【課程介紹】
鹵辣熟食經(jīng)溫火煨煮,色澤靚麗,質感飽滿,搭配蘸料味道更鮮,沾手便欲罷不能,食后吮指留香。獨特的中華美食,承載數(shù)千年的美食文化,餐飲宴會上的壓軸貴賓。
產(chǎn)品采用系統(tǒng)蒸鹵烹飪工藝,將醬香與鹵汁的鮮味滲入骨髓,鹵辣鹵鹵味加盟無氟無碳無油煙的環(huán)保設計,限度的保持了材料本身的真味。原汁原味的嫩滑口感,濃香過癮。
隨著人們生活節(jié)奏的變快,上班期間,人們不再是自己做飯燒菜,而是選擇在餐館、快餐店買些熟食的。如今,熟食已成為大眾餐飲的主力業(yè)態(tài),對帶動餐飲市場的增長起著至關重要的作用。
【課程亮點】
1對1教學,隨到隨學,課程學2送1,課程全部數(shù)字化、標準化教學,實現(xiàn)0大廚!小白輕松創(chuàng)業(yè)開店!全程傻瓜式操作,*學會。
【培訓方式】
大師1對1教學,學員現(xiàn)場全程自己實操,理論+實踐100 %落地!
【教學內容】
1、清水調湯的配方及老湯的制作;
2、調味,調香,調色的技術及配方;
3、各種產(chǎn)品的鹵法及保存;
4、鹵湯的保存方法,讓老湯百年不壞的秘制方法;
5、香辣,清香,麻辣,重辣等不同味型的制作。
【專業(yè)師資】
呂金
餐盈學院金 牌講師
【作品展示】
【開店選址】
美食街、商業(yè)街、沿街街店鋪、商業(yè)綜合體、大型社區(qū)、大型超市、同品類旺店。
【開店搭配】
辣鹵熟食開店搭配產(chǎn)品:冷串串、潮鹵熟食、飲品、辣鹵、撈汁小海鮮!
【消費人群】
80后、90后、00后。
【投資優(yōu)勢】
口味豐富、選址靈活。
【學員風采】
【學校簡介】
餐盈學院是一家專注餐飲技術培訓的企業(yè),所有培訓全部提供數(shù)字化配方,標準化制作流程,讓餐廳實現(xiàn)0大廚,秉承讓餐廳沒有難做的產(chǎn)品為宗旨,自2014年開辦以來,5年累計線下開班500余期,培訓餐飲人20000人+!成功幫助超過2000家+餐飲品牌成功落地。
【學校環(huán)境】
【教學優(yōu)勢】
1、一次學習終生免學費復學
餐盈學院鄭重**,所有學員所學課程復學一律免學費
2、專業(yè)教學團隊
餐盈學院50多位教學老師全部來自一線的名企、名店、名廚,具備最專業(yè)的技術力量!
3、配方0保留教學
現(xiàn)場教學所有配方精確到克,全部數(shù)字化教學!
4、餐飲小白也能輕松學會創(chuàng)業(yè)
現(xiàn)場老師帶領所有學員實操,手把手指導,所有菜品制作過程全部實現(xiàn)標準化、流程化教學!