南京軟歐面包制作專業(yè)培訓(xùn)課程

【課程優(yōu)惠】

4月1日起，來(lái)翻糖先生報(bào)名學(xué)習(xí)，可申請(qǐng)一千元補(bǔ)貼優(yōu)惠。

【課程簡(jiǎn)介】

軟歐面包的松軟口感融入麥香時(shí)下烘焙界的新寵，健康美味，混合著高纖、雜糧、堅(jiān)果等健康材料的軟歐包，是面包健康的流行新趨勢(shì)、新食尚。

【針對(duì)人群】

零基礎(chǔ)的烘焙愛(ài)好者

私家烘焙創(chuàng)業(yè)者

主營(yíng)蛋糕面包的微店、微商、工作室，咖啡廳

開(kāi)店（蛋糕甜品店&會(huì)所&咖啡廳&水吧等）

【報(bào)名須知】

原價(jià)5680，現(xiàn)在報(bào)名享五折優(yōu)惠，只需2840！

一次收費(fèi)，杜絕二次消費(fèi)，會(huì)?。ㄍ獾貙W(xué)員免費(fèi)提供住宿）

【課程人數(shù)】

2-8人（精品定制小班教學(xué)，追求教學(xué)質(zhì)量）

【教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)】

【課程內(nèi)容】

第 一天：

面包的起源、定義、分類；

烘焙設(shè)備認(rèn)識(shí)和介紹手工揉面團(tuán)

蜜豆餐包、毛毛蟲(chóng)、香橙棒、（芝士棒）超級(jí)奶棒制作

第二天：

全麥面團(tuán)制作、中種面團(tuán)制作、

甜面團(tuán)：實(shí)操打面，特性，注意事項(xiàng)，觀察面團(tuán)情況

菠蘿包、葡萄總動(dòng)員、牛角包、黃油金糖、甜甜圈的制作

第三天：

液種面團(tuán)制作、

咸面團(tuán)：實(shí)操打面，特性，注意事項(xiàng)，觀察面團(tuán)情況

日式蔥香、熱狗、熱狗卷、披薩物語(yǔ)、和風(fēng)咖喱包制作

第四天：

液種面團(tuán)制作、

吐司面團(tuán)：實(shí)操打面，特性，注意事項(xiàng)，觀察面團(tuán)情況

北海道吐司、白吐司、全麥吐司、巖燒乳酪制作

第五天：

法國(guó)老面種面團(tuán)制作、

歐包面團(tuán)：實(shí)操打面，特性，注意事項(xiàng)，觀察面團(tuán)情況

法棍、奶香片、蒜香片、三明治制作

第六天：

液種面團(tuán)制作、

歐包面團(tuán)：實(shí)操打面，特性，注意事項(xiàng)，觀察面團(tuán)情況

法式蔓越莓、火龍果乳酪（火龍女王軟軟）、

椰子心面包、法國(guó)金鉆歐制作

第七天：

法國(guó)老面團(tuán)制作、

歐包面團(tuán)：實(shí)操打面，特性，注意事項(xiàng)，觀察面團(tuán)情況

黑爵堅(jiān)果、黑騎士、黑眼豆豆、雷神軟歐面包制作

第八天：

湯種面團(tuán)制作、

歐包面團(tuán)：實(shí)操打面，特性，注意事項(xiàng)，觀察面團(tuán)情況

田園南瓜、雪頂南瓜餐包、抹茶乳酪、和風(fēng)抹茶麻薯制作、

畢業(yè)拍照

【專業(yè)師資】

【學(xué)生感言】

學(xué)員：鄒蘇娟

從西班牙回國(guó)，專程前來(lái)學(xué)習(xí)，經(jīng)過(guò)20天多的學(xué)習(xí)，畢業(yè)啦！感謝校長(zhǎng)的傾情相授，特別用心的去教，每一個(gè)作品，每一個(gè)細(xì)節(jié)，在這段時(shí)間里學(xué)到了很多，每天都在進(jìn)步，希望以后能好好的，給大家?guī)?lái)更多的款式！

學(xué)員：沈莉莉

放棄了高薪的房地產(chǎn)銷(xiāo)售，選擇了自己心心念念的甜品，來(lái)到翻糖先生，四十多天，真的學(xué)到了很多東西，非常感謝老師們的耐心，細(xì)心的傳授，工作室在籌備中，非常期待！

【教學(xué)環(huán)境】

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

江蘇翻糖先生蛋糕烘焙培訓(xùn)基地隸屬于南京翻糖先生餐飲管理有限公司旗下一個(gè)新型行業(yè)品牌。

【學(xué)校背景】

成立于2015年，是江蘇南京專業(yè)從事翻糖?？频案夂腿珖?guó)精品私房蛋糕烘焙人才培訓(xùn)基地。是以多媒體小班教學(xué)、理論與實(shí)操結(jié)合、一對(duì)一教授、學(xué)員創(chuàng)業(yè)開(kāi)店全程技術(shù)跟蹤指導(dǎo)模式。翻糖先生的師資和技術(shù)研發(fā)力量雄厚，結(jié)合國(guó)際烘焙市場(chǎng)需求與各地多個(gè)大型專業(yè)學(xué)院合作使師生有充足的交流與學(xué)習(xí)平臺(tái)。 翻糖先生為中國(guó)發(fā)展緩慢的蛋糕領(lǐng)域帶來(lái)了極強(qiáng)的震撼，將風(fēng)靡歐美的翻糖藝術(shù)蛋糕和全國(guó)精品私房定制課程帶入江蘇南京。

【教學(xué)理念】

翻糖先生把“懂您心意”為企業(yè)口號(hào)！把現(xiàn)代的培訓(xùn)方式和全方位的技能技術(shù)為學(xué)生提供最實(shí)用的指導(dǎo)。