佛山烘焙私房專修培訓(xùn)班

【學(xué)習(xí)內(nèi)容】

Day 1

裝飾紙杯蛋糕、水果裸蛋糕

Day2

羅馬盾牌餅干、熬糖牛軋?zhí)?、焦糖杏仁條

Day3

紅茶戚風(fēng)、香橙蛋糕

Day4

千層蛋糕、酸奶蛋糕

Day5

三色蛋糕卷、浮云卷

Day6

輕芝士蛋糕、芝華士重芝士蛋糕

Day7

流心芝士撻、北海道雙層芝士

Day8

蛋糕抹面、裱花線條

Day9

黑森林蛋糕、蛋糕淋面

Day10

提拉米蘇、車輪泡芙

Day11

鳳梨酥、日式燒菓子

Day12

彩云三酥、奧利奧咸奶油蛋糕

Day13

藍(lán)莓牛奶慕斯、豆乳蛋糕

Day14

提子吐司、奶酪包

【適學(xué)對(duì)象】

1、喜愛烘焙甜點(diǎn)，追求高品質(zhì)生活的興趣人群；

2、學(xué)習(xí)新技術(shù)，轉(zhuǎn)戰(zhàn)新行業(yè)的零基礎(chǔ)人群；

3、尋求潛力行業(yè)的夢(mèng)想創(chuàng)業(yè)者。

【課程開發(fā)】

課程體系由貝奧學(xué)院資深老師在無數(shù)次市場(chǎng)調(diào)研及技術(shù)創(chuàng)新研發(fā)下開設(shè)，課程專業(yè)性強(qiáng)、市場(chǎng)結(jié)合度高。

【課程說明】

授課班制：10人左右。上課時(shí)段：周一~周五。

【教學(xué)環(huán)境】

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

貝奧學(xué)院是中國(guó)高端西點(diǎn)咖啡技能培訓(xùn)行業(yè)的佼佼者，業(yè)務(wù)涵蓋自主品牌產(chǎn)品、貝奧連鎖O2O體驗(yàn)店和貝奧學(xué)院三大項(xiàng)目。我們擁有完善的教學(xué)體系、優(yōu)秀的教師團(tuán)隊(duì)和一 流的教學(xué)設(shè)施，營(yíng)造良好的教學(xué)氛圍。貝奧學(xué)院以成功創(chuàng)業(yè)和就業(yè)的人才要求為導(dǎo)向，獨(dú)立研發(fā)符合市場(chǎng)需求的專業(yè)人才，專業(yè)培訓(xùn)西點(diǎn)、咖啡、翻糖、巧克力、蛋糕、等技術(shù)，從零基礎(chǔ)的職業(yè)教育到高端的大師級(jí)培訓(xùn)。采用自主辦學(xué)、校企合作和第三方合作三種教學(xué)模式，通過公開課、校內(nèi)班、考證班、政府補(bǔ)貼班等方式傳播烘焙文化，把每一個(gè)學(xué)生都當(dāng)做有血有肉、有獨(dú)立人格、獨(dú)特價(jià)值和潛能的人，給每個(gè)學(xué)生最需要的指導(dǎo)和幫助，給每個(gè)學(xué)生展示的平臺(tái)和機(jī)會(huì)，確保每個(gè)學(xué)生學(xué)會(huì)、學(xué)精、學(xué)透，教會(huì)學(xué)生制作出色、形、味俱佳并符合消費(fèi)者需求的健康食品，這就是貝奧學(xué)院這個(gè)品牌價(jià)值的體現(xiàn)。貝奧學(xué)院積極響應(yīng)“大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新”的號(hào)召，已與多家院校達(dá)成深度合作，共同培養(yǎng)烘焙人才，為行業(yè)輸送人才，解決了學(xué)生就業(yè)問題，成就學(xué)生的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想。學(xué)院秉承“大師之道，精益求精”的西點(diǎn)精神，讓越來越多的西點(diǎn)師成為食物上的藝術(shù)大師，不斷征服消費(fèi)者的味蕾，為推動(dòng)行業(yè)發(fā)展培養(yǎng)更多符合市場(chǎng)需求的優(yōu)秀人才，為推動(dòng)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出強(qiáng)有力的貢獻(xiàn)。

【教學(xué)實(shí)景】

【師資力量】

黎志成

從事烘焙行業(yè)20年，曾擔(dān)任皇家餅屋西點(diǎn)部技術(shù)總監(jiān)，碧海酒店總部產(chǎn)品技術(shù)總監(jiān)，高級(jí)西式面點(diǎn)師，擅長(zhǎng)裱花、翻糖、法式西點(diǎn)、仿真果凍花等，多次參加歷屆世界甜品大賽，屢獲佳績(jī)。

孫媛媛

貝奧學(xué)院研發(fā)部總監(jiān)，高級(jí)烘熔師、高級(jí)甜點(diǎn)師職稱。從事烘焙業(yè)10年，擅長(zhǎng)韓式花卉裱花、法國(guó)拉糖技術(shù)、大型翻糖蛋糕制作。對(duì)潮流新興技法研究深入。