西安特色面培訓(xùn)課程

 【特色面介紹】

【biangbiang面：炸醬、肉躁子、油潑、西紅柿雞蛋、三合一4種口味】

【岐山躁子面：一口香曝子面、過橋躁子面、湯/干拌2種口味】

【菠菜面：肉躁子、素躁子、湯/干拌、西紅柿雞蛋3種口味】

【雞蛋燴面片、雞蛋燴麻食、肉絲面片、肉絲燴麻食4種口味】

【楊凌蘸水面：麻辣味、五香味、酸辣味、3種口味】

【爆炒三絕：炒細(xì)面、特色炒米飯、炒餅3種口味】

【涼面：麻醬涼面、紅油涼面、香辣涼面3種口味】

【油潑面：扯面、拉條子、褲帶面、手工面】

【西府削筋面：肉曝子、素躁子、湯/干拌】

【刀削面：炸醬/干拌/油潑3種口味】

【戶縣軟面】【臘汁肉揪面片】【南七餡烙面】

【蒜蘸面】【炸醬面】【手工菠菜面】【漿水面】

【蘭州牛肉拉面、拉條子拌面】【炒麻食燴麻食】【旗花面】

【河南羊肉燴面：滋補(bǔ)、原味、麻辣、雞絲燴面】

【新疆大盤雞拌面：扯面、拉條子】【紅燒牛肉面】

【炒拉條子、炒細(xì)面】【炒河粉、米粉】【武漢熱干面】

【四川擔(dān)擔(dān)面】【麻辣小面】【籠籠燜面】【功夫手搟面】

【營養(yǎng)骨湯面】【重慶小面】【臘汁肉揪面片】

【肉絲面】【蓋澆面】【紅燒排骨面】【藥膳鏈罐面】

【香辣排骨面：湯/干拌2種口味】

【課程內(nèi)容】

【名師介紹】

張師傅

專業(yè)廚師20年，上海外灘五星級(jí)酒店主廚，10年廚師長經(jīng)驗(yàn)，國內(nèi)知名集團(tuán)公司中央廚房行政總廚兼技術(shù)總監(jiān)，西餐主廚6年，高級(jí)行政主廚

壘師傅：

主培訓(xùn)師，擅長老潼關(guān)肉夾饃，香辣土豆片夾饃等，實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)豐富，教學(xué)細(xì)致認(rèn)真

陳師傅：

主培訓(xùn)師，擅長陜西扯面，岐山臊子面，拉條子等特色面食制作

郭師傅

培訓(xùn)主管，擅長陜西特色小吃，米皮，重慶小面，燒烤類等，輔導(dǎo)學(xué)員手法練習(xí)，典秦全能教師

【教學(xué)優(yōu)勢(shì)】

典秦除了傳授技術(shù)外，還為您免費(fèi)提供如下學(xué)習(xí)及服務(wù)：

1、店面如何選址？選擇店面注意事項(xiàng)？

2、店面設(shè)計(jì)、菜單設(shè)計(jì)、燈箱片設(shè)計(jì)、易拉寶設(shè)計(jì)、POP設(shè)計(jì)、優(yōu)惠活動(dòng)設(shè)計(jì)。

3、開餐飲店需要辦理哪些手續(xù)？如何辦理及流程？

4、如何招募、學(xué)習(xí)、管理店員？經(jīng)營管理模式？如何管理財(cái)務(wù)？

5、經(jīng)營過程中如何提升店面日流水？收支平衡點(diǎn)？怎樣達(dá)到利潤最 大化？

6、餐飲店老板務(wù)必注意的致命錯(cuò)誤？

7、外賣經(jīng)營技巧。

【教學(xué)現(xiàn)場】

【學(xué)校簡介】

西安典秦餐飲管理有限公司，是一家經(jīng)國家工商局注冊(cè)的股份制性質(zhì)的正規(guī)培訓(xùn)管理公司，位于中國馳 名小吃發(fā)源地-陜西西安。古城西安歷史文化濃厚，特色小吃多種多樣。公司自成立以來，專注于各種特色小吃培訓(xùn)與品牌加盟。始終將學(xué)員的利益放于首位，追求專業(yè)、正宗、地道、純正的品牌服務(wù)理念。

公司主要開展餐飲技術(shù)培訓(xùn)、上門帶店指導(dǎo)、品牌連鎖加盟、項(xiàng)目技術(shù)開發(fā)、運(yùn)營自主品牌。公司具有豐富的餐飲連鎖經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)和雄厚的餐飲技術(shù)實(shí)力。公司堅(jiān)持與各位學(xué)員共同成長，把握和創(chuàng)造機(jī)遇，一起攜手開創(chuàng)開店，加盟、連鎖、推廣陜西小吃一體化服務(wù)的餐飲事業(yè)。

【學(xué)校優(yōu)勢(shì)】

優(yōu)勢(shì)一：師傅專業(yè)

現(xiàn)場教學(xué)全部由從廚經(jīng)驗(yàn)幾十年的專業(yè)資深師傅一對(duì)一手把手現(xiàn)場實(shí)踐授課，制作工藝全部教授，核心配方毫無保留傳授。學(xué)員親自動(dòng)手操作，確保真?zhèn)鲗?shí)教，口味正宗。

優(yōu)勢(shì)二：學(xué)習(xí)時(shí)間靈活性

根據(jù)學(xué)員的時(shí)間來量身定制課程表，隨到隨學(xué)，不限時(shí)間，，學(xué)會(huì)為止。

優(yōu)勢(shì)三：售后時(shí)間長

簽訂正規(guī)培訓(xùn)合同，售后有效期三年，可以讓您放心創(chuàng)業(yè)，如有技術(shù)問題可以隨時(shí)聯(lián)系，必要時(shí)可以二次返學(xué)，不再收取任何學(xué)習(xí)費(fèi)用。

優(yōu)勢(shì)四：一次性收費(fèi)，沒有其他任何費(fèi)用公司只收取學(xué)員一次性技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)，后期絕不收取任何費(fèi)用。

優(yōu)勢(shì)五：一人繳費(fèi)，兩人學(xué)習(xí)

一人學(xué)費(fèi)，兩人共同學(xué)習(xí)，快速上手。學(xué)習(xí)期間，免費(fèi)提供吃飯，免費(fèi)提供學(xué)習(xí)食材，讓你省心省錢。

優(yōu)勢(shì)六：“典秦”合法性

“典秦”公司是在國家工商局正式注冊(cè)的股份制公司，是再就業(yè)培訓(xùn)和大學(xué)生就業(yè)實(shí)踐培訓(xùn)基地，證件原件均在公司前臺(tái)懸掛，在網(wǎng)站中也可以看到，確保真實(shí)性。

優(yōu)勢(shì)七：“典秦”品牌性

“典秦”公司旗下有多個(gè)餐飲品牌，學(xué)員可根據(jù)自身情況免費(fèi)加盟，讓您少花錢，多辦事。

優(yōu)勢(shì)八：“典秦”技術(shù)升級(jí)

“典秦”自有強(qiáng)大的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，可根據(jù)市場需求和人們飲食口味不斷變化的特點(diǎn)，隨時(shí)對(duì)現(xiàn)有技術(shù)進(jìn)行升級(jí)，讓老學(xué)員技術(shù)不斷更新，確保時(shí)刻處于行業(yè)領(lǐng) 先位置。