南昌鹵菜專業(yè)培訓(xùn)班

【課程簡介】

鹵菜是烹飪學(xué)上涼食菜肴的通稱，是各地區(qū)耳熟能詳?shù)募页２?。香飄萬家鹵菜特點(diǎn)是不醒、不膩，干香、脆嫩、酥爛、爽滑、無湯、色澤光亮、食用方便、便于攜帶，備受人們的喜愛，我國鹵菜源遠(yuǎn)流長，種類繁多，風(fēng)味各異，一直以它獨(dú)有的形式在不斷的超越與發(fā)展，在粵菜、徽菜、川菜當(dāng)中都有非常大的影響力，而且不論城市鄉(xiāng)間，放眼酒樓飯店、街邊小巷隨處可見其蹤跡。

【教學(xué)內(nèi)容】

1：清水調(diào)湯的配方及老湯的制作；

2：調(diào)味，調(diào)香，調(diào)色的技術(shù)及配方；
3：各種產(chǎn)品的鹵法及保存；
4：鹵湯的保存方法，讓老湯百年不壞的秘制方法；
5：香辣，清香，麻辣，重辣等不同味型的制作。

【作品展示】

【培訓(xùn)過程】

1、理論學(xué)習(xí)，師傅講解相關(guān)材料、調(diào)料及設(shè)備的操作
2、師傅實戰(zhàn)教學(xué)，學(xué)員旁邊學(xué)習(xí)，師傅過程總講解相關(guān)內(nèi)容
3、學(xué)員親自動手實戰(zhàn)操作，師傅旁邊耐心指導(dǎo)
4、學(xué)員自己獨(dú)立操作，直到味道做成功為止
5、學(xué)員統(tǒng)一學(xué)習(xí)開店經(jīng)營管理課程
6、學(xué)員畢業(yè)，畢業(yè)后有任何問題可以隨時咨詢老師

【學(xué)校環(huán)境】

【課程優(yōu)惠】

活動優(yōu)惠一：2000元任意學(xué)三項，再贈送一項；
活動優(yōu)惠二：3000元任意學(xué)六項，再贈送兩項；
活動優(yōu)惠三：精品開店套餐報名學(xué)習(xí)后，再贈送一項；

活動優(yōu)惠四：指導(dǎo)招牌設(shè)計（可免費(fèi)使用“香飄萬家”）

【學(xué)校師資】

學(xué)校研發(fā)部總監(jiān)：李香蓮

簡介：當(dāng)代中國山東面食領(lǐng)軍人物，中式面點(diǎn)高級技師、中國烹飪大師、山東烹飪大師、山東面食面點(diǎn)傳承大師。工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，遇事冷靜，處事靈活，有極強(qiáng)的溝通能力與其豐富的教學(xué)經(jīng)驗。

座右銘：不為失敗找借口，只為成功找方法。

學(xué)校小吃培訓(xùn)創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師：吳老師

其擅長教學(xué)：

重慶酸辣粉、重慶火鍋米線、紙包魚、重慶小面、干鍋、干鍋鴨爪爪、黔江雞雜、萬州烤魚、韓國紙上烤肉、腸粉、涼拌菜、鐵板燒、冰淇淋、奶茶、原味湯粉王、砂鍋菜、麻辣燙、千層餅、土家醬香餅、包子饅頭、木桶飯、火鍋串串、鹵菜、綠豆餅、快餐小炒、油炸串串香等小吃項目培訓(xùn)。

為人和樂，深受學(xué)員好評，所做產(chǎn)品追求完美，教學(xué)細(xì)致，學(xué)員好評100 %

座右銘：書山有路勤為徑，學(xué)海無崖苦作舟。

學(xué)校小吃培訓(xùn)創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師：張老師

其擅長教學(xué)：

重慶酸辣粉、重慶火鍋米線、紙包魚、萬州烤魚、花甲米線、重慶小面、柴火雞、萬州烤魚、麻辣燙、缽缽雞、重慶火鍋、韓國紙上烤肉、腸粉、涼拌菜、鐵板燒、冰淇淋、奶茶、原味湯粉王、砂鍋菜、麻辣燙、千層餅、土家醬香餅、包子饅頭、木桶飯、火鍋串串、鹵菜、綠豆餅、快餐小炒、上海香炸等小吃項目培訓(xùn)。

為人和樂，深受學(xué)員好評，在培訓(xùn)學(xué)員時以理論與實踐相結(jié)合，學(xué)員滿意度極高！

座右銘：不能則學(xué)，不知則問，恥于問人，決無長進(jìn)。

【學(xué)校簡介】

香飄萬家成立至今已有十多年的歷史了，在一位退伍軍人的帶領(lǐng)下，以讓老百姓學(xué)到健康綠色的技術(shù)為宗旨，以不添加任何香精添加劑為宗旨，其中從學(xué)校畢業(yè)的學(xué)員何止千千萬萬，每一位老師都是擁有七八年的餐飲經(jīng)營經(jīng)驗，在教您技術(shù)的同時還能傳授您一些開店經(jīng)驗，當(dāng)然，我們并不會這么草率的教您開店，我們會有專門的開店課程對您進(jìn)行培訓(xùn)，教您如何選址，如何裝飾店面，如何吸引客戶等等，這些都是其中的一部分，我們還會教您如何選購食材，跟采購設(shè)備等，將您的顧慮徹底的消滅，讓您無憂的學(xué)習(xí)，并且成功開店成1.功創(chuàng)業(yè)成功賺大錢