廈門零基礎(chǔ)私房烘焙加強培訓班

【課程簡介】

7天私房創(chuàng)業(yè)基礎(chǔ)烘焙課程

高強度：7天高強度烘焙學習，深入淺出的教學，手把手教你實操，扎實的學好烘焙基礎(chǔ)，舉一反三的獨立完成烘焙產(chǎn)品制作

DAY 1/ 基礎(chǔ)烘焙7天

1、烘焙行業(yè)前景和趨勢，分享烘焙行業(yè)的前景和流行趨勢；

2、基礎(chǔ)理論認識烘焙，從工具到基礎(chǔ)理論知識；

3、曲奇原味曲奇，咖啡曲奇，黃金曲奇，蔓越莓曲奇，羅馬盾牌。

DAY 2/ 基礎(chǔ)烘焙7天

蛋黃酥

鳳梨酥

千層蛋糕原味

DAY 3/ 基礎(chǔ)烘焙7天

戚風蛋糕：六寸戚風蛋糕制作

芝士蛋糕：原味半熟芝士、巧克力半熟芝士、抹茶半熟芝士

布?。喝帐讲级?/p>

紙杯：檸檬海綿紙杯、伯爵黑巧海綿紙杯

DAY 4/ 基礎(chǔ)烘焙7天

慕斯：法式草莓慕斯

蛋糕卷：瑞士蛋糕卷

浮云卷：巧克力浮云卷

芝士轉(zhuǎn)印蛋糕：常用版芝士轉(zhuǎn)印制作組裝、芝士淋面

DAY 5/ 基礎(chǔ)烘焙7天

基礎(chǔ)技法：抹面練習，常規(guī)抹面，基礎(chǔ)裱花嘴實用練習，調(diào)色練習

DAY 6/ 基礎(chǔ)烘焙7天

異形抹面：1款

ins蛋糕：組裝經(jīng)典下午茶小四寸

復古蛋糕：

DAY 7/ 基礎(chǔ)烘焙7天

裝飾：巧克力裝飾、翻糖壓模、艾素糖裝飾

裝飾蛋糕：1款

適用性：

烘焙基礎(chǔ)課程是老師總結(jié)多年烘焙經(jīng)驗，集合多款熱賣烘焙產(chǎn)品，讓初學者在集訓短時間以嚴格要求讓初學者迅速成長為可以獨當一面的烘焙達人。從烘焙的基礎(chǔ)知識到顏色的調(diào)配，從經(jīng)典曲奇、千層到芝士轉(zhuǎn)印、ins風簡約蛋糕統(tǒng)統(tǒng)涵蓋。

不跟風、不盲目追逐時下熱款，而是從多年的烘焙經(jīng)驗中，選取客戶回頭率超高的產(chǎn)品，并加以時下流行的裝飾風格，力求口味和造型上征服客戶的味蕾。

這個課程是專門針對向在烘焙行業(yè)帶領(lǐng)自己的小團隊開辟一片天地的寶貝們。

日式切件3天3980元

學習項目：

女王紅絲絨蛋糕

Mocha·焦糖香蕉蛋糕

紅茶栗子蛋糕

海風椰香蛋糕

香水檸檬白巧蛋糕

夏意水蜜桃蛋糕

楊枝甘露蛋糕

Miss·蜜絲南瓜蛋糕

贈送項目：

可口香橙蛋糕

秋爽阿華田蛋糕

愜意午茶奧利奧藍莓

冬覓草莓蛋糕

黑芝麻紫米蛋糕

春暖桂花紫薯蛋糕

黑森林蛋糕

非慕斯蛋糕，制作手法獨特，可批量出單，口感層次豐富，顏值超高，易保存，適合私房工作室以及門店售賣

【課程設(shè)置】

上課地點：福建廈門湖里區(qū)

上課時間：9:30~18:00a

【報名須知】

1、每期課程最多6-10名學員，工具和材料費包含在學費內(nèi)，食宿需要自理，作品可以帶走(打包盒自備）

2、報名定金2000元（只報7天課程定金1000元），所有課程以支付定金為報名成功，定金可延期不可退，延期需在預定課程的15天前通知；剩余學費于上課前一天補交尾款。

3、上課期間可以拍照，不可親友陪同，感謝配合。