廣州咖啡拉花興趣班

【課程介紹】

咖啡飲料已日漸成為當下消費新寵，咖啡廳、酒吧對咖啡師需求急增。咖啡師會調(diào)制不同種類的飲料，一般包括咖啡、巧克力等，能夠親自烘焙咖啡豆及對咖啡進行推銷。多個技能集于一身的咖啡師會更受咖啡企業(yè)歡迎，咖啡制作只是一個咖啡師的基礎(chǔ)，所謂技多不壓身，溝通能力、創(chuàng)新和管理能力都很重要。

【課程內(nèi)容】

相關(guān)專業(yè)設(shè)備講解

特濃咖啡Espresso制作

牛奶商品知識

牛奶打發(fā)技巧

打發(fā)奶泡的品質(zhì)要求

咖啡拉花圖案的呈現(xiàn)方式

直注法手部晃動技巧

拉花圖形成原理

牛奶與咖啡的融合方式

咖啡液面與牛奶注入的流距

牛奶注入的流速控制（控流）

圖案居中技巧

咖啡油脂與奶泡圖案的對比色

卡布奇諾的拉花技巧

拿鐵的拉花技巧

【課程設(shè)置】

課時：2.5小時

【招生對象】

有意報考國際咖啡師及欲從事相關(guān)產(chǎn)業(yè)者。

各院校餐飲專業(yè)教師/學生/白領(lǐng)階層/欲從事餐飲工作者。

對于飲品調(diào)制有興趣者。

【教學特色】

由APTCIA中國區(qū)首席講師、國際高級培訓講師執(zhí)教；

培訓課程和實踐操作一一對應(yīng)，為您模擬真實授課氛圍，考評員進行個性化點評，迅速提高您的實際運用能力；

為學員建立APTCIA學習檔案，同時提供與各屆學員溝通交流的機會；

為學員提供歷練機會，讓您更快成為專業(yè)、規(guī)范的咖啡師。

【教學風采】

【教學優(yōu)勢】

1、提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)：

政府認可機構(gòu)，資質(zhì)及證照齊全，可開具正規(guī)發(fā)票。由高級導師為所有學員提供一對一優(yōu)質(zhì)服務(wù)，**為每位學員量身訂做培訓、考證、就業(yè)規(guī)劃。

誠信為本，絕不夸大和誤導消費者。

2、廣東省唯 一與國際接軌的餐飲培訓學院，**培訓后推薦國內(nèi)或國際技能認證考試，逢考**。證書可用于就業(yè)、出國勞工或留學申請等用途

3、導師均是城內(nèi)知名餐飲企業(yè)或技能競賽冠 軍得獎?wù)撸瑫r也是廣東省職業(yè)技能鑒定專家組成員，具備國家及國際級考評員資格

【師資介紹】

區(qū)敏紅

協(xié)會西點大師、咖啡師

28年制作從業(yè)經(jīng)驗

資深西點制作技師

高級咖啡師

現(xiàn)任協(xié)會烘培專職教師

曾職白天鵝賓館餅房;國際大酒店餅房;

貴都酒店西點部;新光花園酒店餅房

獲獎榮譽

廣東省技術(shù)能手稱號

廣東省創(chuàng)作能手稱號

2006年廣東省職業(yè)技能大獎賽西式面點最 佳技能金獎

2009年中國首屆“黛妃”杯巧克力雕塑大賽金獎

【資格證書】

如果學員參加考試并通過測評，可獲得由APTCIA亞太旅游城市行業(yè)協(xié)會頒發(fā)的資格證書。

【就業(yè)前景】

選擇咖啡師為職業(yè)的都是因為熱愛和興趣而從事這行?？Х葞熤饕m合在連鎖咖啡廳、個性咖啡館、時尚酒吧、餐吧、高級會所等，以及開店創(chuàng)業(yè)。目前咖啡師就業(yè)工資在4000-5000元左右，還有小費、獎金、提成等額外收入。就目前北京、上海、深圳、廣州、東莞、成都等經(jīng)濟大城市而言，用人需求量仍處于求大于供的狀態(tài)。