西安臘汁肉夾饃培訓班

【就業(yè)方向】  

本套臘汁肉夾饃課程您學會之后，可以去美食小吃街，商業(yè)步行街，學校門口等地開個肉夾饃店。配合涼皮系列小吃為佳！

【課程介紹】

肉夾饃，實際是兩種食物的絕妙組合：臘汁肉，白吉饃。肉夾饃合臘汁肉、白吉饃為一體，互為烘托，將各自滋味發(fā)揮到。饃香肉酥，肥而不膩，回味無窮。臘汁肉歷史悠久，聞名中國，配上白吉饃，有著中式漢堡的美譽，揚名中外，深受人們喜愛。

想學習肉夾饃技術，肉夾饃臘汁肉做法關鍵要學習，來學習的學員西安嘉諾無保留傳授全套配方技術。采用豬五花肉放入調(diào)料配方，小火慢燉才能做出想要的味道和口感，涉及到的技術我們會有師傅一一實操傳授，讓你知道怎么去做也能自己做出來。學習小吃技術選學?？纯诒?/p>

介紹肉夾饃所用材料、設備的基本性能、質(zhì)量檔次等知識

和面、選料與刀工、腌漬風干、鹵熟、烙餅、剁肉到夾餅，老師全部手把手教學

烙餅的制作技巧以及火候的把握

教授秘制鹵肉、大料的配方比例和鹵肉的制作；

成品完成，各種調(diào)料的標準和比例，色香味標準的判斷和調(diào)整技巧；

開店實戰(zhàn)指導包含（選址、裝修、采購、盈利模式等）

【教學方式】

陜西老師手把手教學、簡單易懂、理論與實戰(zhàn)相結合，學員實操、老師旁邊指導，學起來快。

【作品展示】

【教學師資】

王朝新

小吃培訓師

擅長：

肉夾饃，砂鍋，酸辣粉等風味小吃制作。

榮譽：

2013年榮獲陜西特色面點技能比賽二等獎。

2014年榮獲西安中青年烹飪大賽銅獎

【學校介紹】

西安嘉諾餐飲管理有限公司，是一家專業(yè)以陜西特色小吃文化為背景的餐飲培訓公司，主要開展產(chǎn)品培訓、技術加盟、大批量教學、上門帶店指導等業(yè)務。公司面積4500平米，目前擁有國際先進水平的電氣一體化教學設備，組建了研發(fā)團隊，并配備25個實體后廚操作間，營造出以教學標準化、配方特色化、制度管理化、服務全面化的餐飲培訓龍頭企業(yè)，為國內(nèi)外餐飲創(chuàng)業(yè)者提供特色技術培訓與服務。

【學校特色】

1、名師匯聚 傳道授業(yè)

高薪聘請業(yè)界名師50余人。因材施教以30%理論+70%互動實操+名師手把手指導+獨制秘方+一人一灶的教學模式，**每一名創(chuàng)業(yè)者都享受高品質(zhì)的教學服務，學到真正技術。研發(fā)團隊協(xié)助創(chuàng)業(yè)者提高市場競爭力，持續(xù)進行新品升級。

2、項目齊全 特色配方

嘉諾餐飲歷經(jīng)風雨以陳推新，成功創(chuàng)新出上千款不同層次的優(yōu)質(zhì)美食項目 。如，陜西涼皮-采用工藝制作出的皮子具有筋、薄、細、滑等特點，搭配秘制辣椒油、調(diào)料水等配菜，色澤鮮亮、十里飄香、筋道爽滑。嘉諾餐飲突破傳統(tǒng)美食口味的束縛，在傳承的基礎上結合國人餐飲習慣，把歷史美食現(xiàn)代化，配方科學化，制作工藝標準化。

3、保姆式一站服務 省心、放心

優(yōu)勢：技術免費升級、帶店指導、運營管理

專業(yè)營銷團隊為學員提供市場分析、店面選址參考及商圈評估、裝修方案、廚具材料采購、活動策劃等相關資料。確保創(chuàng)業(yè)者順利開店、經(jīng)營無憂；項目技術方面，嘉諾比較人性化對學員提倡技術免費升級、更新，協(xié)助學員提高市場競爭力。

4、 專業(yè)鑄就實力 技術成就財富

截止目前，嘉諾共培訓了89571名學員，店鋪總數(shù)超過6萬家，學員在嘉諾餐飲的扶持下相繼開創(chuàng)出自己的加盟連鎖店。店鋪遍及國內(nèi)各省市，遠至美國、新加坡、韓國等。有一位華僑“畢業(yè)”學員，在美國匹茲堡美食街開了一家名叫Sakura的餐館，引起匹茲堡報紙記者登門采訪;另一位來自馬來西亞學員，經(jīng)營的刀削面餐館因極具特色被CCTV國際頻進行了典型報道。特色美食文化已經(jīng)滲透到了世界的各個角落。