杭州法式甜品培訓班

【課程優(yōu)勢】

1、零基礎：豐富的理論知識，寶貴的實戰(zhàn)經驗毫無保留

2、小班授課；小班精準教學，多名專業(yè)老師細致教學

3、全程實操：老師演示講解，學員實際操作，手把手教學

4、營銷輔導：市場實戰(zhàn)經驗總結教學，課后免費咨詢

5、終身指導：有專門的微信輔導群，供學員提問，分享。

【招生對象】

行業(yè)從業(yè)者、高端創(chuàng)業(yè)投資、私家烘焙房、微店、工作室、美食愛好者、零基礎學員。

【上課時間】

周二到周日全天，課時40天，每天9：30—18：00。

【課程介紹】

本課程主要針對零基礎學員，共40天，包含法式甜點蛋糕制作、法式私家蛋糕甜點制作、手工巧克力糖果制作、法式裝飾技巧課程，理論＋實操，專業(yè)化私教定制課程，以其獨特的配方，專業(yè)的培訓，畢業(yè)后全方位的后期**，讓零基礎也能輕松就業(yè)或創(chuàng)業(yè)開店，蔓蒂甄選西點學員成為你烘焙事業(yè)的起點。

【課程內容】

1、工具原料認識及使用方法，色彩設計介紹

2、曲奇餅干類：宇治抹茶曲奇、咖啡曲奇、英式藍莓司康、魔鬼巧克力餅干、杏仁蔓越莓餅干、法式堅果軟餅、趣多多餅干、手指餅干

3、法式胚底：經典戚風胚、香濃巧克力胚、杏仁胚、宇治抹茶胚、七彩彩虹胚、櫻花胚

4、蛋糕卷類：日式櫻花蛋糕卷、提拉米蘇奶凍卷、七彩彩虹卷、宇治抹茶紅豆卷

5、杯裝西點類：法式咸焦糖布丁、南國椰奶布丁、奶香芝士布丁

6、法式泡芙類：杜樂麗奶油修女泡芙、布列斯特香草閃電泡芙、咖啡車輪泡芙、巧克力泡芙、香草卡仕達、咖啡巧克力卡仕達、蛋糕甜甜圈

7、馬卡龍：意式百香果馬卡龍、法式樹莓馬卡龍、星空馬卡龍、異性馬卡龍、百香果夾心、巧克力榛子夾心、香草甘納許夾心

8、法式千層：英式伯爵茶千層、宇治抹茶千層

9、芝士類：藍莓櫻桃重芝士、日式輕芝士、巧克力古早蛋糕

10、慕斯類:日式櫻花慕斯、起司慕斯、紫羅蘭莓果芝士慕斯、抹茶巧克力慕斯、覆盆子慕斯

11、切塊類：香濃巧克力切塊、巴黎歌劇院、提拉米蘇切塊、悲慘世界、巴伐利亞黑森林、輕盈黃檸香蕉布朗尼

12、撻派類：香草杏仁撻皮、巧克力撻皮、馬達加斯加熱帶水果撻、香醇巧克力撻、熱那亞君度栗子蒙布朗

13、軟糖類：Kitty貓爪棉花糖、法式水果軟糖、奧利奧雪花酥

14、巧克力調溫：梵高星空酒心巧克力、朗姆生巧克力、法式松露巧克力、巧克力配件

15、噴砂淋面調制：豹紋淋面、巧克力鏡面、紅色鏡面、法式噴砂

16、法式甜品臺裝飾，畢業(yè)考核指定作品一個加創(chuàng)意作品一個，營銷課程。

【增值服務】

攝影視頻課程

1、如何快速找準個人IP定值

2、打造垂涎欲滴的拍攝場景

3、4種角度3種方法360度無死角

4、讓光的溫度傳遞食物的氣度

5、用色彩打造一場視覺盛宴

6、妙用app讓自己成為剪輯大師

【作品展示】

【學生風采】

【授課導師】

鄧老師

從事西點烘焙行業(yè)十余年，有著豐富的市場經營管理經驗及西點研發(fā)設計能力，擅長各類法式西點、翻糖、糖藝、巧克力、烘焙、咖啡等。曾多次擔任、dior chanel 玫琳凱等世界知名品牌特聘講師，并將流行元素與西點制作，理念與實踐充分融合。曾多次參與國內外各項賽事，多次榮獲國內國際賽事大獎。從入行至今，自始至終秉持從選材到加工制作的每一個環(huán)節(jié)都做到完美苛刻要求，以理論與實踐充分結合的教學方式，讓每一位學員都能充分吸收基本知識并收獲頂 尖的操作技藝。

舒展SHAWN

SCA國際咖啡協(xié)會教育官&考官 CQIQ-GRADER；SCA高級咖啡師認證、SCA高級萃取認證、SCA高級烘焙認證；威士特杯咖啡師大賽全國總冠 軍。一個行業(yè)從年一年叫入行，一萬小時定律說五年叫精通，而SHAWN到2019剛滿十年整，匠心成就了他對行業(yè)的見解，無可替代的從業(yè)經驗能夠深入淺出的讓學員更好的理解何為咖啡，咖啡本身就是理論和實踐的結合，是有伯樂然后有千里馬，一個行業(yè)要有這樣的堅持和默默無聞，才會有后起之秀的擔當和耀眼奪目。如果你想選擇名師指路，那么舒老師無疑是最 佳的選擇，萃取到口感矯正，絕不是可以彌補的，實踐經驗的累積只有時間才能證明，用十年學術儲備成就我們的你。

【學校簡介】

蔓蒂甄選烘焙工作室是一家專業(yè)的翻糖蛋糕、法式西點、韓式裱花、私房烘焙等培訓工作室，教學至今已有3年半的時間，學員來自全國各地，擁有強大的師資力量及教學經驗。課程采用小班式實操教學，課程均為系統(tǒng)綜合課程，知識含量豐富，技巧全面，從基礎到提升均涵蓋在內。位于美麗的西子湖畔，環(huán)境優(yōu)雅，交通便利。擁有彈性定制培訓模式的優(yōu)點，溫馨的教學環(huán)境，在蔓蒂甄選可以獲得豐富的技術教授，開放式的交流互動，高品質的食材**。致力于打造開店實力最強的教育培訓工作室，主要開設西點創(chuàng)業(yè)全能班、法式甜品班、咖啡飲品班、高級翻糖和韓式裱花班、私房烘焙班。

【學校環(huán)境】