【課程介紹】
本課程是由思味緹烘焙課程高級技術總監(jiān)張老師與高級技術顧問王老師共同研發(fā),走訪滬上數(shù)十家烘焙坊并結合網絡
流行產品,在滿足學員的需求下開創(chuàng)的課程,是非常貼近烘焙市場的課程,款款都是市場剛需產品。
【培訓對象】
對西點感興趣的學員
【培訓時間】
60個學習日、360個學時
【培訓目標】
在三個月的時間內讓學員們學會并掌握烘焙面包、法式西點、奶油裱花的制作流程和方法
【課程內容】
1、烘焙面包課程
日式面包、調理面包、軟歐面包、吐司、硬歐面包、傳統(tǒng)法式面包等
2、法式西點課程
曲奇餅干、瑪?shù)铝?、各類泡芙、浮云卷、各類慕斯、水果撻、提拉米蘇、歌劇蛋糕等
3、奶油裱花課程
工具介紹、原料講解、花邊類、花卉類、加高多層、異性抹胚、滴落蛋糕等
【師資力量】
多米尼克
獎章與榮譽:
法國面包大師
2016路易.樂斯福杯中國隊總教練
2018世界大師賽中國選手總教練
英國PME認證翻糖大師
曾擔任“烘培世界杯”中國隊、越南、澳大利亞隊主教練
擅長:
擁有40年手工面包房的烘焙經驗
【關于學?!?/b>
思味緹國際西點烘焙蛋糕培訓學校是一所致力于培養(yǎng)全球一 流烘培、甜點、料理和美食人才的專業(yè)美食學校。秉承著
對美食藝術的孜孜追求,對美味最 佳呈現(xiàn)的不斷創(chuàng)新,不斷激發(fā)用你的思維創(chuàng)作出更多美味而全力以赴。
【學校環(huán)境】
【辦學目的】
思味緹真正的意義就是培養(yǎng)每位學員學會用自己的大腦基因編寫出驅動設備工具、原料的美味程序,讓每位學員形成
適合自己、客戶喜愛、企業(yè)渴求的創(chuàng)意型思維美味專家,在未來無論致力于美食制作崗位、自主創(chuàng)業(yè)、美食評估、運
營管理還是相關美食的領域。學員們都能從容的走向成功!