食總廚師長；2008年在阿聯(lián)酋迪拜海外公司擔(dān)任行政總廚及經(jīng)理；2009年-2011年負(fù)責(zé)北非利比亞大使館培訓(xùn)廚師工作，傳播中國餐飲文化。2012年放棄海外40萬年薪回國創(chuàng)業(yè)經(jīng)營包子店，被天津老百姓稱為天津市包子哥稱號。

【學(xué)校介紹】

包子學(xué)堂成立于2017年，隸屬于天津龍實(shí)同創(chuàng)食品技術(shù)開發(fā)有限公司，是一家以烹飪技術(shù)培訓(xùn)、餐飲經(jīng)營管理為主的技能培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。由專業(yè)級烹飪大師執(zhí)掌一線教育工作、具有十幾年工作經(jīng)驗(yàn)的各大餐飲機(jī)構(gòu)技師擔(dān)任培訓(xùn)指導(dǎo)，完全做到手把手、0距離教學(xué)。使學(xué)員學(xué)有所得、學(xué)為所用，掌握技能并將技術(shù)轉(zhuǎn)化為謀生技能。

包子學(xué)堂教學(xué)基地配備專業(yè)、齊全的教學(xué)用具，模擬實(shí)際工作環(huán)境，以行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為教學(xué)基礎(chǔ)，做到教學(xué)實(shí)用化、技能落地化。同時(shí)運(yùn)用先進(jìn)的4D廚房管理方法，將整理、責(zé)任、執(zhí)行和培訓(xùn)有效結(jié)合，形成良好的職業(yè)習(xí)慣，使學(xué)員終生受益。畢業(yè)后，包子學(xué)堂不僅提供各大型餐飲集團(tuán)、餐飲連鎖品牌的就業(yè)推薦，而且為有創(chuàng)業(yè)需求的學(xué)員，提供系統(tǒng)化創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)服務(wù)。

包子學(xué)堂秉承著“傳承為根、做人為先、育人為本“的經(jīng)營理念，腳踏實(shí)地、敢為人先。在榮譽(yù)校長專業(yè)級面點(diǎn)大師張同敏的引領(lǐng)下，我們堅(jiān)守著屬于餐飲職業(yè)人的責(zé)任，將手藝人的精神深耕，使中華飲食的技藝得以傳承。為我國餐飲業(yè)不斷輸送具有創(chuàng)新能力、基礎(chǔ)扎實(shí)、并掌握傳統(tǒng)技藝的職業(yè)餐飲人。

包子學(xué)堂是一家以培訓(xùn)面點(diǎn)技術(shù)、餐飲經(jīng)營、店鋪管理為主的技能培訓(xùn)機(jī)構(gòu)

【學(xué)校環(huán)境】