珠海專業(yè)面包制作課程培訓(xùn)班

【課程介紹】

面包也寫作麺包，一種用五谷(一般是麥類)磨粉制作并加熱而制成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調(diào)制成面團(tuán)，經(jīng)過(guò)分割、成形、醒發(fā)、焙烤、冷卻等過(guò)程加工而成的焙烤食品面包是開(kāi)店必須品，不可缺少的一環(huán)。此課程由專業(yè)的面包老師帶你走進(jìn)面包世界，從面粉的認(rèn)識(shí)至成品的冷至到產(chǎn)品陳列，一一為您細(xì)數(shù)烘焙的點(diǎn)滴，全程一對(duì)一指導(dǎo)實(shí)操教學(xué)。

【課程內(nèi)容】

1、講解設(shè)備的使用方式以及保養(yǎng)和品牌介紹

2、原材料的介紹和品牌推薦

3、不同面團(tuán)的制作方法

4、中種法面團(tuán)與其他制作工藝區(qū)別和應(yīng)用講解

5、面團(tuán)制作過(guò)程中遇到的常見(jiàn)問(wèn)題的解決方式

6、商用設(shè)備的使用，商用設(shè)備和家用設(shè)備的替代方式

7、手揉面包的方式與技巧

8、各款面包造型，發(fā)酵溫濕度，烤制的時(shí)間狀態(tài)以及保存方式的講解。

【招生對(duì)象】

適合對(duì)面包感興趣，有想開(kāi)面包店的創(chuàng)業(yè)者報(bào)名學(xué)習(xí)

【課程優(yōu)勢(shì)】

1、專業(yè)教師，專業(yè)技能

2、小班教學(xué)，隨到隨學(xué)

3、開(kāi)店創(chuàng)業(yè)，上門指導(dǎo)

4、品牌專業(yè)，品質(zhì)教學(xué)

5、特色班級(jí)，任意選擇

【作品展示】

【教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)】

【學(xué)員評(píng)價(jià)】

學(xué)生：劉星宇

學(xué)生感言：一直喜歡烘焙這個(gè)行業(yè)，在對(duì)比過(guò)很多家學(xué)校后，最終選擇了粵之龍烘焙學(xué)校，在學(xué)校里老師講的理論知識(shí)和實(shí)踐操作都非常詳細(xì)，里面的同學(xué)也非常友好熱情。幾個(gè)月學(xué)習(xí)下來(lái)讓我更加全方面的了解了烘焙這個(gè)行業(yè)在當(dāng)代社會(huì)上的重要性，也實(shí)現(xiàn)了我自己的一個(gè)夢(mèng)想，我會(huì)一如既往的朝著這個(gè)夢(mèng)想努力！

【師資介紹】

姓名：吳彥

職務(wù)：烘焙助教 產(chǎn)品更新 引進(jìn)新技術(shù)

教學(xué)經(jīng)驗(yàn)/心得：烘焙助教，向外求學(xué)zui新的產(chǎn)品，以引進(jìn)學(xué)?？己瞬?shí)驗(yàn)后，將最實(shí)用、zui新的產(chǎn)品技術(shù)授課。手法細(xì)膩、清秀，擅長(zhǎng)裱花、成品蛋糕和慕斯制作，對(duì)色彩、裝飾美學(xué)有著獨(dú)特鑒賞能力。藝術(shù)修養(yǎng)深厚，抓住視覺(jué)美點(diǎn)，把握視覺(jué)飲食規(guī)律，運(yùn)用多種食材和制作技法，無(wú)限創(chuàng)意搭配，創(chuàng)作獨(dú)具匠心的的作品。

姓名：楊浩龍

職務(wù)：創(chuàng)業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷類

教學(xué)經(jīng)驗(yàn)/心得：提供創(chuàng)業(yè)專業(yè)的指導(dǎo)，經(jīng)營(yíng)理念的宣導(dǎo)等