【課程亮點】
1.學習內(nèi)容豐富全面,既有當下市面流行產(chǎn)品,又有經(jīng)典熱品,滿足烘焙就業(yè)或創(chuàng)業(yè)的需求。
2.小班教學,手把手指導(dǎo),就算0基礎(chǔ)也無憂。
3.提供終身售后服務(wù),在線答疑。
4.共享學院配方庫,課程定期更新可免費獲取資料,緊跟市場潮流。
5.課程包含日式甜面包,流行軟歐,健康吐司,丹麥起酥、傳統(tǒng)法式面包、融合了市場所有面包類型,畢業(yè)終生免費升級配方免費進修學習,所有產(chǎn)品全程獨立操作,詳細系統(tǒng)烘焙知識講解學習,畢業(yè)可達到中高級水平。
【適合人群】
面包綜合課程適合所有人,有無基礎(chǔ),無論是興趣愛好或從業(yè)者還是日后想開店,或是正在開店,以后想要進入面包技術(shù)領(lǐng)的人。十二天的課程我們都是從零開始講解,學員從0開始系統(tǒng)學習,對于有基礎(chǔ)的學員,可以通過完整的面包知識體系,從新梳理面包知識。
【我們的優(yōu)勢】
【課程學習內(nèi)容】
?理論及原料知識講解
面團練習
?甜面系列:
冰面包
奶昔包
海螺卷
香草卡仕達面包
日式紅豆包 毛毛蟲
菠蘿包
芝士撕肉條
杏仁椰蓉圈
德式香腸包
蘑菇餐包
披薩物語
?軟歐系列:
星球爆漿軟歐
抹茶乳酪紅豆
榴蓮軟歐
裸麥蔓越莓
日式熏雞乳酪
靑醬維瓦諾
南瓜乳酪
高纖雜糧
養(yǎng)生紅棗
蔓越莓貝果
黑眼豆豆
紫米糯糯
?吐司系列:
全麥吐司
鮮奶吐司
黃油吐司
紅豆吐司
南瓜吐司
蛋黃肉松吐司
?起酥系列:
丹麥手撕包
北海道吐司
黃金牛角
丹麥可頌
丹麥巧克力卷
鹽可頌
?法式系列:
回甘法國
芥末培根法國三明治
法蘭克福腸
法式培根麥穗
?貝果+堿水系列
三款貝果
三款堿水包
學習內(nèi)容:
?面包的原材料講解,配料比例的講解,各種種的作用,使用比例,面團的攪打筋度講解,面溫的控制,面團需要的發(fā)酵狀態(tài),面包擺盤的格式,面包烘烤的常識。面包各種整形的制作方法。
?面包中種的制作,老面的制作,液種的制作,面團的攪拌,筋性的控制。發(fā)酵狀態(tài)的判斷,醒發(fā)箱的干濕溫的判斷,餡料的制作,皮料的制作,表面的裝飾,烘烤的方法,出爐的注意事項。二次加工注意事項。面包的保存方法。
?軟歐面團的攪打,各種餡料的制作,發(fā)酵各階段的控制,成形的手法,裝飾的方法,蒸汽的作用,烘烤的注意事項。二次加工的注意事項方法。吐司面團的攪打注意事項,吐司的搟制手法,發(fā)酵的狀態(tài),蓋蓋與不蓋吐司蓋的烘烤區(qū)別,出爐的注意事項。
?起酥面包的打面技巧,面團配料的配比調(diào)換,筋性的判斷,面團的冷凍軟硬、片油的軟硬對起酥的影響,開酥的折疊手法,起酥面團的成形手法,起酥類的發(fā)酵干濕溫的控制,裝飾方法,烘烤的注意事項。
【教學現(xiàn)場】
【關(guān)于我們】
國民烘焙國際學院創(chuàng)立于2015年,是集烘焙產(chǎn)品研發(fā)、烘焙技能培訓(xùn)、烘焙技術(shù)指導(dǎo)等為一體的綜合性技能培訓(xùn)機構(gòu)。學院始終牢記 “傳承匠心精神 秉承師者之心 塑造授業(yè)典范”的教育理念,一切以學員為中心,一手抓授課質(zhì)量,一手抓培訓(xùn)服務(wù),力求每一位學員在舒心快樂的氛圍中學有所成。
學院配備了國內(nèi)外先進的設(shè)備設(shè)施,匯集了業(yè)界優(yōu)秀師資,擁有行業(yè)內(nèi)前沿的制作技術(shù)與設(shè)計理念,完善而專業(yè)的教學系統(tǒng),將專業(yè)烘焙與美學藝術(shù)相融合。在面包烘焙、法式西點、韓式裱花、翻糖甜品臺、網(wǎng)紅流行、奶油特色裱花、中式酥點、巧克力糖果、國外經(jīng)典甜品、日韓流行元素、奶茶飲品等課程方面打造了富有專業(yè)性、系統(tǒng)性、藝術(shù)性和國際性的精品課程。
與眾多國內(nèi)外專業(yè)院校及商業(yè)機構(gòu)建立了良好的合作關(guān)系,在教學質(zhì)量、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)、就業(yè)推薦,藝術(shù)品鑒等眾多方面均與國際標準同步。
2019年與“曹繼桐烘焙藝術(shù)館”達成技術(shù)研發(fā)合作伙伴,在產(chǎn)品技術(shù)研發(fā)與產(chǎn)品更新上緊跟市場潮流,是業(yè)內(nèi)極具競爭力的烘焙培訓(xùn)學院。
學院為來自于全國各地的烘焙從業(yè)者、烘焙創(chuàng)業(yè)者、烘焙愛好者們打造一個優(yōu)質(zhì)舒心多元化的學習、交流平臺。為建設(shè)具有影響力的烘焙大學,打造中國式烘焙文化,提高全民共享烘焙品質(zhì)生活為己任而砥礪前行!
【學校講師】
【地理位置】
國民烘焙學院擁有得天獨厚的環(huán)境優(yōu)勢,坐落于美麗的青島黃金西海岸,面朝黃海灣星光島,風景秀麗、氣候宜人,是天然的避暑度假區(qū),更是新興的影視產(chǎn)業(yè)區(qū),學員求學之余盡可領(lǐng)略北方的海濱風情和影視文化,面朝大海,四季花開!
【學校環(huán)境】
【學校特色】
·聯(lián)合國內(nèi)外名師,為學員量身定制精品課程,小班授課,一對一指導(dǎo);
·上課使用先進專業(yè)設(shè)備、中高端進口原材料、原版工器具與模具;
·技術(shù)更新與全球同步,畢業(yè)學員終身免費獲取更新配方;
·貼心客服,入學前、學習中到畢業(yè)后全程暖心服務(wù);
·面朝大海,景色優(yōu)美,擁有得天獨厚的環(huán)境優(yōu)勢,為外地學員提供酒店式住宿環(huán)境;
·專業(yè)老師實時在線為畢業(yè)學員提供答疑解惑;
·烘焙產(chǎn)業(yè)鏈資源共享,為學員提供就業(yè)指導(dǎo)、創(chuàng)業(yè)扶持;
100%滿意度
青島國民烘焙培訓(xùn)學校
綜合
環(huán)境 : 5.0師資 : 5.0教學 : 5.0