蘇州中餐兩年制培訓(xùn)班

【課程簡(jiǎn)介】

中餐(Chinese food)，即指中國(guó)風(fēng)味的餐食菜肴。

其中有粵菜、川菜、魯菜、淮揚(yáng)菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜"八大菜系"。

除"八大菜系"外還有一些在中國(guó)較有影響的菜系，如:東北菜、豫菜、本幫菜、客家菜、贛菜、京菜、清真菜、潮汕菜等菜系。

【課程內(nèi)容】

中餐基本功及中餐240道實(shí)操菜品課程（年滿18歲的學(xué)員，可同時(shí)參加2.5年制大專(zhuān)班學(xué)習(xí)，畢業(yè)可同時(shí)獲得大專(zhuān)學(xué)歷與廚師證）

【教學(xué)目的】

深度掌握烹飪技能和制作方法，使學(xué)員學(xué)會(huì)自己想吃的菜，更對(duì)從事飲食行業(yè)工作者技能的提升，有利于提高工作收入，也可扶持學(xué)員自己創(chuàng)業(yè)開(kāi)店

【學(xué)校師資】

王竣老師：

蘇州吳宮喜來(lái)登大酒店擔(dān)任中廚廚師長(zhǎng)

蘇州園區(qū)智選假日酒店擔(dān)任餐飲廚師長(zhǎng)

2001年獲得APEC榮譽(yù)證書(shū)

2004年參與中國(guó)外交部廚藝交流學(xué)習(xí)

國(guó)家高級(jí)技師

肖華富老師：

蘇州松陵飯店廚師長(zhǎng)

江蘇省地質(zhì)廳山水大酒店總廚

吳江新世紀(jì)大酒店總廚

1987-1990年在部隊(duì)服役時(shí)，負(fù)責(zé)中央軍委鄧小平的飲食

 郭偉旗老師：

南京《珍寶假日飯店》行政總廚

深圳金錢(qián)豹國(guó)際美食百匯（深圳）駐店主廚；

西安麗彩天禧酒店（4星級(jí)）廚師長(zhǎng)

2001接待美國(guó)前總統(tǒng)老布什出任主廚

2001接待英國(guó)前首相撒切爾夫人出任主廚

【授課環(huán)境】

【教學(xué)對(duì)象】

對(duì)美食的熱愛(ài)者，從事飲食行業(yè)業(yè)工作者。

【教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)】

【學(xué)員風(fēng)采】

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

食尚先生是一所聚焦互聯(lián)網(wǎng)餐飲創(chuàng)業(yè)的高端料理教育學(xué)院，致力于打造集餐飲教學(xué)、餐飲創(chuàng)業(yè)、餐廳運(yùn)營(yíng)、原料供應(yīng)鏈系統(tǒng)為一體的商業(yè)模式，幫助學(xué)員從0到1成功創(chuàng)業(yè)。

食尚先生開(kāi)設(shè)了中國(guó)、意大利、日本、韓國(guó)、東南亞五大餐系的世界料理教學(xué)課程，教學(xué)內(nèi)容均由米其林三星大廚和世界烹飪雙料冠 軍等師資團(tuán)隊(duì)研發(fā)，并由各國(guó)當(dāng)?shù)孛麖N外教團(tuán)隊(duì)執(zhí)教，以嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn)呈現(xiàn)世界各地最純正的文化與口味。食尚先生還用“廢除基本工”的教學(xué)理念，打造了0基礎(chǔ)入學(xué)、各種長(zhǎng)短期課程相結(jié)合的課程體系，滿足了不同學(xué)員想要入門(mén)學(xué)習(xí)、精修進(jìn)階的不同需求