【培訓內容】
1,做正宗重慶老火鍋前重要必備的東西的了解。
2,香料秘法配比技術,中草藥熬湯技術。
3,主要重點實踐學習,秘制配方的技術,底料的配置,湯的制作技術
【課程簡介】
重慶老火鍋是漢族傳統(tǒng)美食之一,以麻辣為主,咸鮮、酸辣味兼有,分清湯火鍋、紅湯火鍋和鴛鴦火鍋。它以調湯考究見長,具有原料多樣,葷素皆可,適應廣泛,風格獨特,場面熱烈等特色,因而最熱辣山城。
【作品展示】
【培訓過程】
1、理論學習,師傅講解相關材料、調料及設備的操作
2、師傅實戰(zhàn)教學,學員旁邊學習,師傅過程總講解相關內容
3、學員親自動手實戰(zhàn)操作,師傅旁邊耐心指導
4、學員自己獨立操作,直到味道做成功為止
5、學員統(tǒng)一學習開店經營管理課程
6、學員畢業(yè),畢業(yè)后有任何問題可以隨時咨詢老師
【學校師資】
學校技術總監(jiān):郭朝玉
簡介:高級培訓師、面點師,從事烹調、面點師工作20余年。歷任長城大酒店、星河大酒店、濱江賓館、邵夢大酒店、航天都大酒店行政總廚、技術總監(jiān)等職。現(xiàn)為中國面點協(xié)會副會長,另外對特色粉面尤為專長。工作認真負責,遇事冷靜,處事靈活,有極強的溝通能力與其豐富的教學經驗。
座右銘:不為失敗找理由,要為成功找方法。
學校技術副總監(jiān):李青雷
簡介:高級面點師,山東省面食面點職業(yè)技能鑒定考評員;從事面食面點專業(yè)教育多年,亦有豐富的餐飲管理經驗和行業(yè)。工作認真負責,遇事冷靜,處事靈活,有極強的溝通能力與其豐富的教學經驗。
座右銘:人生的道路不會一帆風順,事業(yè)的征途也充滿崎嶇艱險,只有奮斗,只有拼搏,才會達到成功的彼岸。
學校研發(fā)部總監(jiān):李香蓮
簡介:當代中國山東面食領軍人物,中式面點高級技師、中國烹飪大師、山東烹飪大師、山東面食面點傳承大師。工作認真負責,遇事冷靜,處事靈活,有極強的溝通能力與其豐富的教學經驗。
座右銘:不為失敗找借口,只為成功找方法。
【學校環(huán)境】
【課程福利】
活動優(yōu)惠一:2000元任意學三項,再贈送一項
活動優(yōu)惠二:3000元任意學六項,再贈送兩項;
活動優(yōu)惠三:精品開店套餐報名學習后,再贈送一項;
活動優(yōu)惠四:指導招牌設計(可免費使用“香飄萬家”)
【學校簡介】
香飄萬家成立至今已有十多年的歷史了,在一位退伍軍人的帶領下,以讓老百姓學到健康綠色的技術為宗旨,以不添加任何香精添加劑為宗旨,其中從學校畢業(yè)的學員何止千千萬萬,每一位老師都是擁有七八年的餐飲經營經驗,在教您技術的同時還能傳授您一些開店經驗,當然,我們并不會這么草率的教您開店,我們會有專門的開店課程對您進行培訓,教您如何選址,如何裝飾店面,如何吸引客戶等等,這些都是其中的一部分,我們還會教您如何選購食材,跟采購設備等,將您的顧慮徹底的消滅,讓您無憂的學習,并且成功開店成1.功創(chuàng)業(yè)成功賺大錢!