無錫辣鹵熟食制作技術培訓課程

【課程介紹】

鹵辣熟食經(jīng)溫火煨煮，色澤靚麗，質感飽滿，搭配蘸料味道更鮮，沾手便欲罷不能，食后吮指留香。獨特的中華美食，承載數(shù)千年的美食文化，餐飲宴會上的壓軸貴賓。

產(chǎn)品采用系統(tǒng)蒸鹵烹飪工藝，將醬香與鹵汁的鮮味滲入骨髓，鹵辣鹵鹵味加盟無氟無碳無油煙的環(huán)保設計，限度的保持了材料本身的真味。原汁原味的嫩滑口感，濃香過癮。

隨著人們生活節(jié)奏的變快，上班期間，人們不再是自己做飯燒菜，而是選擇在餐館、快餐店買些熟食的。如今，熟食已成為大眾餐飲的主力業(yè)態(tài)，對帶動餐飲市場的增長起著至關重要的作用。

【課程亮點】

1對1教學，隨到隨學，課程學2送1，課程全部數(shù)字化、標準化教學，實現(xiàn)0大廚！小白輕松創(chuàng)業(yè)開店！全程傻瓜式操作，*學會。

【培訓方式】

大師1對1教學，學員現(xiàn)場全程自己實操，理論+實踐100 %落地！

【教學內容】

1、清水調湯的配方及老湯的制作；

2、調味，調香，調色的技術及配方；

3、各種產(chǎn)品的鹵法及保存；

4、鹵湯的保存方法，讓老湯百年不壞的秘制方法；

5、香辣，清香，麻辣，重辣等不同味型的制作。

【專業(yè)師資】

呂金

餐盈學院金 牌講師

【作品展示】

【開店選址】

美食街、商業(yè)街、沿街街店鋪、商業(yè)綜合體、大型社區(qū)、大型超市、同品類旺店。

【開店搭配】

辣鹵熟食開店搭配產(chǎn)品：冷串串、潮鹵熟食、飲品、辣鹵、撈汁小海鮮！

【消費人群】

80后、90后、00后。

【投資優(yōu)勢】

口味豐富、選址靈活。

【學員風采】

【學校簡介】

餐盈學院是一家專注餐飲技術培訓的企業(yè)，所有培訓全部提供數(shù)字化配方，標準化制作流程，讓餐廳實現(xiàn)0大廚，秉承讓餐廳沒有難做的產(chǎn)品為宗旨，自2014年開辦以來，5年累計線下開班500余期，培訓餐飲人20000人+！成功幫助超過2000家+餐飲品牌成功落地。

【學校環(huán)境】

【教學優(yōu)勢】

1、一次學習終生免學費復學

餐盈學院鄭重**，所有學員所學課程復學一律免學費

2、專業(yè)教學團隊

餐盈學院50多位教學老師全部來自一線的名企、名店、名廚，具備最專業(yè)的技術力量！

3、配方0保留教學

現(xiàn)場教學所有配方精確到克，全部數(shù)字化教學！

4、餐飲小白也能輕松學會創(chuàng)業(yè)

現(xiàn)場老師帶領所有學員實操，手把手指導，所有菜品制作過程全部實現(xiàn)標準化、流程化教學！